বাবা গ্রানুস ভূমধ্যসাগরীয় এবং মধ্যপ্রাচ্য খাবারের মধ্যে একটি ভয়াবহ বেগুনী ডীপ্প জনপ্রিয়। এটি সাধারণত একটি উপাদান হিসাবে তাহীনি আছে পরিচিত হয়, কিন্তু আপনি এটি ছাড়া বাবার ganoush করতে পারেন। বাস্তবিকই, সব বোবা গ্রানুস রেসিপি না তাহিনি জন্য কল সবচেয়ে জাতিগত রেসিপি মত, স্থানীয় এবং আঞ্চলিক বৈচিত্রের একটি অগণিত আছে, এবং এই থালা প্রস্তুত করার জন্য সত্যিই একটি অধিকার বা ভুল উপায় নেই। বাবা গ্রানুস এর একমাত্র সত্যিকারের অপরিহার্য উপাদান হল বেগুন (যা ডিশের স্বাক্ষর ধোঁয়াটে স্বাদ অর্জনের জন্য ব্যবহৃত হয়)। সব কিছু রেসিপি থেকে রেসিপি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
এই বাবার গনশের রেসিপিটি কোন তেল নেই এবং তাহিনি নেই, এটি একটি চর্বিযুক্ত নিরামিষাশী ও শ্যাভ্যান অ্যাচিটাইজার তৈরি করে বা যে কোনও সময় উপভোগ করতে পারে। উপরন্তু, সব উপাদানগুলো লবণহীন-মুক্ত, কিন্তু আপনি সম্ভবত আপনার পেঁয়াজ গুঁড়ো উপর উপাদানগুলি পড়তে চাইলে দেখতে পারেন কোন gluten- ধারণকারী লুকানো additives আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 মাঝারি আকারের eggplants
- ঐচ্ছিক: জলপাই তেল জন্য জলপাই তেল
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 5 রসুনের মতো মরিচ রসুন, বিশেষত রোস্টেড
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ জিরা
- 1/2 চিকন কাটা টর্চ parsley
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রি ফারেনহান
- বিভিন্ন জায়গায় আঙ্গুলের ছিদ্র করে প্রতিটি কাঁকড়া দিয়ে ছিটিয়ে দাও। প্রায় 45 মিনিট, বা নরম পর্যন্ত চুলা মধ্যে রোস্ট। আপনি যোগ চর্বি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন না হন তাহলে, আপনি প্রথম একদম জলপাই তেল সঙ্গে eggplants ঝাঁপা করতে পারেন।
- বাটি একবার নরম হয়ে গেলে, ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং সামান্য পরিমাণে কমে যাওয়ার অনুমতি দিন। একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে বেগুনের ভিতর বাইরে স্কপ, ত্বক নির্বাপণ
- মসৃণ পর্যন্ত অবশিষ্ট উপকরণ সঙ্গে বেগুন প্রক্রিয়া। আপনি যদি একটি সামান্য chunkier টেক্সচার পছন্দ করেন তাহলে আপনি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একসঙ্গে সব উপাদান mash করতে পারেন।
প্রস্তাবিত সেবা
যদিও বাবার গাঁজন ঐতিহ্যগতভাবে একটি ডিপ (বা মেজ), এটি বিভিন্ন উপায়ে (একটি চামচ দিয়ে একটি বাটি আউট সহ) কোনও পরিমাণ খাওয়া যাবে! অবশ্যই, এটি অন্য dips এবং pita রুটি সঙ্গে একটি meze থালা অংশ হিসাবে নিখুঁত, কিন্তু আপনি এটি একটি স্যান্ডউইচ স্প্রে হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। কিছুটা লেটুস এবং veggies সঙ্গে একটি দ্রুত এবং সুস্থ কম চর্বি নিরামিষ মোড়ানো - একটি নিখুঁত হালকা লাঞ্চ বা একটি বড় জলখাবার সঙ্গে একটি আটা কুচিতে একটু baba ganoush স্লাইড । আপনি এটি একটি মুরগির স্যান্ডউইচ (যদি আপনি নিরামিষ না হয়) উপর আপনার স্বাভাবিক মুরগির জায়গায় এটি ব্যবহার করতে পারেন - এমনকি আরো গন্ধ এবং রঙ জন্য avocado এবং টমেটো জুড়ুন
যদি আপনি আরো একটি hummus বাবার ghanoush পছন্দ, Baba ganoush hummus চেষ্টা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 29 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |