পূর্ব ইউরোপে পনির কেক জনপ্রিয়। তারা সাধারণত পনির শুকনো পনির বা চাষী এর পনির দিয়ে তৈরি করা হয়, কারণ আমেরিকানরা, উর্মি ক্রিম পনির বা নিউ ইয়র্ক-শৈলী পনির কেক সঙ্গে পরিচিত হয় cheesecakes ধরনের অনুরূপ না, যদিও তারা বিদ্যমান)। এখনও, তারা মাখনের মতো এবং সুস্বাদু কিন্তু আমেরিকানরা কি ব্যবহৃত হয় তা সম্ভবত মিষ্টি নয়। যদি আপনি আপনার সুপারমার্কেট বা ডেলিতে শুকনো দই পনির খুঁজে না পান, আপনি আপনার নিজের কৃষক এর পনির করতে পারেন অথবা ricotta ব্যবহার বা ক্ষুদ্র কুঞ্চিত কুটির পনির নিষিদ্ধ। এই মিষ্টি এবং সুগন্ধি পনির কেক রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন।
হাঙ্গেরিয়ান দই পনিরকয়েকের জন্য এই রেসিপি - তুর্স (দই পনির) লেপনি (চাদর) - এছাড়াও টোরো পিথ এবং তুর্স রেসোসো নামেও পরিচিত। এটি ডেপুট তৈরি করার জন্য পরিচিত একটি হাঙ্গেরিয়ান শেফ, Janos Rakoczi (1897-1966) পরে Rakoczi- শৈলী curd পনির কেক হিসাবে পরিচিত হয়। কিছু আছে জামাকাপড় ঘুরিয়ে শীর্ষ, অন্যদের meringue।
Sernik বা পোলিশ পনির কেক পোল্যান্ড এটি একটি জাতীয় থালা হিসাবে বিবেচিত হয় জনপ্রিয়। কিন্তু অনেক ধরনের আছে আমেরিকান ক্রিম পনির অনুরূপ twaróg হিসাবে পরিচিত শুকনো curd পনির একটি ক্রিমসাধ্য সংস্করণ, এখন উপলব্ধ এবং অনেক রেসিপি ব্যবহার করা হয়। এখানে পোলিশ পোষাক জন্য আট রেসিপি আমি মনে করি আপনি ভালবাসেন হবে।
Guzvara হল একটি লবণযুক্ত (মজাদার) পনির পাই বা strudel এবং gibanica একটি প্রকরণ। এই একটিকে পৃথক করলে সেটাই হয় যে ফিলো ভর্তিটি প্যানের ভর্তি এবং চূর্ণভূমিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয় - তাই গজওয়ার নামটি "crumpled" বা " crumple ।" এটি একটি চমত্কার ব্রুন, লাঞ্চ, প্রধান কোর্স, সাইড ডিশ বা নাচ তৈরি করে, বিশেষ করে একটি শীতল গ্লাস।
স্লোভেনিয়া প্রিকমার্স্কা গিবানিকা হল প্রিকমুরজে, স্লোভেনিয়া অঞ্চলের একটি স্তরযুক্ত পিষ্টক। ক্রান্তীয়দের একটি অনুরূপ সংস্করণ আছে তারা Medimurska gibanica কল Medimurje অঞ্চলের অঞ্চল থেকে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু (কিছু ব্যবহার আলু এবং বাঁধাকপি কিন্তু পনির সবচেয়ে সাধারণ) gibanica (GHEE-বাহ-নেটি-সহ) প্রায় প্রতি বলকান সংস্কৃতির মধ্যে বিদ্যমান।
নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পনির কেক ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে পূর্ব ইউরোপে। পোল্যান্ডে, এটি সেরেনিক ফিলাডেলফিয়া নামে পরিচিত, যেগুলি ক্রিমের ব্র্যান্ডের পরে এই ডেজার্টটি রাষ্ট্রগুলিতে এত জনপ্রিয় করে তোলে। এটি সেরেনিক এখনওজর্স্কি (নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পনিরকায়েক ) নামেও পরিচিত।