বেকন এমন কয়েকটি জিনিসগুলির একটি যা আমি হুইস্কির মতো একই উত্সাহের সাথে পরিবেশন করি। সম্প্রতি, আমি শেফের বেকন মোরম্যাড তৈরীর বিষয়ে পড়ি এবং আমি এটি আমার নিজের রেসিপি তৈরিতে আমার হাত চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিলাম।
বোর্নো বেকন এবং মোরমালেড স্বাদে একটি প্রাকৃতিক সম্পূরক মত লাগে এবং আমি কফির, বাদামী চিনি , chipotle সস এবং ম্যাপেল সিরাপ সঙ্গে গন্ধ প্রোফাইল গোলাকার। সমাপ্ত গন্ধ একটি মিষ্টি, মশলা, এবং খুব আকর্ষণীয় নতুন Marmalade উপর নিতে হয়।
এই রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ এবং ব্যবহার বিভিন্ন আছে। একটি BLT স্যান্ডউইচ উপর বেকন জায়গায় Bourbon বেকন মোরাল্যাড চেষ্টা করুন, ক্রিম পনির সঙ্গে বা একটি হ্যামবার্গার জন্য শীর্ষে হিসাবে একটি bagel উপরে এটি ব্যবহার করুন। আপনি আরও সহজেই আপনার পরবর্তী দল এ একটি ডুব মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড
- স্মোকড বেকন , 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 2 মাঝারি
- হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- 3
- রসুন রসুন , কাটা
- 1/2 কাপ বোর্ন হুইস্কি (আমি ওল্ড চার্টার 101 সুপারিশ)
- 6 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- 1/2 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1/2 কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 2 কাপ
- টাটকা ব্রাড কফি
- 6 ড্যাশ
- টাবাস্কো চিপোটেল মরিচ সস
- 6 এর grinds এর
- তাজা কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ, ভারী-পাতলা পাত্রের মধ্যে, বেকন crisp শুরু পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর বেকন ভেজে।
- পাত্র থেকে বেকন সরান এবং একটি কাগজ টাওয়ার-রেখাযুক্ত প্লেট উপর ড্রেন যাক।
- পাতলা পেঁয়াজ এবং রসুনকে পাত্রের মধ্যে রান্নার বেকন চর্বি যোগ করুন এবং পেঁয়াজ রূপান্তরিত হয়ে না হওয়া পর্যন্ত জুড়ুন।
- প্যান্ট থেকে পেঁয়াজ এবং রসুনের মিশ্রণ সরান এবং একসঙ্গে বেকন চর্বি বর্জন করুন বা একটি ভিন্ন, ভারী বালি পাত্র ব্যবহার করুন। পাত্র থেকে বেকন এবং পেঁয়াজ-রসুন মিশ্রণ যোগ করুন।
- পাত্র থেকে বাকি সব উপকরণ (টাবাস্কো এবং মরিচ ছাড়া) জুড়ুন উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা আনুন, তারপর একটি simmer বজায় রাখার সময় কম তাপ হ্রাস।
- 2 ঘন্টা সিলমারি , পাত্র চেক প্রতি 30 মিনিট। যদি উপাদানগুলো শুকিয়ে যায়, প্রয়োজন হলে 1/2 কাপ জল যোগ করুন।
- দুই ঘন্টা পর, অধিকাংশ তরল হ্রাস করা উচিত। মুষলধারার খুব জলীয় যদি, একটি অতিরিক্ত 30 মিনিট পর্যন্ত সিদ্ধ করা।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং 30 মিনিট ঠান্ডা রাখুন।
- টাবাস্কো চিপোলেট সস ও মরিচ যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত করা সন্নিবেশ
- একটি ফলক সঙ্গে লাগানো একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে পাত্র বিষয়বস্তু স্থানান্তর।
- সব উপাদান একসাথে জড়িত 5-6 সেকেন্ডের জন্য বিষয়বস্তু পালস। মিশ্রন না করা বা আপনি পছন্দসই টেক্সচার হারাবেন।
- আঁট-ফিটিং ঢাকনা সঙ্গে পরিষ্কার, জারজিন জার্স সংরক্ষণ করুন। একবার খোলা, শুধুমাত্র রেফ্রিজারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন
মূলত প্রকাশিত: 5 মে, ২010
কোলিন গ্রাহাম দ্বারা সম্পাদিত: ২3 শে অক্টোবর, ২015
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 76 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 191 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 3 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |