এই কালো-আচ্ছাদিত মটরগুলি পোকার চোয়াল-উকো হোগ জওল-বা ডাইস মোটা বেকন-এর সাথে মজাদার হয়।
মৎস্য একটি নববর্ষের দিন খাবার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। আগামী বছরের মধ্যে সৌভাগ্যক্রমে নববর্ষের দিন ব্ল্যাক-আইড মটর ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া হয়। পোকার অর্থ প্রতীকী (বা সম্পদ, প্রাচুর্য, ইত্যাদি) বলে মনে করা হয়।
বাদামী লাল মরিচ ফ্লেক্সের পরিবর্তে, মাশরেন পেঁয়াজ মরিচের ড্যাশ বা মশলা কষুনের প্রায় 1 টি চা চামচ ব্যবহার করে বিনামূল্যে ব্যবহার করুন।
একটি সন্তুষ্ট দক্ষিণা স্টাইলের খাবারের জন্য, কাঁকড়াবিশেষ (এটি অপরিহার্য), ঋতুপূর্ণ turnip সবুজ শাক, collards, বা সরিষা গ্রীস , এবং গরম বাষ্প চাল সঙ্গে কালো-আচ্ছাদিত মটর পরিবেশন। একটি দক্ষিণাংশ ভোজ জন্য কিছু অতিরিক্ত চমৎকার পছন্দ: crispy fried okra , ভাজা সবুজ টমেটো , ভাজা মুরগির, চাউ-চাউ স্বাদ বা ভুট্টা স্বাদ , ভাজা ভুট্টা , এবং মিষ্টি চা। ভেলভেটি কলা পুডিং , দাবা বা প্যাকিন পাই, অথবা একটি চিত্তাকর্ষক, সুস্বাদু মধুবাড়ি পিষ্টক দিয়ে খাবার বন্ধ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 16 ounces কালো উন্মাদ মটর (শুকনো)
- 1/2 পাউন্ড পোড়ানো পোকার jowl (বা পুরু বেকন)
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 1 বড় গাজর
- 4 রসুন রসুন
- 1/2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 1/4 চা চামচ শুকনো oregano
- ২ চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ টাবাস্কো সস (ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
- মটর কুঁচি এবং খারাপ বা discolored মটর এবং ছোট পাথরের জন্য তাদের উপর বাছাই; একটি মাঝারি saucepan স্থানান্তর।
- জল দিয়ে আচ্ছাদন এবং একটি ফোঁড়া আনা একটি সিম্ফারের তাপ কমিয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন; সরাইয়া রাখা
- এদিকে, শুকরের মাংস বা গোবিনোর পাশা
- একটি বড় স্টকপোট বা ডাচ ওভেন মধ্যে diced শুয়োরের মাংস রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য মাঝারি তাপ উপর রান্না করা, বা চর্বি প্রদান করা হয় না, ঘন ঘন stirring।
- এদিকে, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজর। রসুন পিল; এটি একটি ছুরি পাশাপাশি হালকা এবং তারপর এটি mince।
- পেঁয়াজ এ পেঁয়াজ এবং diced গাজর যোগ করুন। পেঁয়াজ টুকরো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করণীয় হয় এবং গাজর কমতে শুরু হয়, বা প্রায় 6 থেকে 8 মিনিট। রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- 2 ইঞ্চি দ্বারা আচ্ছাদিত কালো-আচ্ছাদিত মটর এবং যথেষ্ট তাজা জল যোগ করুন বাদামী লাল মরিচ গুঁড়ো, কালো মরিচ, তৈয়ারি এবং অরেগানো যোগ করুন। মটরশুটি একটি ফোঁড়া আনা; প্যান আবরণ এবং মাঝারি থেকে তাপ কমাতে প্রায় 1 ঘন্টা কালো অদ্ভুত মটর সিকদার।
- উন্মুক্ত এবং 30 থেকে 45 মিনিট দীর্ঘ জন্য রান্না করা অবিরত, বা মটর দরুন পর্যন্ত হয়। তাদের আর্দ্র রাখা প্রয়োজন হিসাবে আরো জল যোগ করুন। মটরশুটি যখন টেন্ডার হয়, লবণ এবং টাবাস্কো সস মধ্যে চালান, ব্যবহার করে যদি
- গরম বেকিং কাঁকড়া এবং একটি ভাজা সালাদ সঙ্গে পরিবেশন করা।
পরামর্শ
যদি আপনি একটি রাতারাতি খাওয়া পছন্দ করেন, প্যাকেজ দিক নির্দেশনা অনুসরণ করুন এবং 5 মিনিটের সিমারটি বাদ দিন। মটর ড্রেন এবং শুকরের মাংস এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ তাদের যোগ করুন। জল দিয়ে আবরণ এবং নির্দেশ হিসাবে রান্না করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 154 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 25 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 617 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |