গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে তৈরি একটি মোটা সস, এটি স্পেনের সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যুসগুলির একটি। এটি সাধারণত মাংস সংসর্গে ব্যবহৃত হয় যদিও এটি সলস স্প্যানিশ সস নামে পরিচিত, তবে এটি অন্যান্য ইউরোপীয় দেশে পরিবেশিত গ্যারেজের অনুরূপ। কিছু gastronomic ইতিহাস উত্স অনুযায়ী, সস 1600 এর মধ্যে স্পেন মধ্যে উদ্ভূত।
সালসা স্প্যানিওলা প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি স্বতন্ত্র সস যা শুধু একটি বিট তেল অন্তর্ভুক্ত প্রথমত, বাদামি কাটা পেঁয়াজ, গাজর, এবং একটি লিক, তারপর গরুর মাংসের ময়দা জুড়ুন এবং প্রায় 45 মিনিট সিদ্ধ করুন যাতে ত্বক কমাতে পারেন। অবশেষে, সস পুরু এবং এটি একটি ছড়ি মাধ্যমে পাস মাংসের খাবারের সাথে গরম পরিবেশন করুন, যেমন রোস্ট গরুর মাংস, গ্রিল স্টেক বা এমনকি গরুর মাংস কাব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ (50 গ্রাম) হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ
- 1 (50 গ্রাম)
- গাজর
- 1
- পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ (50 মিলিলিটার)
- জলপাই তেল
- 1 কাপ (২50 মিলিলিটার) গরুর মাংস
- 1/4 কাপ (30 গ্রাম) সবজির আটা
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ, গাজর এবং লিক (সবুজ অংশ কিছু সহ) কাটা।
- একটি বড় সস প্যান বা পাত্র এবং মাঝারি উপর তাপ জলপাই তেল ঢালা। প্রায় 5 মিনিটের জন্য কাটা সবজি এবং বাদামি জুড়ুন। কখনও কখনও সবজি বার্ন না তা নিশ্চিত করার জন্য উজ্জ্বল।
- হালকাভাবে ধুয়ে নিন, ময়দাগুলিকে সবজি ছিটিয়ে দিন এবং মিশ্রণটিকে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।
- ধীরে ধীরে স্রোতবিত্ত, যখন গমফের মাথার পাত্রে ঢোকা কম তাপের জন্য 45 মিনিট অপ্রচলিত সিলমারি।
- একবার simmered, স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত স্টিক মিক্সার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, পুর্লি বাদামি। তারপর, একটি ছড়ি মাধ্যমে ঢালা সস কোন দুল হবে না।
রোস্ট বা গ্রিল মাংস সহ গ্রীষ্ম পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 162 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 419 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |