বেশিরভাগ পূর্ব ইউরোপীয়রা শর্ট বৃহস্পতিবার এবং শ্রিভার মঙ্গলবার উদযাপন করে, যা ফ্যাট মঙ্গলবার বা মাদ্রি গ্রাস নামে পরিচিত, বিশেষ খাবার দিয়ে।
পুরাতন দিনগুলিতে মাংস, দুগ্ধ ও ডিম সম্পূর্ণ লেটেনেন সময়ের (অস্টিওডক্স খ্রিস্টানরা এখনও এই কাজ করে) থেকে বিরত থাকে। তাই তাত্ক্ষনিক কুকুরগুলি অ্যাশ বুধবার সপ্তাহের আগে অ্যাশ বুধবার প্রলোভনের তাদের প্যান্টগুলি পরিতৃপ্ত করে, শ্রিভ মঙ্গলবারে একটি ক্লাইম্যাকের সাথে শ্রিভার বৃহস্পতিবার শুরু করে, সমৃদ্ধ, চর্বিযুক্ত লোকেদের একটি বেলেল্লা, যা পুরু ও পাতলা প্যানকেস, গভীর তিক্ত ডোনাটস এবং পেস্ট্রিগুলির অন্তর্ভুক্ত।
যদিও রোযা সাধারণত এই দিনে কম কঠোর হয়, খাদ্য ঐতিহ্য বেঁচে থাকে। পূর্ব ইউরোপে ফ্যাট বৃহস্পতিবার এবং ফ্যাট মঙ্গলবার পালিত হয় কিভাবে এখানে আরও। এছাড়াও কার্নিভালের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে এই শীর্ষ ইস্টার্ন ইউরোপীয় ডোনাট রেখার দিকে নজর দিন।
1২ এর 1২
বুলগেরিয়ান Shrove বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিবুলগেরিয়ান ডোনাট ফ্লিকার থেকে © VENi পেট্রোভ কুকারি কার্নিভালের বুলগেরিয়ান সমতুল্য হয় যখন মানুষ লোমশ পোশাক, মুখোশ এবং বড় বড় জীবাণু দ্বারা আক্রান্ত হয় যা মন্দ আত্মারা ভীতি প্রদর্শন এবং শীতকালীন ছুড়ে ফেলে দেয়।
এটি খাবার, সমৃদ্ধ খাবার এবং মেকিৎসি , সার্বিয়ান ক্রোফেনের মত ভাজা ডোনাস , এবং সার্বজনীয় প্যালিঙ্কিনের মতো প্যালাচিংকিতে প্রচুর উৎসব এবং ভোজন করার জন্য একটি সময়। বুলগেরিয়ান অর্থোডক্স ঐতিহ্যের মধ্যে, ইস্টের আগে ছয় সপ্তাহের আগে রোববার জাগয়েজজনিতে লেন্ট শুরু হয়।
02 এর 12
ক্রোয়েশীয় Shrove বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিক্রোয়েশিয়ান ক্রস্ট্রুল বা এঞ্জেল উইংস। © Flickr দ্বারা হোয়াইটপ্লেট ব্লগস্পট.কম কার্নিভালের কার্নেভালে বা মাস্কার নামে পরিচিত। সপ্তাহব্যাপী উত্সব সাধারণত অ্যাশ বুধবার রবিবারে রবিবার পরিনত হবে। পালাকিঙ্কি , পাতলা ক্যাপ -মত প্যানকেকস, ফ্রিটুলেল , ভাজা ডোনাটস, এবং ক্রোস্টুলেল বাদ দিয়ে খেয়ে থাকে।
12 এর 03
চেক Shrove বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিচেক কোব্লি © ফিকচার উপর আরসি পোপ আর্ট কার্নেভাল, যা বোঝায় "মাংসের জন্য বিদায়", চেক শরোভেটাইড বা কার্নিভাল, যা এপিফ্যানি থেকে অ্যাশ বুধবার পর্যন্ত রান করা হয়।
মন্দ প্রফুল্লতা এবং পুরাতন মানুষ শীতকালীন ভরাট ডিজাইন করা মুখোশ এবং পোশাক, এবং পোষাক বৃহস্পতিবার একটি Zabijacka , বা শূকর ভোজ সঙ্গে উদযাপন করা হয়।
পোকার এবং সেরেকরাট প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, যেমন পেঁচাকি (সার্বিয়ান প্যালিচিঙ্কের অনুরূপ) প্যালাকিঙ্কি নামে পরিচিত প্যানককেস, জীবিকা এবং ডোনাট হিসাবে পরিচিত ঘন প্যানকেকগুলি কোবলিহি নামে পরিচিত (পোলিশ পোজিকির অনুরূপ) জ্যাম বা ফল ভরাট, নুগাত বা পেস্ট্রি ক্রিম
12 এর 04
হাঙ্গেরি Shrove বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিহাঙ্গেরীয় প্যালাসিসিনতা © 2010 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, ইঙ্ক। হাঙ্গেরির কার্নিভালকে ফার্সং বলা হয় । মানুষ পশমী পোশাক এবং ভীতিকর মাস্ক মধ্যে পোষাক।
পালাকিসিন্টা , পাতলা ক্রেপের মতো প্যানকেকস, ফাঙ্ক , প্যাজ্কি মত ভাজা ডোনাটস, এবং ফার্গাকফ্যাঙ্ক , চুরসিস্কির মতো ফ্রাড দেবদূত উইংসগুলি পরিবেশন করা হয়।
05 এর 12
লিথুয়ানিয়ান শ্রয় বৃহস্পতিবার এবং শ্রিউড মঙ্গলবার রেসিপিলিথুয়ানিয়ান প্যানকেকস বা ব্লেইনই © 2010 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, ইঙ্ক। লিথুয়ানিয়ায় কার্নিভ্যালের নাম উজভেনেস । ভীতিকর মাস্কগুলি মন্দ প্রফুল্লতা দূর করতে এবং চারপাশে আটকে থাকা থেকে শীতকে নিরুৎসাহিত করার জন্য পরাজিত হয়।
ডারার-আকারের প্যানকেস, বেলইই নামে পরিচিত, তাদের বৃত্তাকার আকৃতির কারণে সূর্যের প্রত্যাবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে, মধু বা ফল সংরক্ষণ করে খাওয়া হয়, পাশাপাশি পোলিশ নালিশনিকি , এবং স্পর্গোসের মতো নেলসলনিয়াই নামে পরিচিত পাতলা পাতলা প্যানকেস ডোনাটস, পরিবেশিত হয়।
06 এর 12
পোলিশ Shrove বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিপোলিশ প্যাকক্কি © 2010 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, ইঙ্ক। পোল্যান্ডে কার্নিভালের মেলা বার্থ নাইট থেকে অ্যাশ বুধবার পর্যন্ত পালিত হয়। Tłusty Czwartek বা ফ্যাট বৃহস্পতিবার (এছাড়াও Shrove বৃহস্পতিবার নামে পরিচিত) যখন pączki ত্যাগ সঙ্গে খাওয়া হয় Shrove মঙ্গলবার বা Ostatki উপর , মজুদ হরিদ্র এবং ভদকা মহান পরিমাণে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। এটি আলেজিয়াওভা নামেও পরিচিত।
রাজ্যগুলিতে, পোজ্কি দিবস শ্রিভ মঙ্গলবারের সমার্থক। Naleśniki , পাতলা crepe- মত প্যানকেকস, এবং দেবদূত উইংস chrusciki ("সামান্য twigs") বা faworki হিসাবে পরিচিত হয় (তাদের ভোজগুলি নিখুঁত রিবনে নাইট এর সামান্য অনুরাগী ) এছাড়াও উপভোগ করা হয়। একটি পরিদর্শন Shrove মঙ্গলবার ডেজার্ট হয় বা কার্নিভাল rosettes।
12 এর 07
রোমানীয় রেসিপিরোমানিয়ান পেপনসি ফ্লিকার নেভিগেশন © চর Pixels রোমানিয়ানরা প্রাথমিকভাবে অর্থোডক্স খ্রিস্টান হয়, যেমন সার্বিয়ানিয়ান, রাশিয়ানরা এবং ইউক্রেনীয়রা, তারা শ্রিভ মঙ্গলবারের উদ্যাপন করেন না, বরং পনিরার রবিবারের পরিবর্তে।
চকোলেট, জ্যাম, পনির বা অন্যান্য পরিপূরক ভরা গোগোসি বা পানপাত্রকে ডোনাটস বলা হয়। তারা পোলিশ পোজকির অনুরূপ। অনুরূপভাবে, পোলিশ ই , পোলিশ নালিশনিকি অনুরূপ, উপভোগ করা হয়।
08 এর 1২
রাশিয়ান মাসলেনিটাস রেসিপিরাশিয়ান ব্লিনি © Flickr উপর রন্ধন ফসল রাশিয়ার কার্নিভালকে মাস্লেনিটাস বলা হয় । এই সপ্তাহব্যাপী উদযাপন, এছাড়াও প্যানককে সপ্তাহ হিসাবে পরিচিত, blini উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, ডলার আকারের খামির উত্থাপিত প্যানকেক caviar, খরা ক্রিম, এবং ধূমপান স্যামন, বা মিষ্টি toppings সঙ্গে শীর্ষস্থানে যা। তাদের বৃত্তাকার আকৃতি এবং উষ্ণ পরিচর্যা তাপমাত্রা সূর্যের উচ্চারণ হয়, তাই বছরের এই সময়ের চেয়ে নিদারুণভাবে চেয়েছিলেন। পাতলা, পিঁপড়ের মতো প্যানককে ব্লিচিকি নামে পরিচিত এবং ডোনাটস নামে পাইশিটিও পরিবেশন করা হয়।
12 এর 09
সার্বীয় পনির পনির রন্ধন রেসিপিসার্বিয়ান প্রিজেস্নক © মিলেলির ফ্লিকার অর্থোডক্স সার্ভিয়ান্স জন্য, Shrove মঙ্গলবার বিদ্যমান নেই। মাঠের রবিবার এ্যাশ বুধবার এক সপ্তাহ আগে শুরু হয় এবং শেষ দিন মাংস এবং মাংসের উপজাতগুলি উপভোগ করা যায়।
যদি সমৃদ্ধ খাবারের কাছে সোয়ানের মতো জিনিস থাকে, তবে এটা পনিরের রবিবার হবে, যা অ্যাশ বুধবার তিন দিন আগে অনুষ্ঠিত হবে, যখন প্যালিঙ্কি এবং ক্রোফেন খাওয়া হয়। তাই লন্ডন ক্লিন সোমবার শুরু হয়, রোমান ক্যাথলিকরা এবং অন্যান্য খ্রিস্টানরা দুই দিন আগে লেন্ট শুরু করেন। এই Cheesefare swansong পরে, অধিকাংশ গোঁড়া খ্রিস্টান সমগ্র Lenten সময়ের জন্য কোন মাংস, মাংস biproducts, হাঁস, দুগ্ধ বা ডিম খাওয়া।
এখানে সর্বাধিক পরিমাণে খাবারের তালিকা সার্বিয়ান লেন্টের জন্য খাওয়া এবং সার্বিয়ান লেনটেনের রেসিপিগুলির একটি তালিকা।
12 এর 10
স্লোভাক শ্রয় বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিফ্লিকার / সিসি 2.0 স্লোভাকিয়াতে, Fašiangy (কার্নিভাল) তিন রাজাদের দিন থেকে শ্রিভ মঙ্গলবারে মধ্যরাত্রি অনুষ্ঠিত হয়।
অন্যান্য অনেক পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলির মতো, শীতকালে ভরাট করার জন্য পশমী পোশাক এবং মুখোশ পরিহিত পুরুষদের প্যারাডেসের সাথে পালিত হয়।
স্ল্যানািনা (বেকন), সিসকি , পোলিশ পোস্কি এবং পাম্পচির অনুরূপ ভাজা ডোনাটস, ইউক্রেনীয় / রাশিয়ান পাম্পিপিরির অনুরূপ ফিস্টিং কেন্দ্র ।
12 এর 11
স্লোভেনীয় শ্রয় বৃহস্পতিবার এবং Shrove মঙ্গলবার রেসিপিসার্বীয় ডোনাটস বা ক্রোফেন। ফ্লিকার নেভিগেশন © Snddsn স্লোভেনীয় কার্নিভালকে পিউজের সবচেয়ে বড় উদযাপনে ধূসর পোশাকের পর কুরিন্টোভঞ্জে নামে পরিচিত হয়।
সার্বিয়ান ক্রোফেনের মতো ক্রোফি নামে পরিচিত প্যালিচিনি ও কার্নিভাল ডোনার্সে বসতিতে উত্সাহিত হয় ।
12 এর 12
ইউক্রেনীয় রেসিপিরাশিয়ান / ইউক্রেনীয় পাম্পিপি © 2010 বারবারা রোলক লাইসেন্সের জন্য লাইসেন্স, ইঙ্ক। সর্বাধিক ইউক্রেনীয়রা অর্থোডক্স খ্রিস্টান এবং পনির এবং সেরক্রেটকে ক্রোস্টিকের সাথে খেয়ে ফেলার সময় পনিরারের রবিবার পালন করে, পোলিশ চক্রস্কি , পাম্পি , নালিসনিকি , পোলিশ নালিশনিকি মত পাতলা ক্রেপের মতো প্যানকেস এবং রাশিয়ান ব্লিনির মত ডায়াল -আকারের প্যানকেস।