ক্রোফেন নামে পরিচিত সার্বীয় ডোনাটসগুলি সারা বছর ধরে খাওয়া হয় কিন্তু বিশেষ করে গ্রেট লেেন্টের শুরু হওয়ার আগে।
অর্থোডক্স সার্ভিয়ান্স জন্য, Shrove মঙ্গলবার বিদ্যমান নেই। মাঠের রবিবার এ্যাশ বুধবার এক সপ্তাহ আগে শুরু হয় এবং শেষ দিন মাংস এবং মাংসের উপজাতগুলি উপভোগ করা যায়।
যদি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য সোয়ানসংয়ের মতো জিনিস থাকে, তবে তা হবে পনিরের রবিবার (শেষদিন ডেইরি পণ্যগুলি খায়), যা অ্যাশ বুধবার তিন দিন আগে অনুষ্ঠিত হবে, যখন প্যালিচি , ক্রোফেন এবং অন্যান্য ভাজা ও সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে ।
তাই লন্ডন ক্লিন সোমবার শুরু হয়, রোমান ক্যাথলিকরা এবং অন্যান্য খ্রিস্টানরা দুই দিন আগে লেন্ট শুরু করেন। এই Cheesefare swansong পরে, অধিকাংশ গোঁড়া খ্রিস্টান সমগ্র Lenten সময়ের জন্য কোন মাংস, মাংস biproducts, হাঁস, দুগ্ধ বা ডিম খাওয়া। এখানে সর্বাধিক পরিমাণে খাবারের তালিকা সার্বিয়ান লেন্টের জন্য খাওয়া এবং সার্বিয়ান লেনটেনের রেসিপিগুলির একটি তালিকা।
কিছু krofne রেসিপি আধা কেজি মুরগি আলু জন্য কল, কিন্তু এই এক না। লিথুনিয়ান spurgos , পোলিশ পোস্কি , এবং ক্রোয়েশীয় fritule সঙ্গে এই রেসিপি তুলনা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ দুধ (
- চাবুক )
- 4 আউন্স / 1 লাঠি মাখন
- 1/4 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1 কাপ জল (110 ডিগ্রি)
- 3 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা, সামান্য পিটানো)
- 6 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 4 কাপ রান্না তেল (ফ্রাইং জন্য)
- গাউনস: দারুচিনি বা হেক্টর চিনির চিনি
এটা কিভাবে
- 1 কাপ দুধ ধুয়ে এবং 4 ounces মাখন, 1/4 কাপ চিনি এবং 2 চা চামচ লবণ যোগ করুন, মাখন দ্রবীভূত করতে stirring। কুল 110 ডিগ্রি এদিকে, 1 কাপ 110 ডিগ্রি জল পানিতে 1 প্যাকেজ (২ 1/4 টাঃ চিনি) সক্রিয় শুষ্ক খামির দ্রবীভূত করুন।
- একটি বড় বাটি বা ময়শ্চারযুক্ত ময়দা দিয়ে আচ্ছাদিত হুক, দুধের মিশ্রণ, খামির মিশ্রণ এবং 3 বড় সামান্য পিটানো রুম-তাপমাত্রা ডিম, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে দিন। মসৃণ পর্যন্ত মিশিয়ে 6 কাপ সব্জী আটা ধীরে ধীরে যোগ করুন। আঠা স্টিকি হতে পারে। যদি তাই হয়, এটি একটি greased বাটি (আরো ময়দা যোগ করবেন না) এটি স্থানান্তর সামান্য ঘন হাত ব্যবহার করুন। কভার করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। অতিরিক্ত হালকা ক্রোফেনের জন্য , কিছু রান্না আধা কেঁপে উঠবে এবং দুবার দ্বিগুণ পর্যন্ত দ্বিতীয় বার উঠবে।
- একটি আংশিক floured কাজ পৃষ্ঠ উপর আধা কাপ এবং 1/2-inch পুরু রোল। একটি 3-ইঞ্চি বৃত্তাকার কাটার বা কাচের সাথে কাটা এবং বৃদ্ধি, আচ্ছাদিত, সম্পর্কে 1/2 ঘন্টা।
- একটি ভারী বাম পাত্র বা ডাচ ওভেন 375 ডিগ্রী তাপ তেল। একটি তাপ frying থার্মোমিটার ব্যবহার করুন তা নিশ্চিত করার জন্য তাপমাত্রা সঠিক।
- গরম তেলে ফ্রাই ক্রোফেন উভয় দিকের হালকা বাদামি পর্যন্ত, শুধুমাত্র একবার বাঁকানো। শোষণ কাগজ উপর ড্রেন কানায় চিনির সাথে চিনি বা ধূলিকণাতে গরম রোল যদিও এখনও পর্যন্ত ।
দ্রষ্টব্য: গরম তেল দিয়ে কাজ করার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন, বিশেষ করে শিশুরা। প্রস্তুত একটি গ্রীস আগুন জন্য পরিকল্পিত একটি অগ্নি নির্বাপক আছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 271 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 33 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 181 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |