ঐতিহ্যগতভাবে ক্রিস্টাল কাস্টার্ড স্লাইস বা ক্রম পিতা জন্য এই রেসিপিটি স্ক্র্যাচ পেস্ট প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু দোকান-কেনা ধরনের ব্যবহার করে পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য। কৌতুক খুব বেশি পফিং থেকে প্যাস্ট্রি প্রতিরোধ করা হয় এবং এখনও flaky (নিচে দেখুন)। আপনি ঐতিহ্য জন্য একটি stickler করছি, রান্না করা কাস্টার্ড ভর্তি সান্ত্বনা করা।
সার্বীয় শব্দ পিটা "প্যাস্ট্রি আটার" মানে এবং মিডিল ইস্ট্যান্টের ফ্ল্যাট ব্রেডগুলির সাথে কিছুই করার নেই। Krem মানে "ক্রিম।" এই ডেজার্ট pastry এর দুই বা তিন স্তর সঙ্গে করা যেতে পারে
ডিমের সাদা গোলাপ ফেটে নিন এবং ডিমের সাদা রেসিপি বা স্যাম্পিটা সংরক্ষণ করুন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 শীট চর্ম প্যাস্ট্রি (1 পাউন্ড হিমায়িত প্যাকেজ, thawed)
- 6 বড় ডিমের কুসুম
- 6 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক ময়দা
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 2 প্যাকেজ unflavored জিলেট
- 2 টেবিল-চামচ ভ্যানিলা চিনি
- 1 চতুর্থাংশ ভারী ক্রিম (ভ্যানিলা চিনি দিয়ে বেত্রাঘাত)
- গাউন: চূর্ণ চিনি
এটা কিভাবে
- তাপ ডিমের 400 ডিগ্রি পেঁচানো pastry প্রতিটি টুকরা সামান্য একটু স্তর লাইন মিশ্রিত আউট সব উপায় কাটা ছাড়া, হালকাভাবে একটি 9 সেকেন্ডের মধ্যে প্রতিটি প্যাস্ট্রি শীট স্কোর। স্যান্ডউইচ চর্মরোগের দুটি টুকরো এবং দুটি কুলিং র্যাকের মধ্যে প্রতিটি পেফ প্যাস্ট্রি শীট। এই প্যাস্ট্রি ফ্ল্যাট কিন্তু এখনও flaky রাখা হবে। 15 মিনিট লাগবে, উপরে র্যাক এবং চার্ফমেন্ট কাগজ শীর্ষ শীট অপসারণ। রাক প্রতিস্থাপন করুন এবং প্রায় সুবর্ণ এবং crispy, প্রায় 15 আরো মিনিট পর্যন্ত বেকিং অবিরত। সম্পূর্ণরূপে কুল
- ডিমের কুসুম এবং চিনি কড়া পুরু এবং লেবু রঙিন। তাত্ক্ষণিক ময়দা এবং দুধ যোগ করুন, ভাল মেশানো। একটি ডাবল বয়লার উপরে স্থানান্তর কুক্কুট, ক্রমাগত যতক্ষণ কাস্টার্ড thickens সামান্য। তাপ থেকে সরান জেলটিন সম্পূর্ণভাবে 1/2 কাপ ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে দিন। গরম কাস্টার্ড সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত সাফ করুন।
- বরফ স্নান মধ্যে কাস্টার্ড কুল, মাঝে মাঝে বিরচন। যদি কিছু কারণের জন্য, কাস্টার্ডটি গলানো হয় (একটি তাপমাত্রা বা অনুপযুক্ত জিলাটিন খুব উচ্চ পর্যায়ে রান্না করা থেকে), এটি একটি ছোপ দিয়ে চাপুন
- কাস্টার্ড শীতল এবং খুব পুরু কিন্তু এখনও সেট না হলে, মিষ্টি চাবুক ক্রিম মধ্যে গুঁড়ো। লেকের উপরে 1 টি করে শেডের পেফ প্যাস্ট্রি এবং দ্বিতীয় শীট শীর্ষে। পরিষেবা অন্তত 1 ঘন্টা আগে ফ্রিজ করুন। সহজ সরানো জন্য, একটি স্যাঁতসেঁতে serrated ছুরি ব্যবহার। আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা। কনফারেন্সার্স চিনি দিয়ে ধূলো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 543 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 134 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 359 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |