ডাবল চকলেট মার্শমোলোও তৈরি করুন

ডার্ক কোকো পাউডার এবং একটি চকলেট লেপ এই ভেলভেটি চকলেট marshmallows গভীর, গাঢ় চকলেট স্বাদ দিতে।

মনে রাখবেন যে marshmallows অন্তত 8 থেকে 10 ঘন্টা তাদের কাটা আগে বসতে হবে, তাই এটি তাদের খাওয়া পরিকল্পনা একটি দিন আগে এটি একটি ভাল ধারণা। আমি সাধারণত সন্ধ্যায় তাদের তৈরি, এবং তারা কাটা এবং পরের দিন সকালে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1/3 কাপ প্লাস 4 টেবিল চামচ
• কোকো গুঁড়া (বিভক্ত)
• 1 1/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ পানি (বিভক্ত)
• 3 লিফট জেলটিন
• 2 কাপ চিনি
• 3/4 কাপ হালকা শর্করা সিরাপ
• 1/2 কাপ চূর্ণ চিনি
• 2 টেবিল চামচ cornstarch
• ঐচ্ছিক: 12 আউন্স চটকানো চকলেট (বা চকলেট লেপ)

এটা কিভাবে

1. একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আস্তাকুড়ে এবং nonstick রান্নার স্প্রে সঙ্গে উদারভাবে ফয়েল স্প্রে করা একটি 9x13 প্যান প্রস্তুত।

2. জায়গা ¼ কাপ প্লাস একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বোল মধ্যে 2 টেবিল চামচ, এবং 2 মিনিট জন্য মাইক্রোওয়েভ। গরম জল উপর 1/3 কাপ কোকো পাউডার ঢালা, এবং কোকো দ্রবীভূত করতে ঝাড়া বা ঝাড়া।

3. একটি বড় স্ট্যান্ড মিক্সার বাটি মধ্যে কাপ ½ কাপ ঠান্ডা জল। উপরে জেলটিন ছিটান এবং বিতরণ করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে আলোড়ন

অন্তত 5 মিনিটের জন্য জেলটিন বসুন এবং দ্রবীভূত করুন।

4. চিকেন জিলেট থেকে উষ্ণ কোকো মিশ্রণ, এবং মিশ্রিত করা বা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করা কম মিশ্রিত।

5. মাঝারি সসপ্যানের মাঝামাঝি উচ্চ তাপের উপর 1/2 কাপ পানি, ভুট্টা সিরাপ এবং চিনি রেখে রাখুন। চিনি দ্রবীভূত করা, এবং একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ।

6. মিশ্রণটি থার্মোমিটারে 240 F পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত চকচক করে রান্না করতে অনুমতি দিন। ক্রিস্টালাইজেশন এড়ানোর জন্য একটি ভেজা pastry বুরুশ সঙ্গে মাঝে মাঝে পক্ষের নিচে ব্রাশ। মিছরি রান্নার সময়, জেলটিন এবং কোকো সুষম মিশ্রিত করার জন্য কম বা একাধিকবার মিক্সার চালান।

7. একবার ক্যান্ডিটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তাপ থেকে তাৎক্ষণিকভাবে তা সরিয়ে ফেলুন। মিক্সার কমিয়ে রাখুন, এবং ধীরে ধীরে মিক্সার বাটিতে গরম সিরাপ ঢেলে দিন। সতর্ক থাকুন, সিরাপ অত্যন্ত গরম। যদি আপনার একটি বড় (অন্তত 3 কাপ) তরঙ্গ পরিমাপের একটি স্পাউন্ড সঙ্গে কাপ আছে, আপনি এটি সহজ সহজ করার জন্য ঢালা আগে কাপ থেকে গরম সিরাপ স্থানান্তর করতে পারেন।

8. ধীরে ধীরে মিক্সার গতি বাড়ান যতক্ষণ না এটি উচ্চ উপর চলমান। 15-20 মিনিট জন্য marshmallow মিশ্রণ চাবুক, বা এটি শক্ত এবং চকচকে পর্যন্ত। আপনি যখন মিক্সারটি বন্ধ করেন এবং জলাশয়টি উত্তোলন করেন তখন এটি করা যায় বলে আপনি বলতে পারেন, মার্শমল্লো ধীরে ধীরে একটি পুরু, চকচকে প্রবাহে বাটিতে নিচে টানতে হবে।

9. প্রস্তুত প্যানের মধ্যে marshmallow ঢালা এবং শীর্ষ মসৃণ। এটি বসতে এবং অন্তত 10 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দৃঢ় করার অনুমতি দিন।

10. চূর্ণ চিনি, 4 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার, এবং একসঙ্গে মুরগির মাংসচামচ কাটা। এটির রক্ষা করার জন্য ওয়াক্সড পেপার দিয়ে আপনার ওয়ার্কস্টেশনটি আচ্ছাদন করুন, এবং চিনি / স্টারক মিশ্রণের সাথে উদারভাবে পৃষ্ঠকে ছিটিয়ে দিন।

চিনি / স্টার্ট লেপ সঙ্গে marshmallow উপরে ছিটিয়ে, এবং প্রস্তুত পৃষ্ঠ সম্মুখের নিচে marshmallow মুখ উল্টে।

11. মার্শমল্লো থেকে ফয়েলটি আবার ফিরে পেঁচিয়ে রাখুন। ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি বড় মসৃণ-মোটা ছুরি স্প্রে এবং কোট পাউডার দিয়ে উভয় কোট স্প্রে করুন। প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি / স্টাখার সঙ্গে ছুরি ফলক লেপ, স্কয়ার মধ্যে marshmallow কাটা। আবরণ মিশ্রণ marshmallows এর কাটা প্রান্ত রোল যাতে সমস্ত পক্ষ মসৃণ এবং না চটচটে না।

12. যদি ইচ্ছা হয়, 12 ounces চকলেট লেপ (বা 12 আউন্স চকোলেট মন্থন) এবং চকলেট মধ্যে halfway কাটা marshmallows ডুবান। চকলেটকে হিমায়ন ছাড়াই সেট করতে হবে (যা মার্শমালোর গঠনটি ধ্বংস করে দেবে) তাই ডুবানোর জন্য শুধুমাত্র পোক্ত চকোলেট অথবা চকলেট লেপ ব্যবহার করুন।

13. মার্শমল্লো সংরক্ষণ করার জন্য, একটি শীতকালে শুকনো জায়গায় শুকনো বায়ুরোধী পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন। তাদের refrigerate বা একটি খুব আর্দ্র জায়গায় তাদের রাখা না। প্রায় এক সপ্তাহের পর নতুন মাশরুমের ফাঁকা গুলো বের হয়ে যায়, তাই এইগুলি তৈরি হওয়ার পর খুব ভাল খাওয়া হয়।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	203
মোট চর্বি	6 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	3 জি
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	1 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	34 মিলিগ্রাম
শর্করা	35 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	2 গ্রাম
প্রোটিন	4 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)