Farro একটি catch- সব শব্দ যা emmer, বানান, এবং ইঙ্কার্ন, তিনটি প্রাচীন প্রজাতি গম উল্লেখ করা হয় আজ এটি ইটালিয়ান খাবারের সঙ্গে প্রায়ই যুক্ত হয়, তবে ফোরো এর বন্য আকার সম্ভবত প্রথমটি উর্বর কৃসেন্টে ফুটে উঠেছিল। প্রাচীন ইজরায়েলে ইমেরার ও ইঙ্কারঙ্কের প্রধানতম উপাদান ছিল, এবং গম হতে পারে যেটা তওরাতকে বোঝায় যখন এটি ইস্রায়েলের 7 প্রজাতির রূপরেখা দেয়।
আপনি যে যাই হোক না কেন, ফোরো একটি সুখী চকচকে জমিন সঙ্গে একটি সুস্বাদু সমগ্র শস্য। আপনি এটি pilafs ব্যবহার করতে পারেন বা risotto শৈলী রান্না করা, কিন্তু আমি বিশেষ করে সালাদ জন্য একটি বেস হিসাবে এটি পছন্দ। এখানে এটি roasted ফুলকপি এবং মশলা chickpeas সঙ্গে নিক্ষেপ এবং নিতম্ব এবং জলপাই তেল মধ্যে সহজভাবে সজ্জিত করা হয়; অঙ্গবিন্যাস এবং স্বাদে পারস্পরিক আন্তরিকভাবে চিত্তাকর্ষক।
স্মার্ট প্রস্তুত, এবং আপনার অধীনে 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত ডিশ থাকবে - আপনি একসঙ্গে চিকনা এবং ফুলকপি ভুট্টা পারেন, যখন farro simmers। শেক্সপিট মাংস সঙ্গে একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে এটি প্রস্তাব। অথবা এটি একটি সান্ধ্যভোজন স্যালাড মধ্যে এটি চালু, গ্রীষ্ম পরিবেশিত এবং grilled মাছ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়।
টিপ: সৃজনশীল অনুভূতি? একটি টেমপ্লেট হিসাবে রেসিপি ব্যবহার করুন, এবং আপনার হৃদয় এর কন্টেন্ট কাস্টমাইজ। গ্রেট অ্যাড-ইনগুলি হল গোল্ডেন রেসিনস বা অন্যান্য শুকনো ফল, টোস্টেড বাদাম, বা রোস্ট ভেজে। তিথী, শিলান, বা তারিখ balsamic ভিনেগার আদর্শ drizzles হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ (280 গ্রাম)
- চাচা জন্য:
- 15 আউন্স (4২5 গ্রাম) চিকন (নিঃশব্দ এবং পোড়া) করতে পারেন
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ
- 1/4 চা চামচ সমুদ্র লবণ বা কোষের লবণ
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ফুলের জন্য:
- 1 মাঝারি মাথার ফুলকপি (কামড়-আকারের ফ্লোরেটে ছাঁটা এবং ভাঙা)
- 1 - 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ড্রেসিং জন্য:
- ২ টেবিল-চামচ লেবুর রস (নুডুলস লেবু)
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ড্যাশ সাগর লবণ (বা স্বাদ)
- ড্যাশ টাটকা ফাটল কালো মরিচ (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
1.২5 ° পূর্ব (২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেন পূর্বের চুলা। একটি বৃহৎ, ভারী সসপ্যানের মধ্যে ফোরোটিকে প্রায় 2 ইঞ্চি দ্বারা আচ্ছাদন করে ঠান্ডা পানি দিয়ে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমাতে, এবং প্রায় 18 থেকে 20 মিনিট জন্য simmer, বা farro পর্যন্ত কোমল কিন্তু এখনও al dente হয়। ফোরো ড্রেইন, ঠান্ডা জলের অধীনে ধুয়ে নিন, এবং একটি বড় বাটি স্থানান্তর।
2. ফোরো যখন উঁচু হয়, তখন চিকেন এবং ফুলকপি প্রস্তুত করুন: চিকনাগুলিকে একটি বেকিং বেকিং শীটে রাখুন।
জিরা, রসুন গুঁড়া, স্মোকড পেপারিকা, এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে কোট টানুন। জলপাই তেল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং টমেটো একসঙ্গে চামড়া বা পরিষ্কার হাতে রাখুন যতক্ষণ না মুরগির মাংস এবং তেল দিয়ে প্রলিপ্ত হয়। চুলা এবং রোস্ট মধ্যে chickpeas রাখুন, রান্নার সময় কয়েক বার প্যানিং কম্পনের, তারা ভিতরে কোমল এবং বাইরে স্বর্ণের এবং খাস্তা চালু করতে শুরু করার আগে, প্রায় 20 মিনিট।
আরেকটি বড়, বেকিং বেকিং শীট উপর একটি একক স্তর মধ্যে ফুলকপি florets রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, কোট টানুন, এবং মুরগি সঙ্গে preheated চুলা রাখুন। রোস্ট, রাঁধুনি মাধ্যমে মাঝারি আলোড়ন, যতক্ষণ না florets কাঁচা টেণ্ডার এবং caramelize শুরু, প্রায় 15 থেকে 20 মিনিট।
3. উষ্ণ রোস্টেড চকোলেট এবং ফুলকপি থেকে farro এবং একসঙ্গে টান যোগ করুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, ঝিল্লি একসঙ্গে লেবু রস এবং জলপাই তেল। Farro সালাদ উপর পোষাক ঢালা, এবং একসঙ্গে টুকরো। সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচের সাথে আস্বাদন করার জন্য যদি ইচ্ছা হয়। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 406 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 274 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |