এটি কোনও উপলক্ষের জন্য একটি মহান স্যামন। অবশ্যই, এটি একটি চমৎকার ওডকা মার্টিনি সঙ্গে সত্যিই ভাল যায়। আপনি এই থালাটি "হিসাবে যেমন" আছে বা এটি আপনার প্রিয় আজ, মশলা, এবং ক্রিম পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা একটি ধূমপান স্যামন ডুব করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 4 পাউন্ড (1.3 থেকে 1.7 কেজি) স্যামন পিললেট
- 1/4 কাপ (60 এমএল) লেবুর রস
- 1/4 কাপ (60 মিলিলিটার) ওডকা
- 1/4 কাপ (60 মিলিলিটার)
- ভার্মাউথ
- 3 টেবিল-চামচ (45 মিলিগ্রাম) মাখন, গলিত
- 1 টি চামচ (15 এমএল) ঘোড়দৌড়
- 2 রসুন রসুন, minced
- 1 লেবু, কাটা কাটা
- 1 চা চামচ (5 এমএল) সমুদ্র লবণ
- 1/2 চা চামচ (২.5 মিলিগ্রাম) চুনযুক্ত মরিচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ (2.5 এমএল) গরম সস
এটা কিভাবে
1. হিকোরি বা অ্যাল্ডার কাঠের চিপগুলির উপর পরোক্ষভাবে রান্নার জন্য কাঠকয়লা ভাজা তৈরি করুন।
2. স্যামন ধোওয়া এবং শুকিয়ে শুকনো। ডিল এবং লেবুর স্লাইস দিয়ে ভর্তি করুন এবং মাছকে একপাশে সরিয়ে দিন। ছোট সসপ্যান মধ্যে অবশিষ্ট উপকরণ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা তাপ থেকে সরান এবং একপাশে মিশ্রণ সেট।
3. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি বড় টুকরা নেভিগেশন সালমান করা। তিনটি পক্ষের বন্ধ করুন, চকচকে সস মধ্যে ঢালা, এবং চতুর্থ প্রান্তের উপর ভাঁজ। একটি ড্রিপ প্যানের উপর গ্রিল উপর স্যালমন রাখুন এবং 2 ঘন্টা জন্য কম তাপ (প্রায় 225 ডিগ্রী F / 10 ডিগ্রী সি) রান্না করতে অনুমতি দেয়।
ফয়েল একপাশে খুলুন এবং একটি অতিরিক্ত ঘন্টা জন্য স্যামনন রান্না করা যাক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 637 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 193 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 569 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 65 গ্রাম |