একটি supersized profiterole কল্পনা করুন, চকচকে গাঢ় চকলেট dunked এবং আপনার চটচটে-আচ্ছাদিত আনন্দ জন্য পরিবেশিত। আমরা ববসের বোলেন নামে পরিচিত ডেডাক্টেড ডাচ চরিত্রের বর্ণনা করছি ( নেতিবাচক দক্ষিণের একটি শহর '' ড্যান বশ থেকে বল '' হিসেবে অভিহিত ভাষায় অনুবাদ করা)। এই টেনিস বলের আকারের ক্রিম-ভরা পেস্টগুলি ড্যান বশে তৈরি করা হয়েছে , যেখানে তারা কমপক্ষে এক শতকের জন্য সজ্যক্লদেবোলেন ("চকোলেট বল") নামে পরিচিত। খাওয়ার জন্য অদ্ভুতভাবে চতুর, পেস্টিটি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দেয়, যাতে চকচকে চকোলেট লেয়ারের উপরে সরানো হয় ভেতরের ক্রিমের জন্য শেল হিসেবে। ভিতরে।
নিম্নলিখিত রেসিপি মূলত ডাচ রান্নাবান্না রান্না বইতে হাজির। আমরা এটি মার্কিন পরিমাপ অন্তর্ভুক্ত করা অভিযোজিত করেছি এবং প্রকাশক অনুমতি ধরনের সঙ্গে এই সাইটে এটি প্রকাশিত।
বোস বেলেনকে কপিতে একটি সহযোগীতা হিসেবে পরিবেশন করান, যেমন ডাচরা, ঐতিহ্যর মুখোমুখি হয় বা উড়ে উড়ে যায় এবং রাতের গ্রীষ্মের ফলের সাথে ডেজার্টের জন্য থাকে যেমন রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি বা লাল currants, যা সমস্ত সমৃদ্ধির মধ্যে কাটাতে সাহায্য করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২/5 কাপ (3.3 ফু। ওজ / 100 মিলি) জল
- 3 টি ছোট টাফ। (40 গ্রাম) মাখন
- ½ চামচ লবণ
- ২/5 কাপ (50 গ্রাম) সবজি ময়দা
- 4 টি ডিম (2 টি সম্পূর্ণ ডিম এবং 2 টি ডিম সাদা)
- 1 কাপ (250 এমএল) চাবকানি ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ চূর্ণ (ঝুরা) চিনি
- 1 ভ্যানিলা পড
- 7/8 কাপ (100 গ্রাম) চূর্ণ করা (আইসিং) চিনি
- 2 টেবিল চামচ কোকো পাওডার
এটা কিভাবে
- একটি ভারী তলা সসপ্যানের মধ্যে জল, মাখন, এবং লবণ রাখুন এবং ফোবায় আনা।
- একটি বাটি উপর ময়দা ছিটিয়ে এবং ক্রমাগত stirring যখন উষ্ণ জল যোগ করুন।
- সসপ্যানের একটি আটা বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত মজুদ রাখুন।
- প্রথম এক ডিমের মধ্যে ঢোকানো হয় একবার একবার দ্বিতীয় ডিম যোগ করার জন্য যত্ন গ্রহণ, এক এক দ্বারা, তাপ এবং দুই ডিম প্যান দূরে নিন। আপনি একটি সুন্দর, চকচকে মালকড়ি পর্যন্ত রক্ষণাবেক্ষণ রাখুন।
- ছিটকে 6 বক্ষে এবং একটি মটররেড বেকিং শীট এ রাখুন। ২0 মিনিটের জন্য একটি preheated oven (437 ° F / 225 ° C) মধ্যে profiteroles স্থাপন করা পর্যন্ত তারা গোল্ডেন বাদামী পরিণত হয় এবং মাধ্যমে রান্না করা হয়।
- চুলা বন্ধ করুন, তুষারপাতের দরজাটি সামান্য খোলা রেখে দিন। প্রোটিওয়াররা 10 মিনিটের জন্য চুলা ভিতরে শীতল করার অনুমতি দিন।
- এর মধ্যে, চূর্ণ চিনি, 1 ডিমের সাদা এবং অর্ধেক বীজ ভ্যানিলা পড থেকে ক্রিম এবং চাবুক পর্যন্ত শক্ত শিকড় ফর্ম পর্যন্ত যোগ করুন।
- একটি বাটি উপর চূর্ণ চিনি এবং কোকো পাউডার কাটা। অন্য ডিমের সাদা যোগ করুন, ড্রপ দ্বারা ড্রপ, মিশ্রণ পুরু এবং চকচকে পরিণত যখন পর্যন্ত stirring।
- চাবুক ক্রিম সঙ্গে একটি পাইপ ব্যাগ ভরাট এখন pastry মধ্যে একটু গর্ত করা, মাধ্যমে পাইপ ব্যাগ অগ্রভাগ লাঠি, এবং ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি Bossche বোল ভর্তি
- কোকো মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষ ব্রাশ।
পরামর্শ:
- শুধুমাত্র শুদ্ধ ডাচ কোকো পাউডার ব্যবহার করুন, মিষ্টি না! যদি আপনি পরিবর্তে গলিত চকলেট ব্যবহার করতে চান, এখানে কিভাবে চকলেট দ্রবীভূত করা হয় ।
- ভ্যানিলা পডগুলি ব্যয়বহুল। ভ্যানিলা পড এবং বীজ অন্য অর্ধেক পরিত্যাগ করবেন না। পরিবর্তে, এটি চকোলেট চিনিতে ব্যবহার করুন। এখানে কিভাবে সাদাসিধা ভ্যানিলা চিনি (শুধু অর্ধেক চিনি সংজ্ঞায়িত ব্যবহার) মনে রাখবেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 400 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 154 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 519 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |