নারিকেল দক্ষিণ ভারতীয় রান্নার মধ্যে একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং দক্ষিণ ভারতীয় নারকেল চুটকি এটি সবচেয়ে তোলে। এই হালকা চটনি শুধু ইন্দ্রি়স (দক্ষিণ ভারতীয় উঁচু চালের কেক), ডোসা (দক্ষিণ ভারতীয় চাল ও লেবু প্যানকেক) এবং উটাপাম (দক্ষিণ ভারতীয় চালের প্যানকেস) জন্য নিখুঁত সহচর নয়, এটি অন্য অনেকের জন্য নিখুঁত সঙ্গী বা পাশের ডিশ। খাবার। এটি একটি ভয়ঙ্কর স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে তোলে!
এই রেসিপিটি আমার চাচির এবং আমি তাকে ভাগ করার জন্য তাকে নিদারুণ করতে সক্ষম ছিল। আমি একটি ছোট মেয়ে যেহেতু আমি এটি খাওয়া হয় তাই আমি তার ভয়ঙ্কর স্বাদ জন্য স্পট করতে পারেন নারকেল চুনটি ভাল করে তৈরি এবং তাজা খাওয়া হয় কিন্তু আপনি এটি আগেও প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি ফ্রীজ করতে পারেন ... আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবেন এবং গলা টিপে দেবেন। তার হালকা স্বাদ সব বয়সের সাথে এটি একটি আঘাত করা। একবার আপনি এই সংস্করণটি তৈরি করার জন্য হানিত হয়ে গেলে, আপনার নিজের রেসিপিটি তৈরি করার জন্য চটনিতে স্টাফ ব্যবহার করুন এবং যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2
- টাটকা নারিকেল , ভাজা
- ২ টেম্পলেট ভাজা / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল বা
- ঘি (বা দুটি মিশ্রণ)
- 1 টেবিল চামচ সরিষা বীজ
- 1 টেবিল চামচ
- উরাদ ডাল (হলুদ মশলা)। আপনি একটি বিকল্প হিসাবে ক্ষুধার্ত chickpeas (অপসারণ স্কিনস) ব্যবহার করতে পারেন
- ২ টি শুকনো লাল মিঠা
- 5 থেকে 6
- কারি পাতা
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- চর্বিযুক্ত নারকেল খাদ্য প্রসেসর মধ্যে একটি সূক্ষ্ম পেস্ট মধ্যে চিনি। পরবর্তী ব্যবহারের জন্য একপাশে রাখুন
- চটনিকে চিনিতে আদা, সবজি / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল / ঘি (বা উভয় মিশ্রণ) গরম করুন এবং গরম হলে সরিষা বীজ, কুরি পাতা, শুকনো লাল মরিচ, এবং উরাদ ডাল / রোস্টেড চিকেন যোগ করুন। Sauté, বারংবার বারংবার জাগ্রত প্রতিরোধ, সব উপাদান সামান্য গাঢ় এবং সুগন্ধযুক্ত হয় না হওয়া পর্যন্ত।
- তাপ থেকে সরান এবং পূর্বে তৈরি নারিকেল পেস্ট যোগ করুন। স্বাদ এবং পরিবেশন করা লবণ যোগ করুন।
পরামর্শ
- টমেটোর একটি বড় সংযোজন এই চটনি এবং এটি একটি সামান্য tangy স্বাদ দিতে। টমেটো যোগ করার জন্য, 1 টি বড় টমেটোকে নারকেল দিয়ে একটি সূক্ষ্ম পেস্টে চূর্ণ করুন।
- আদা একটি সুদৃশ্য স্বাদ যোগ করুন টমেটো মত, আদা যোগ করার সময়, নারকেল সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম পেস্ট এটি চূর্ণ।
- একটি গরম বা মৃদু চটনি জন্য স্বাদ অনুযায়ী আপনি যোগ করুন চিনি বাড়াতে বা হ্রাস একটি গরম চটনি জন্য, স্বাদ অনুযায়ী তাজা, সবুজ মিষ্টির যোগ করুন, যখন নারকেল আপ নাকাল।
- সবুজ সংস্করণের জন্য এই চুনটি, মুড়ি দিয়ে ধনে এবং পুদিনা পাতাগুলিকে নারকেল দিয়ে দিন।
- বেশিরভাগ ভারতীয় মুদি দোকানগুলি 'চটনি চানা' নামে একটি উপাদান বিক্রি করে যা মূলত মাংসের চিকেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 192 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |