মাপের একটি পরিসীমা বাজারে শ্রেষ্ঠ চাপ canners জন্য কেনাকাটা
চাপ রান্না করা রান্নাঘরে একটি বিশাল প্রত্যাবর্তনের সঙ্গে, এটা কোন আশ্চর্য যে মানুষ চাপ ক্যানন সম্পর্কে কথা বলতে শুরু হয়?
পানি স্নান ক্যানন জন্য এটি নিরাপদ করতে যথেষ্ট এসিড না যখন চাপ অধীন ক্যানিং গুরুত্বপূর্ণ। পানির স্নান ক্যাননটি কোনও পাত্রের মধ্যে করা যেতে পারে যা একটি ইঞ্চি বা দুইটি জল দিয়ে কাঁঠালের জারের জন্য যথেষ্ট বড়, চাপ ক্যাননটি একটি বিশেষ চাপ ক্যাননের প্রয়োজন যা সমগ্র ক্যানভাসের প্রক্রিয়ার সময় সুনির্দিষ্ট চাপ ধারণ করতে পারে।
যদি অ-টমেটোযুক্ত সবজি, ব্রোথ, স্যুপ, মাংস বা মাছের মত অ-অ্যামিডিক খাবার সঠিকভাবে ক্যানড হয় না, তবে বোতলজমি বিষক্রিয়ায় সম্ভব হয়, তাই এটি ক্যানন সঠিকভাবে করা হয়। চাপ ডিমেরযুক্ত খাবারগুলি কক্ষের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যায়, ঠিক যেমন আপনি একটি মুদির দোকানে দোকানে কিনেছেন খাবারের মতো।
যেহেতু ইলেকট্রিক প্রুশন কুকারের কিছু প্রস্তুতকারক আছে যেগুলি দাবি করে যে তাদের যন্ত্রগুলি চাপ ক্যানন ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, ন্যাশনাল সেন্টার ফর হোম ফুড প্রিজারভেশন (এন সি সি পি পি) সম্মত হয় না। কারন ইলেকট্রিক চাপ কুকারগুলি স্টোভেটোপ ক্যাননারের মত উচ্চ চাপে পৌঁছায় না এবং তাপমাত্রার উজ্জ্বলতার কারণে, NCHFP তাদের অনিরাপদতা বজায় রাখে, নির্মাতারা কি দাবি করে তারা বর্তমানে সুপারিশ শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক মডেল একটি বৈদ্যুতিক জল স্নান ক্যাননার হয়।
এমন সময় আসতে পারে যখন একটি ডেডিকেটেড বৈদ্যুতিক চাপ কুকার বাজারে আসেন, কিন্তু এখনকার জন্য, সত্যিই, সত্যিই অসুস্থদের তুলনায় নিরাপদ হতে আরও ভাল।
যখন আপনি চাপ ক্যাননার মাপের দিকে তাকিয়ে থাকেন, তখন মনে রাখবেন যে কয়টা মাপ তালিকাভুক্ত করা হয় ক্যানড খাবারের কাঁটার সংখ্যা যা এটি ধরে রাখতে পারে না - এটি ক্যানেরটি ধরে রাখতে পারে এমন পানির পরিমাণ। একই পানির ক্ষমতা সঙ্গে দুটি canans প্রকৃতপক্ষে পাত্রের আকার উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন কাঁটা ঝাড় বিভিন্ন সংখ্যা রাখা হতে পারে
শ্রেষ্ঠ সামগ্রিক: গ্রানাইট ভরা চাপ চাপার / কুকার / স্টিমার
এই canner হার্ড anodized অ্যালুমিনিয়াম করা হয়, তাই পাত্র একটি ক্যাননার হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে না যখন বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ঢাকনা স্টেইনলেস স্টীল গঠিত হয় এবং হ্যান্ডেল ক্যানিং প্রক্রিয়া সময় শীতল থাকার যাতে এটি গরম যখন এটি স্থানান্তর করতে পারেন
স্টিমার সন্নিবেশটি পাত্রের ধাপে ধাপে ফিট করে যেখানে তল্লাশি থেকে প্রায় 1/3 ভাগের মত হয়, যাতে আপনি বাষ্পযুক্ত সবজি, ট্যামেলস, বা অনুরূপ খাবার খেতে পারেন। রাক পাত্রের নীচের অংশে ফিট করে, তাই এটি কাঁধের সময় নীচে জার্স রাখে। রাক হ্যান্ডলগুলি যা পাত্রের মধ্যে জার্সগুলিকে কমিয়ে দেয় এবং ক্যানন করা হলে তা অপসারণ করতে সহজ করে তোলে।
এই 20-চতুর্থাংশ কুকার সাত-চতুর্থাংশ বার বা আটটি পিন্ট জার ধরতে পারে। এটি একটি নিয়মিত নিয়ন্ত্রক সিস্টেম যা 5, 10, বা 15 psi হিসাবে সেট করা যেতে পারে, যাতে আপনি নিরাপদভাবে অ-অক্সাইডযুক্ত খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি খাদ্যের বড় ব্যাচ এবং মাংসের বড় কাটা জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড চাপ কুকার হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এটি একটি পপ-আপ চাপ নির্দেশক রয়েছে যা ঢাকনাটি নিরাপত্তার জন্যও লক করে রাখে কারণ এটি একটি ছোট পরিমাণ চাপ অবশেষে এমনকি যখন খোলা থেকে ঢাকনা রাখে। বাষ্প vent ঢাকনা মাঝখানে হয়, এবং এটি ব্যর্থ হলে, দুটি অতিরিক্ত নিরাপত্তা ভালভ আছে; দ্বিতীয় ভালভ শীট আপনাকে জানাতে একটি সমস্যা আছে।
এই কাচ কুকটস জন্য সুপারিশ করা হয় না।
সেরা বাজেট: মিররো পলিউশ্ট অ্যালুমিনিয়াম চাপ ক্যানার
যদি আপনি একটি ক্যাননার খুঁজছেন এবং চাপ রান্না বা stovetop রান্নার জন্য পাত্র ব্যবহার সম্পর্কে অনেক যত্ন না, এই বাজেট কান্টার আপনার মানিব্যাগ খুশি করা হবে এটি অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়, এটি টমেটো মত প্রতিক্রিয়াশীল খাবার রান্নার জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, কিন্তু এটি অ অমসি খাবার জন্য বা বাষ্পীভবনের জন্য জরিমানা হবে। এবং অবশ্যই, এটি ক্যানন জন্য মহান, যেখানে তরল শুধু সমতল জল যে আপনি রান্না করছেন খাদ্য সঙ্গে যোগাযোগ আসে না।
এই 22-চতুর্থাংশের কান্টার পাঁচ কোয়ার্ট বাটি বা 16-পিন্ট জার আছে। এটি আছে এবং 5, 10, বা 15 psi জন্য নিয়মিত নিয়ন্ত্রক। নিরাপত্তা বৈশিষ্ট্যগুলি একটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য ওভার-চাপ প্লাগ, একটি লকিং ঢাকনা, এবং একটি গোটাল চাপ রিলিজ অন্তর্ভুক্ত।
এটি একটি রান্নার রাক অন্তর্ভুক্ত।
শ্রেষ্ঠ কম্প্যাক্ট: সব আমেরিকান 10-1 / 2-চতুর্থাংশ চাপ Canner
আপনি যদি মাঝে মাঝে স্যুপ স্টক বা সবজি ছোট ব্যাচ করতে চান, একটি ছোট, কমপ্যাক্ট 10 1/2 কোয়ার্টার ক্যাননার বুঝতে পারে। এটি শুধুমাত্র 11 3/4 ইঞ্চি লম্বা, 10 ইঞ্চি / 4 ইঞ্চি ব্যাসের মধ্যে রয়েছে, তাই এটি বৃহত্তর ক্যাননার হিসাবে যত বেশি স্টোরেজ স্থান গ্রহণ করবে না, ততক্ষণ এটি চার কোয়ার্ট বার বা সাতটি পিন্ট জার রয়েছে।
এই canner একটি সাটিন ফিনিস সঙ্গে কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয় যাতে এটি পরিষ্কার রাখা সহজ। ঢাকনা নেভিগেশন ঝাঁটি বাদাম বন্ধ এটি বাতা, এবং পরিবর্তে প্রয়োজন যে কোন gaskets আছে, এটি একটি ধাতু থেকে ধাতু সীলমোহর সিস্টেম আছে। আপনি একটি গসপেল সঙ্গে মোকাবিলা করতে হবে না, কারণ, ঢাকনা করা এবং বন্ধ করা সহজ।
নিয়ন্ত্রক ওজন 5, 10-, বা 15 psi জন্য স্থায়ী হয়। নিরাপত্তা জন্য, এটি একটি স্বয়ংক্রিয় উপর চাপ রিলিজ আছে।
শ্রেষ্ঠ ইলেকট্রিক: বল FreshTech বৈদ্যুতিক জল বাথ Canner
যদিও এই চাপ ক্যানন উদ্দেশ্যে নয়, এটি একটি উল্লেখযোগ্য মূল্য কারণ এটি জল স্নান ক্যানন খুব সহজ করে তোলে, বিশেষ করে যারা প্রক্রিয়া নতুন হয়। বিশেষ করে ক্যানিংয়ের জন্য এটি ডিজাইন করা হলেও, এটি স্যুপ, পাস্তা, বা অনুরূপ খাদ্যগুলি চালানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
এই 21-চতুর্থাংশ কুকারটি আটটি পিন্ট জার বা সাত কোয়ার্ট বারার ধারণ করে এবং টমেটো, টাওয়ার, উচ্চ-অ্যাসিড ফ ফল এবং জ্যামের মতো উচ্চ-অ্যাসিড খাবার ক্যানন করার জন্য তৈরি হয়। যেহেতু এটি উচ্চ চাপে পৌঁছায় না, সেহেতু কম অ্যাসিড খাবার যেমন স্যুপ, ব্রথ, মাংস, মাছ বা অ-আম্লিক সবজি জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
এটি একটি সাধারণ চুলা উপর canning তুলনায় কম শক্তি ব্যবহার করে এবং যারা একটি কাচ stovetop আছে একটি ঐতিহ্যগত stovetop চাপ canner এর ওজন হ্যান্ডেল করতে পারে না জন্য মহান।
একটি ড্রেন স্পাউট গরম পানির সম্পূর্ণ ক্যাননার সরাতে না পারার ফলে ক্যাননার থেকে গরম পানি নিষ্কাশন করতে দেয়। আপনি spout ফাংশন ব্যবহার করতে না চান, একটি প্লাগ spout সীল ব্যবহার করা যাবে।
শ্রেষ্ঠ বৃহৎ ক্যাপাসিটি: সমস্ত আমেরিকান 41-1 / 2-চতুর্থাংশ চাপ Canner
যদি আপনার বাগান বিশাল হয় বা আপনি কৃষকদের বাজার থেকে পরিমাণে কিনতে পছন্দ করেন, কিন্তু আপনি ক্যানড সবজি একাধিক ব্যাচ তৈরি করতে সময় ব্যয় করতে চান না, এই সুপার বৃহৎ canner উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার ক্যানিং সময় কাটা দিতে হবে আপনার কাঁধের কোনও সময়ে সম্পন্ন করার জন্য এটি 19-কোয়ার্ট বারার বা 32-পিন্ট জার রয়েছে।
এই 41 1/2 কোয়ার্টার ক্যানন একটি সাটিন ফিনিস সঙ্গে কাস্ট অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়। ঢাকনা নেভিগেশন উইং বাদাম বন্ধ এটি বাতা, এবং এটি একটি ধাতু থেকে ধাতু সীলমোহর সিস্টেম আছে, কারণ প্রতিস্থাপন প্রয়োজন যে কোন gaskets আছে। আপনি একটি গসপেল সঙ্গে মোকাবিলা করতে হবে না, কারণ, ঢাকনা করা এবং বন্ধ করা সহজ।
নিয়ন্ত্রক ওজন 5, 10, বা 15 psi জন্য স্থায়ী হয়। নিরাপত্তা জন্য, এটি একটি স্বয়ংক্রিয় উপর চাপ রিলিজ আছে।
এটি একটি খুব বড় পাত্র যা 15 ইঞ্চি ইঞ্চি ব্যাসের সাথে 1 9 ইঞ্চি উচ্চ এবং এটি প্রচুর পরিমাণে জল ধারণ করে, তাই এটি পূর্ণ হলে খুব ভারী হবে। আপনি একটি গ্লাস cooktop আছে, এটি ওজন হ্যান্ডেল করতে পারেন তা নিশ্চিত করুন।
এই চাপ রান্না জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এটি অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়, এটি অদ্দিষ্ট খাবারের জন্য উপযুক্ত হতে পারে না। এটি একটি সাটিন ফিনিস আছে যে পরিষ্কার রাখা সহজ।
শ্রেষ্ঠ বহুমুখী: প্রিথো 23-কোয়ার্ট চাপ Canner এবং কুকার
এই 23-চতুর্থাংশ চাপ canner 24 আধা পিন্ট, 20 pints, বা 7 quarts রাখা যথেষ্ট বড়, এবং একটি উষ্ণ পানির ক্যাননে পাশাপাশি একটি চাপ canner হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডিলাক্স ডায়াল চাপ গেজ সঠিক ক্যানন জন্য চাপ নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে, উচ্চ উচ্চতায় এমনকি। এই গ্যাস, বৈদ্যুতিক, বা মসৃণ শীর্ষ রেঞ্জ কাজ করে, কিন্তু এটি অ্যালুমিনিয়াম থেকে তৈরি করা হয়, কারণ কনজেশন cooktops ব্যবহার করা যাবে না।
বাতাসের ভেন্ট এবং কভার লকটি নিশ্চিত করুন যে চাপটি কেবল তখনই তৈরি হতে পারে যখন ঢাকনাটি সঠিকভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং চাপটি মুক্ত হওয়ার আগে কভারটিকে অপসারণ করা প্রতিরোধ করে। এই একটি ক্যানিং রাক এবং সম্পূর্ণ নির্দেশ এবং রেসিপি সঙ্গে একটি 80 পৃষ্ঠার পুস্তিকা অন্তর্ভুক্ত।