এই জনপ্রিয় ভোজনধারী থালা তৈরি করতে কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না
আপনি যদি কখনও চীনা ভোজীতে উপস্থিত থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো একটি রহস্যময় অনুসন্ধানকারী স্বচ্ছ প্যাকেটটি পরিবেষ্টিত হবার পরেও বিভ্রান্ত হতে পারেন। এটি খোলার পরে, আপনি গভীর তিক্ত চিকেন এবং চীনা সবজি একটি অত্যন্ত সমন্নয় সংমিশ্রণ আবিষ্কৃত হবে। কাগজ-আবৃত মুরগির একটি জনপ্রিয় ক্যান্টোনিজ ডিশ যা বর্তমানে চীন জুড়ে উপভোগ করে। অবশ্যই, খাদ্য প্রকৃতপক্ষে সাদা সাদা কাগজে আবৃত নয় - সেলফোন কাগজ সাধারণত ব্যবহৃত হয়, যদিও চাল কাগজ প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল হিসেবে কাজ করে, আপনার গেস্ট প্যাক্টের মাধ্যমে দেখতে না পারলে সত্যিই এটি একটি রহস্য ডিজাইনার তৈরি করে। ফয়েল-আবৃত মুরগির কখনও কখনও কাগজ-আবৃত মুরগির পরিবর্তে "রূপালী-আবৃত" বা "উপহার-আবৃত" বলা হয়, কিন্তু এটি মূলত একই রেসিপি। আরেকটি প্রকরণ মুরগির জন্য গরুর মাংস বা spareribs প্রতিস্থাপন করা হয়।
মারিনাডে
এই জনপ্রিয় ডিশ গোপন marinade মধ্যে মিথ্যা। একবার আবৃত মুরগির টুকরাগুলি গভীর তিক্ত হয়ে গেলে, মুরগিটি মুরগির ও অন্যান্য উপাদানের উপর কারামিল করে, তাদের একসাথে যোগদান করে। Hoisin সস প্রায়ই marinade যোগ করা হয়; কুলার সস ব্যবহার করা হয়। দুইটি জনপ্রিয় সামুদ্রিক উপকরণ হলো তিল তেল এবং পাঁচটি মশলা গুঁড়ো । মুরগির মোড়ানোর সময়, এটি একটি গাভিনো ধরনের একটি ধরনের হিসাবে কয়েক অন্যান্য উপাদান যোগ প্রথাগত হয়। সিলেট, চীনা শুকনো মাশরুম, চীনা সসেজ (আপনি ধূমপানযুক্ত হ্যাম প্রতিস্থাপন করতে পারেন) এবং / অথবা সবুজ পেঁয়াজগুলি ব্যবহার করা হয়।
চিকেন র্যাপিং
এটি রান্না করার সময় আসে, গম্বুজের এবং মুরগির টুকরা বর্গক্ষেত্র প্যাকেট এবং গভীর তিক্তে লিফট শৈলী আবৃত করা হয়।
খেজুরগুলি পাঁচ থেকে ছয় পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে গভীরভাবে ভাজা হওয়া উচিত যাতে করে wok না বাড়ানো হয়। রন্ধন সময় প্রায় তিন থেকে চার মিনিট - চিকেন জন্য যথেষ্ট যথেষ্ট মাধ্যমে রান্না করা কিন্তু কাগজ কালো না। (এটি পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চি স্কোয়ারের জন্য - যদি আপনি একটি রেসিপি যা বড় প্যাকেট জন্য কল সঙ্গে কাজ করা হয়, তাহলে রান্নাঘর সময় আর হবে।) চিপস সঙ্গে কয়েক বার চিটে যখন গভীর frying।
কাগজের তোয়ালে রান্না করা মুরগির প্যাক্টগুলি নিঃসৃত করুন।
কাগজ আবৃত মুরগির সাধারণত গভীর-ভাজা হয়, এটি বেকড হতে পারে। 15 মিনিটের জন্য একটি preheated 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট (180 ডিগ্রী সেলসিয়াস) চুলা মধ্যে সেট করুন। ভর্তি আগে সামান্য কুল।
পরিবেশন করা, একটি পরিবেশনকারী ডিশের প্যাকেজগুলি পিল করুন এবং আকাঙ্ক্ষিত হলে আঙ্গুরের জন্য সবুজ শাকসব্জরে ঘেরাও করুন। এক চূড়ান্ত নোট: ন্যাপকিনদের হাতে অনেক কিছু রাখা নিশ্চিত করুন! কাগজ-আবৃত মুরগি খাওয়া একটি বরং বিভ্রান্তিকর ব্যবসা হতে পারে - আপনি বৃত্তগুলি খুলতে চপস্টিক্স ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু অধিকাংশ লোকই শুধু তাদের আঙ্গুলের ব্যবহার করে।
প্রণালী
এখানে একটি কাগজ-আবৃত মুরগির জন্য আমার রেসিপি, একটি প্রিন্টার-বন্ধুত্বপূর্ণ সংস্করণ সহ। আমি আপনি এটা ভোগ করেন! আপনি এটি চেষ্টা করলে, আপনার প্রতিক্রিয়া এবং পরামর্শ দিয়ে আমাকে ইমেল করতে বিনা দ্বিধায় দয়া করে।
কাগজ-আবৃত চিকেন- 24 চিকেন প্যাকেজ
উপকরণ:
- 2 পাউন্ড চামড়াহীন, দুর্বল চিকেন স্তন
marinade:
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 3 টেবিল-চামচ কুলা সস
- 1 টুকরো আদা (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- 1 টি চামচ শুকনা শেরি
- 3 টি চামচ চিনি
- 1/2 চা চামচ পাঁচটি মশলা গুঁড়া
অন্য:
- 3 - 4 চীনা শুকনো মাশরুম, নরম , এবং পাতলা স্লিভ (24 টুকরা, প্রতিটি প্যাকেট জন্য 1)
- 3 হরিণ পেঁয়াজ, তির্যকভাবে তির্যক উপর কাটা (2 - প্রতিটি প্যাকেট জন্য 3 স্লাইস)
- ২4 টি প্রুফ সিলেন্ট্রো (ধনিয়া পাতা)
- 24 6 ইঞ্চি স্কোয়ার সেলফেন কাগজ, রান্না করা প্যাটারমেন্ট কাগজ, বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
- গভীর চিংড়ি জন্য চিনাবাদাম তেল
গতিপথ:
নতুন তৃপ্তির নতুন? শিগগিরই শুরু থেকে আগে গভীরভাবে চর্বিযুক্ত খাদ্যগুলি শিখুন।
1. মুরগির পাতলা পাত্রে প্রায় 2 1/2 ইঞ্চি লম্বা করুন (48 টি স্লাইস তৈরি করুন)। মুরগির পেছনে পেছন দিকে হালকাভাবে পাউন্ড করুন।
একসঙ্গে marinade উপাদানের একত্রিত করুন এবং এক ঘন্টার জন্য চিকেন marinate। চিকেন 45 মিনিটের জন্য মারিনা করা হয়েছে পরে, মাশরুম এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। এই তাদের marinade শোষণ করতে পারবেন।
3. মুরগি মোড়ানো: কাগজ আবৃত মুরগির সাধারণত লিফট শৈলী আবৃত করা হয়। কাগজের একটি বর্গ নিন এবং আপনার সামনে এটি রাখা। মাঝখানে ভর্তি মুরগির স্লাইস, 1 টি মসুররম, সবুজ পেঁয়াজের 2 টি স্লাইস এবং একটি ধনিয়া পাতা (যদি ইচ্ছা হয়) যোগ করুন, মাঝখানে ভরাট রাখুন এবং প্রান্তের কাছাকাছি নয়।
নীচে মুরগি উপর আপ flap নীচে আনুন মাঝখানে দিকে ডানদিকে ভাঁজ করুন, তারপর বাম পাশে, যাতে অন্যটি অন্যের উপর ওভারল্যাপ করে। প্যাকেজ সীল খোলার খোলা ভিতরে এটি টাচ, উপরের flap নিচে মোড়। প্যাকেটগুলি ভালভাবে সীলমোহর করা নিশ্চিত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে কোনও তেল সাঁতার কাটাতে না পারে। হিট ওয়াক এবং গভীর তিলের জন্য তেল যোগ করুন। যখন তেল তৈরি হয় তখন প্রায় 6 টা প্যাকেজ স্লাইডে স্লাইড করুন যাতে wok না বাড়ানো হয়। প্যাকগুলি ডীপ-ফ্রাই, মাঝে মাঝে চূর্ণন, যতক্ষণ পর্যন্ত মুরগির মাংস না হয়। কাগজ towels উপর ড্রেন। বাকি প্যাকেটগুলির মধ্যে গভীর তল রাখুন।
4. একটি বড় থালা উপর মুরগির প্যাকেট পরিবেশন, সবুজ শাকসবজি সঙ্গে শুভ যদি ইচ্ছা। গেস্ট সিস্টেমগুলি চপস্টিক্স বা তাদের আঙ্গুলের সঙ্গে প্যাকেট খুলতে পারেন।
(এই রেসিপিটি এগিয়ে যেতে পারে গভীর ত্রৈমাসিক পর্যায়ে এবং হিমায়িত অবস্থায়।)