Kinpira Gobo একটি ঐতিহ্যগত জাপানি খাবার প্রায়ই বাড়িতে আস্বাদিত, সাধারণত একটি bento বাক্সে পরিবেশিত। আপনি মেনু জন্য আরো একটি জিনিস চান যখন এটি লাঞ্চ এবং ব্যস্ত সপ্তাহের দিন ডিনার জন্য নিখুঁত।
Kinpira একটি রান্না শৈলী যে আপনি ভাজা ভাজা এবং চিনি এবং সয়া সস সঙ্গে simmer অঙ্কুর মানে। Kinpira জন্য ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ উপাদান গবা (burdock রুট) এবং গাজর হয়, কিন্তু কমলস রুটি এই রান্না শৈলী জন্য অন্য সাধারণ উপাদান। নাম Kinpira কিংবদন্তি পেশীবহুল থেকে আসে, এবং যে দেখায় কিভাবে থালা আসলে সত্যিই পুষ্টিকর হয়।
Burdock মূলত তার বিশুদ্ধতা এবং চামড়া মসৃণকরণ বৈশিষ্ট্য জন্য মূল্যবান হাজার হাজার বছর, পশ্চিমী লোক herbalism এবং ঐতিহ্যগত চীনা ঔষধ মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদবিশেষ হয়েছে। সমগ্র উদ্ভিদ ভোজ্য হয় এবং এশিয়ার একটি জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ, বিশেষ করে জাপানে।
Gobo কঠিন এবং একটি গাছ রুট মত দেখাচ্ছে, কিন্তু যখন এটি বেশ নরম পায় যখন রান্না এবং তারপর এটি একটি হালকা কিন্তু স্বতন্ত্র স্বাদ আছে। যদিও গবোর মধ্যে অনেক ভিটামিন থাকে না, তবে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ আছে। আপনি নিয়মিত এটি খাওয়া যদি আপনার উপর একটি ডিটোকো প্রভাব হতে পারে। গোমো নিমোনোতে (উষ্ণ এবং মসলাযুক্ত সবজি), মিশো স্যুপ, স্যালাড এবং অনেক বেশি খাবারের মধ্যে ব্যবহার করা যায়।
গবো এবং গাজর এই রেসিপি প্রধান উপাদানের হয়, আপনি Konnyaku, কমল রসের মত জিনিস যোগ করতে পারেন, এবং এমনকি গরুর মাংস বা চিকেন মত মাংস। আপনি পাতলা মুরগি শুকনো লাল চিমনি মরিচ সঙ্গে থালা আপ মশলা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড
- গোবোর্ড
- 1/4 লেবুর গাজর, ছোট ও পাতলা রেটিপস মধ্যে peeled এবং কাটা
- 1 1/2 চামচ
- মিরিন
- 1 টেবিল চামচ. চিনি
- 1/2 চামচ হেতু
- 1 টেবিল চামচ.
- সয়া সস
- 1 চা চামচ. তিল বীজ
- 2 টেবিল চামচ সব্জির তেল
এটা কিভাবে
- গবোর ত্বকটি পিলারের সাথে পিল (ঐতিহ্যগত পদ্ধতি হল চামড়ার ছুরি দিয়ে রান্নাঘরের পিছনের ছুরি দিয়ে - সাসাগাকি, চাঁচা এবং কাটা)। তারপর তির্যকভাবে পাতলা রেখাচিত্তে স্লাইড করুন যাতে প্রতিটি টুকরো দৈর্ঘ্য প্রায় 2 ইঞ্চি হয়। তারপর কিছু স্লাইস সংগ্রহ করুন এবং পাতলা ম্যাবক্স স্ট্রাইপ মধ্যে কাটা।
- কিছুক্ষণের জন্য পানিতে গোবরে পোকা শুকিয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে শুকিয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয় আপনি জলের ভিনেগার একটি ড্রপ যোগ করতে পারেন পানি পরিষ্কার করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না পরিষ্কার হয়। আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পানিতে গোবলো ত্যাগ করুন।
- ম্যাটারবক্স স্ট্রাপ মধ্যে গাজর কাটা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাত গবা।
- প্যানের মধ্যে গাজর রেটিস যোগ করুন এবং তাদের- ফ্রাই তাদের জুড়ুন।
- স্রোত, mirin, এবং চিনি যোগ করুন এবং স্রাব-ফ্রাই পর্যন্ত তরল চলে গেছে।
- সয়া সস এবং শিরা-ফ্রাই ভাল সঙ্গে সিজন ।
- তাপ বন্ধ করুন
- তিল বীজ ছিটিয়ে দাও
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 111 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |