খাদ্য এবং পানীয় মধ্যে Agave Nectar ব্যবহার করার জন্য আপনার গাইড
আগাছা আম, বা এভভ্ভ সিরাপ, একটি সাধারণ ও স্বাভাবিক প্রাকৃতিক খাদ্য যা পানীয় এবং পানীয় ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়ই চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সহজ সিরাপ , মধু, এবং কচ্ছপ, চা, এবং কফি sweeten যাও গুড়। এটা বেকড পণ্য, স্যুস এবং এমনকি পোষাক জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প পরিণত হয়েছে।
মধু পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় যখন আগাছা অমৃত vegans জন্য একটি সাধারণ বিকল্প sweetener হয় কিছু লোক এটি পছন্দ করে কারণ এটি চিনির তুলনায় গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সে কম।
আগাছা অমৃতের স্বাদ অনন্য। এটি চিনির তুলনায় মিষ্টি এবং মধুর মতো একই রকম, যদিও এটি মধু তুলনায় আরো নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত এবং পাতলা। কৃত্রিম মধুচন্দ্রিভের তিক্ত তিক্ততার অভাব রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, আপনার প্রিয় খাবার এবং পানীয়গুলির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
Agave অমৃত ব্যাপক জনপ্রিয় এবং অনেক মুদি দোকান মধ্যে পাওয়া যাবে। আপনি প্রায়ই এটি অন্যান্য sweeteners সঙ্গে অথবা অধিকাংশ grocers প্রাকৃতিক খাবার বিভাগে এটি খুঁজে পেতে পারেন।
Agave Nectar একটি স্বাস্থ্যকর Sweetener হয়?
যদিও আগাছা আম্লিক প্রায়ই একটি "সুস্থ" মিষ্টি হিসাবে touted হয়, এই অগত্যা সত্য না। ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যগত সমস্যাগুলির সাথে প্রায়ই এটি একটি চিনির বিকল্প হিসাবে চালু হয়, তবে এটি একটি ভাল ধারণা, সংশোধন মধ্যে ব্যবহার করা হলে, সব সময়ে।
এই কারণটি জটিল এবং পুষ্টিকর বিজ্ঞান মধ্যে গভীর যায়। গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স নিঃশব্দে চিনির পরিমাণ কম এর মানে হল যে এটি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণটি ধীরে ধীরে চিনির চিনি থেকে প্রভাবিত হবে।
যাইহোক, আগাছা অমৃত 90 শতাংশ ফল্টোজ এবং খুব বেশি ফ্রুক্টোজ ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে এবং ইনসুলিনকে প্রভাবিত করে।
দাবী যে আগাছা অমৃত একটি স্বাস্থ্যকর মধুভাষী হয় বিতর্ক একটি ব্যাপার। এটি চিনি এবং অন্যান্য মিষ্টিদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, শুধু সামগ্রিক পরিকল্পনা সামগ্রিকভাবে একটি স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্প না।
যদি আপনার বিশেষ খাদ্যতালিকাগত উদ্বেগ থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার বা ডায়েটীয়িয়ানের সাথে কথা বলতে ভাল।
Agave Nectar কিভাবে তৈরি হয়?
আগাছা আম্লিক আগাছা উদ্ভিদ এর রস থেকে তৈরি করা হয়। টেকিলা উৎপাদনের উৎপাদন হিসাবে , এভভ্ভিত্তিক সাধারণত 7 থেকে 10 বছর বয়সী এ্যাভেজ গাছের সাথে মেক্সিকো থেকে শুরু হয় যা থেকে পিনের চাষ করা হয় ।
রস, বা sap, pina থেকে আহৃত, ফিল্টার, তারপর কম তাপমাত্রা পর্যন্ত ধীরে ধীরে পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট চিনি মধ্যে ভাঙ্গা হয়। "কাঁচা" আগাছা আম্লিক যা 117 F.
এছাড়াও টেকিলা মত, কিছু ভাল অগভীর সুগন্ধি হল নীল এজভের পণ্য এবং লেবেল স্পষ্টভাবে বলতে হবে যে যদি অমুক "100% ব্লু আগাভ" হয়। এছাড়াও আছে "মূল সার্টিফিকেট" agave অমৃত জন্য আইন, যদিও যে যেখানে টেকিলা শেষ সঙ্গে মিল আছে। আগাছা আম্লিক অ্যালকোহল বিনামূল্যে।
Agave Nectar বিভিন্ন গ্রেড
অন্যান্য সিরাপের অনুরূপ, আগাছা আম্লিক রং এবং সুবাসের তীব্রতাগুলির একটি রেঞ্জে পাওয়া যায়। হালকা রঙ সহজ সিরাপ মত চেহারা। রোজগার মার্গারিটা এবং উড্ডা মত স্বল্প স্বাদযুক্ত ককটেলের জন্য এটি সর্বোত্তম। কারণ স্বাদ প্রায় স্বচ্ছ।
মধুর তীব্রতা কাছাকাছি অন্ধকার agave nectars একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে
যারা ডলস দে টেকিলা এবং আপনার ফলশিল্প মার্গারিটি অনেক শক্তিশালী স্বাদযুক্ত পানীয় সঙ্গে মিশ্রিত করা যেতে পারে। গাঢ় বাদামের আলোর গুড়ের সাথে তুলনা করা হয়।
অনুরূপভাবে, আপনার বেকড পণ্য সঙ্গে উপযুক্ত অন্ধকার এবং হালকা agave nectars জোড়া। উদাহরণস্বরূপ, একটি কালো আগাছা অমৃত বাদামি, চকলেট কেক, এবং এই চকলেট-শীর্ষস্থানীয় ওটমিল বার মত রেসিপি মত অন্ধকার ডেজার্টস জন্য ভাল। একটি হালকা আগাছা অমৃত যেমন হালকা পিষ্টক চাহিদা যেমন cheesecakes জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্বাদে আগাছা নিকৃষ্ট সংযোজন
যদি agave অমৃত আপনার জন্য খুব মিষ্টি হয়, আপনি এটি নিচে জল করতে পারেন। একটি 1: 1 অনুপাত (বা সামান্য কম জল) এ অমৃত এবং দ্রবীভূত জল মিশ্রিত করে এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন। আপনি এটি ধীরে ধীরে এটি ব্যাক আপ ঘনীভূত করতে পারেন, কিন্তু এটি সাধারণত অপ্রয়োজনীয়।
কিছু রেসিপি আপনাকে অন্য তরল যেমন borrachon ককটেল সঙ্গে agave অম্ল মিশ্রিত করতে বলবে।
এই এক balsamic ভিনেগার ব্যবহার করে এবং অমৃত একটি খুব আকর্ষণীয় সিরাপ তৈরি।
আগাছা অমলেট এছাড়াও flavored সহজ সিরাপ অনুরূপ একটি পদ্ধতিতে গন্ধ সঙ্গে infused করা যাবে। কিছু ফ্লেভার যেমন দারুচিনি , সাধারণত (মাটি দারুচিনি) মিশ্রিত করা যায় (অথবা দারুচিনি লাঠি) একটি প্রয়োজনীয় পরিমাণে অমৃত পরিমাণে। ভোজন মত কফিরিনহা এই পানীয় উপর নির্ভর করে।
ভ্যানিলা অন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। আপনি ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টের একটি ছোট পরিমাণ (ভ্যাকুয়ামের উপর নির্ভর করে 1 চা চামচ বা এরকম) মিশ্রিত করতে পারেন অথবা পুরো ভ্যানিলা বীণ দিয়ে একটি আধান তৈরি করতে পারেন। একটি পূর্ণ সুবাস পেতে প্রায় এক মাসের জন্য আপনার agave অমৃত একটি ভ্যানিলা বীজ রাখুন।
আরেকটি বিকল্প হল একটি সম্পূর্ণ স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য এই স্পা অমৃত অনুরূপ একটি জল ঢালা পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
Agave Nectar ককটেল এবং মিশ্র পানীয়
আগাছা অমৃত যে কোনো মিশ্র পানীয় যা অন্য কোন পানীয় মিষ্টিকারের জন্য কল ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু রেসিপি বিশেষভাবে এটি জন্য কল।
এটি টেকিলা ককটেলের জন্য একটি আদর্শ মিষ্টার কারণ দুটি আগাছা পণ্য প্রাকৃতিক সহচর। এর মানে হল যে আপনি জালপীর্ণ মার্গারিটা , ড্যানি ওশেনিয়া , গুয়াডালাজার , টেকুইনিয়ান এবং পেঁপে ধ্বংসকারী মত ককটেল ব্যবহার করতে পারেন।
আগাছা অমৃত আরও অন্যান্য distilled প্রফুল্লতা সঙ্গে সুন্দর জোড়া। উদাহরণস্বরূপ, এটি ডাইকুইয়ার-আরাম এবং হট মুরগা হুইস্কি বা গরম কিন আপেল টডিতে হুইস্কির সাথে রুম ব্যবহার করা হয়। এটি অনেক উডকোড ককটেল যেমন গ্রীষ্মকালের ফল পঞ্চের লাম্বাড এবং স্যালারি কাপ নং হিসাবে ব্যবহৃত হয় 1 । আপনি সোহা ককটেল এবং ইউনিয়ন স্কয়ার রেসিপিগুলির মধ্যে দেখতে পেলেও আপনি জিন ককটেলকে মিষ্টি করতে পারেন।
এটা এলকোহল সম্পর্কে সব না, হয় শরত্কাল temptations রেসিপি mocktails মধ্যে কিভাবে ভাল agave অমৃত কাজ করে একটি নিখুঁত উদাহরণ। আপনি এমনকি চিনি বা সহজ সিরাপ চেয়ে ইগ্ভেট অমৃত ব্যবহার করে তাজা স্নিগ্ধীকৃত লাম্বাড করতে পারেন।
পানীয় মধ্যে সরল সিরাপ জন্য আগাছা Nectar পদার্থে
আগাছা অমৃত বলা হয় 1 চিনি থেকে 1/2 বার মিষ্টি এবং এটা সহজ সিরাপ জন্য কল যে প্রায় কোনো পানীয় ব্যবহার করা যেতে পারে। রেসিপি যে অতিরিক্ত মিষ্টি জন্য আপ করা অভিযোজিত করা প্রয়োজন।
এটি সাধারণত 1/2 থেকে 1/4 দ্বারা সিরাপ পরিমাণ কমানোর যে সুপারিশ করা হয় যখন আভিভ আম্লিক ব্যবহার করে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও রেসিপি সহজ সিরাপের 1 টেবিল-চামচ জন্য জিজ্ঞাসা করে, তাহলে আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী 1/2 থেকে 3/4 টা কিম্বা অমৃতের চামড়া ব্যবহার করবেন।
Agave Nectar সঙ্গে ইসলাম এবং রান্না
আগাছা অমৃত ব্যবহার যেমন খাদ্য হিসাবে প্রসারিত করতে পারেন। এটি সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার বেকড পণ্য হয়, যদিও আপনি এটি নির্দিষ্ট পোষাক এবং sauces জন্য রেসিপি এছাড়াও এটি পেতে পারেন। আপনার রেসিপি agave অমৃত ছাড়া অন্য কিছু জন্য কল, আপনি সমন্বয় করতে হবে।
আগাছা আম্লিক একটি তরল মিষ্টি, তাই খাবারে সবচেয়ে সহজ পদ্ধতির রেসিপিগুলি হল যেগুলি এটি অন্য তরল যেমন মধু, গুড়, সরল সিরাপ, বা ভুট্টা সিরাপের পরিবর্তে স্থাপন করে। আপনি শুকনো শসা চিনি পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তারপর আপনি রেসিপি আরও সমন্বয় করতে হবে।
এটা বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে আগাছা অমৃত, বিশেষত কালো আগাছা আম, সঙ্গে ডেজার্টস স্বাভাবিকভাবে স্বাভাবিক তুলনায় গাঢ় হতে হবে। মনে রাখা এই রাখুন যখন আপনি খুঁজছেন যে "গোল্ডেন বাদামী" চেহারা যখন বেকিং
খাদ্য রেসিপি মধ্যে Agave Nectar অবদান
এভভ্ভিত্তিক পদ্ধতির একটি রেসিপি পরিবর্তন করা একটু পরীক্ষা করে, যদিও কিছু মান আছে যা আপনাকে সাহায্য করবে। সাধারণভাবে, আপনি সর্বাধিক মধুর জন্য 2: 3 প্রতিস্থাপন ব্যবহার করবেন (প্রতিটি কাপের জন্য, ২/3 কাপ অগভীর অমৃত ব্যবহার করুন)। কিছু মিষ্টান্নের জন্য এটি প্রতিস্থাপন করা হলে, আপনি রেসিপি এর তরল উপাদানের পাশাপাশি সমন্বয় করতে হবে।
প্রস্তাবিত অবদান অন্তর্ভুক্ত:
- শুকনো শ্বেত বীজ চিনির পরিবর্তে আগাছা অমৃত: 1 কাপ চিনি জন্য, ২/3 কাপ আগাছা আম্লিক ব্যবহার করুন। 1/4 থেকে 1/3 কাপ অন্যান্য তরল হ্রাস করুন। ওভার তাপমাত্রা 25 F দ্বারা হ্রাস করুন এবং আপনাকে সামান্য পরিমাণে বেকিং সময় বৃদ্ধি করতে হবে। সাবধানে দেখুন, বিশেষ করে শেষে
- পরিবর্তে বাদামী চিনির আগাছা অমৃত: 1 কাপ বাদামি শর্করার জন্য , ২/3 কাপ আগাছা আম্লিক ব্যবহার করুন। অন্যান্য তরল দ্বারা 2 টেবিল চামচ কমিয়ে দিন একই সময় এবং সাদা চিনি হিসাবে তাপমাত্রা সমন্বয় ব্যবহার করুন।
- মধু বা গুড়ের পরিবর্তে আগাছা অমৃত: রেসিপি জন্য বলা হিসাবে আগাছা অমৃত একই পরিমাণ ব্যবহার করুন
- ভুট্টা সিরচ ছাড়াই আগাছা অমৃত: 1 কাপ কপার সিরাপের জন্য, 1/2 কাপ আগাছা আম্লিক ব্যবহার করুন। 1/3 কাপ দ্বারা অন্যান্য তরল উপাদান বৃদ্ধি
- পরিবর্তে বাদামি চাল সিরাপ পরিবর্তে আখের অমৃত: 1 কাপ বাদামি বাদামের সিরাপের জন্য, 1/2 কাপ আগাছা আম্লিক ব্যবহার করুন। 1/2 কাপ দ্বারা অন্যান্য তরল উপাদানসমূহ বৃদ্ধি
সফল Agave Nectar অবদানসমূহ জন্য 4 টিপস
একটি খাদ্য রেসিপি , বিশেষ করে বেকড পণ্য মধ্যে অবদান উপাদান , সবসময় কিছু ঝুঁকি সঙ্গে আসে। এখানে কিছু টিপস আপনি সহায়ক পেতে পারেন।
- যদি আপনি রেসিপি নতুন হন, তাহলে প্রথমে আসল মিউটেনার দিয়ে এটি করুন। এটি আপনাকে টেকচার এবং স্বাদ জন্য একটি ধারণা দিতে হবে যে আপনার লক্ষ্য তাই আপনি আপনার agave অমর্ত্য বিকল্প কাজ আউট কতটা গেজ করতে পারেন।
- অগ্ন্যাশয় আমন্ত্রণ ডাস্টার একটি সামান্য stickier হতে থাকে যখন চুলা থেকে তাজা আউট। পচা করার সময় পেস্টমেন্ট কাগজ ব্যবহার করা ভাল। খাদ্য শীতল হিসাবে stalkiness dissipates, যদিও, তাই এই প্রভাব শুধুমাত্র অস্থায়ী।
- মিশ্রন পরে অবিলম্বে আপনার মালকড়ি এবং ব্যাটারী আদা বা ফ্রিজে । আগাছা আম্লিকের ফ্যাট আলাদা হতে পারে, তবে আপনি এটিকে কক্ষ তাপমাত্রায় বসাতে অনুমতি না দিয়ে এটি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারেন।
- কুকিজ বা কেক তৈরি করার সময়, রেসিপি এর মূল চিনির কিছু রাখুন । আপনি agave অমৃত সঙ্গে মোট চিনির মাত্র 1/3 থেকে 1/2 প্রতিস্থাপন এটি শ্রেষ্ঠ পাবেন।