আপনি একটি বার কুকি রেসিপি আছে, কিন্তু আপনি এটি সঙ্গে ড্রপ কুকি করতে চান? অথবা আপনি কি লেফটউইক কুকি আচ্ছাদিত আছে এবং এর সাথে কিছুটা ভিন্ন করতে চান? অথবা হয়ত আপনি নিশ্চিত নন যে আপনার ঠাকুরমার মূল্যবান কুকি রেসিপি কতদিন লাগবে। কখনও ভয় - এই চার্ট আপনার নতুন সেরা বন্ধু!
এই পকিং নির্দেশিকা ব্যবহার করুন - এবং আপনার নিজের সৃজনশীলতা - নিখুঁত কুকিজ করতে, প্রতিবার এখন আপনি একটি কুকি পিজা আপনার প্রিয় snickerdoodles রেসিপি চালু করতে পারেন, বা একটি সুস্বাদু ত্তঠা শেল মধ্যে চকলেট চিপ কুকিজ রুপান্তর।
কিছু সুস্বাদু পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত হও!
সাধারণ কুকি বেকিং টাইমস:
| কুকি টাইপ করুন | বেকিং প্যানের প্রকার | বেকার টাইমস |
| কুকিজ ড্রপ | কোন কিছু সেঁকার জন্য ব্যবহৃত পাত | 8 - 10 মিনিট * |
| বার কুকিজ | 13 x 9 x 2 ইঞ্চি প্যান | ২5-30 মিনিট |
| বার কুকিজ | 15 x 10x 1 ইঞ্চি প্যান | ২0 - ২5 মিনিট |
| তিরস্কার শেল বা পনির কেক ক্রাস্ট | 9 ইঞ্চি খিলান বা বসন্ত ফর্ম প্যান | ২0 - ২5 মিনিট |
| বিশৃঙ্খল আবরণ | 9-ইঞ্চি প্লে প্লেট | 10-15 মিনিট ** |
| ডেজার্ট কুকি বা পিজা | প্যান উপর 10-12-ইঞ্চি বৃত্ত | 10 - 15 মিনিট |
| মিনি টার্ট | 1-2 ইঞ্চি বল মিনি মফিন টিনের | 8 - 1২ মিনিট |
সব কুকিজের জন্য, আপনার চুলা preheat 350 F বেকিং আগে, এবং প্যান্ট কাগজ সঙ্গে প্যান (গুলি) লাইন, বা একটি সিলিকন প্যান প্যানার ব্যবহার।
* ড্রপ কুকিজ জন্য, বেকিং সময় ঘন ঘনত্ব এবং তাপমাত্রা উপর নির্ভর করবে। সাধারণ মাখন বা চিনি কুকি মালকড়ি একটি রান্নাঘর সঙ্কুচিত কুকি মালকড়ি তুলনায় সামান্য কম সময় লাগবে। হিমায়িত বা বরফ ঠান্ডা আধা কেজি ঘরের চেয়ে ঘন ঘন ঘন ঘন তুলবে। ওভেনের কুকিজের উপর নজর রাখুন, এবং যখন তারা প্রান্তের চারপাশে রং শুরু করে এবং মাঝখানে তাদের কাঁচা চকমক হারিয়ে ফেলে তখন তাদের অপসারণ করুন।
** কুকি আটার থেকে তৈরি পাই ক্রষ্টারের জন্য , তন্দুর থেকে কুকি পাই শেলটি সরিয়ে ফেলার পরে, কাঁধের নিচে চাপ দিন। এটি একটি ভরাট যোগ করার প্রয়োজন পাই শেল আকার বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
সহায়ক কুকি মেকিং টিপস:
- কুকি উপকরণ : আপনি ভোগ করতে পারেন সেরা কুকি উপাদানগুলি ব্যবহার করুন। উপাদানগুলি ভাল, কুকিগুলি ভাল। অনেক ক্ষেত্রে, এটি মার্জারিনের উপর মাখন নির্বাচন করা, এবং মানের চকলেট বা কোকো পাউডার কিনতে নিশ্চিত করে।
- কুকি আটা মিশ্রন: সেরা ফলাফল জন্য, আপনার মাখন, ডিম, এবং অন্য কোন ঠান্ডা উপাদানগুলি কুকি মালকড়ি মেশানোর আগে কক্ষ তাপমাত্রায় হয় নিশ্চিত করুন। আঠা দ্রুত একসঙ্গে আসা হবে, আরো homogenous হতে, এবং সবকিছু একই (ঘর) তাপমাত্রা এ যদি এটি একটি সহজ বেকিং অভিজ্ঞতা হতে হবে
- কুকি আটা চিল : যদিও আপনি আপনার কুকি তৈরীর উপকরণ ঘর তাপমাত্রা যখন আপনি তাদের একত্রিত করতে চান, আপনি চান আপনার কুকি মালকড়ি কক্ষ তাপমাত্রার তুলনায় শীতল হতে হবে। আপনার তৈরি করার পরে আটা ফ্রিজে আটা আহারকে হাইড্রেট এবং কিছু আর্দ্রতা শোষণ করার সুযোগ দেয়, যা কুকিজের গঠন এবং চেহারাকে উন্নত করতে পারে। বেকিং ঠান্ডা মালকড়ি এছাড়াও তাদের প্যাকিং যখন যতটা ছড়িয়ে কুকিজ রাখে।
- চর্বিযুক্ত কাগজ উপর পেঁয়াজ: অধিকাংশ কুকি রেসিপি ungreased বেকিং শীট জন্য কল। শীটগুলি গ্রীসকে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য কুকিজ উত্সাহ দেয়, যা সাধারণত ইচ্ছামত নয়। কিন্তু আপনি আপনার কুকি শীট একটি বড় জগতে না চান, ডান? উদ্ধারের জন্য চার্চমেন্ট কাগজ! চর্মর সঙ্গে আপনার pans লাইন এবং আপনি একটি ঝরঝরে কুকি স্প্রেড এছাড়াও একটি পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন বাতাসের তৈরি যখন প্রতিরোধ করব
- হিমায়িত কুকিজ: আপনি, অবশ্যই, ইতিমধ্যে বেকড কুকিজ নিশ্চিহ্ন করতে পারে, কিন্তু কুকি আটার জমাট করা ভাল। সহজে কুকি আটা ফ্রিজ করুন, আধা চা চামচ দিয়ে আধা কেঁপে নিন এবং অন্তত এক ঘন্টার জন্য আধা কেজি করুন, যতক্ষণ না আধা বল দৃঢ় হয়। তারপর কুকি ময়দা বললে ফ্রিজার জিপ-ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। কুকি আটার বল ফ্রিজার থেকে সরাসরি বেকড করা যেতে পারে, বা পোড়ানো আগে বেকিং শীট নেভিগেশন defrost করতে অনুমোদিত।