এই smoky টানা হ্যাম প্রতিদিন টানা শুয়োরের মাংস থেকে গতি একটি চমৎকার পরিবর্তন, এবং এটি কল্পিত স্যান্ডউইচ তোলে। যদি আপনি এটি সব ব্যবহার না করেন, তাহলে কাটা বা কাটা আলু দিয়ে একটি আড়ম্বরপূর্ণ হ্যাশে কাটা বা চিপানো হ্যাম ব্যবহার করুন, অথবা ব্রেকফাস্ট হোম ফ্রাই এর সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপি একটি অর্ধ শুকনো শুয়োরের মাংস কাঁধ (পিকনিক) ব্যবহার করে, কিন্তু একটি ঝাঁকি অংশ বা পোড়া শুয়োরের মাংস হিসাবে ভাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধু আপনার ধীর কুকার মধ্যে মাপসই করা হবে যে একটি কাটা কিনতে ভুলবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1
- পিকনিকের হ্যাম (হাড়ের মধ্যে, প্রায় 5 থেকে 7 পাউন্ড)
- 1 1/2 কাপ সিডার ভিনেগার
- 1/2 কাপ
- বাদামী চিনি (বোঁচকা)
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ
- স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে দেবার জন্য 1 কাপ সরিষা সস (নীচের), প্লেইন হলুদ সরিষা, ময়দা,
- 8-10 স্যান্ডউইচ বন (পছন্দসই যদি toasted)
- দক্ষিণ ক্যারোলিনা সার ডাল
- 3/4 কাপ হলুদ সরিষা
- ২/3 কাপ সিডার ভিনেগার
- 1 টেবিলচামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 টেবিল চামচ গরম সস (যেমন ফ্রাঙ্ক বা টেক্সাস পিট হিসাবে)
- 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি (স্বাদ জন্য প্যাক)
এটা কিভাবে
- ধীরে ধীরে কুঁচি কুচি ঢোকা মধ্যে হ্যাম রাখুন।
- 1 1/2 কাপ ভিনেগার, 1/2 কাপ বাদামি শর্করা, 1/2 চা চামচ কালো মরিচ, এবং গুঁড়ো লাল মরিচ; হ্যাম উপর ঢালা
- কভার করুন এবং প্রায় 9 ঘন্টা কমিয়ে রান্না করুন, বা হ্যাম খুব টেন্ডার পর্যন্ত। বা, উচ্চ প্রায় 4 থেকে 5 ঘন্টা জন্য রান্না।
- অতিরিক্ত চর্বি এবং হাড় এবং তরল পরিত্যাগ কদাপি বা হ্যাম চূর্ণ।
- বিভক্ত স্যান্ডউইচ বন এবং আপনার পছন্দসই বা স্প্রেড পছন্দ করে, কোলস্লা , মটরশুটি, বা আপনার প্রিয় পক্ষ এবং স্যালাডের সাথে পরিবেশন করুন ।
সাউথ ক্যারোলাইনা সারারস (ঐচ্ছিক)
- সসপ্যানের মধ্যে 3/4 কাপ সরিষা, ২/3 কাপ ভিনেগার, ওরচেস্টারশায়ার সস, হট সস, ২ থেকে 3 টেবিল চামচ বাদামি শর্করা এবং 1/2 চা চামচ কালো মরিচ মেশান। ভাল মিশ্রিত করুন এবং একটি simmer আনতে।
- প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য আলতো করে সিমপাথর সতেজ করে, প্রায় এক-তৃত