Eggplants ভূমধ্য মধ্যে একটি খুব সাধারণ উদ্ভিজ্জ, বিশেষ করে স্পেন হয় এই বেগুনের থালা বিশেষত বসন্ত এবং গ্রীষ্মকালে, একটি tapa বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা মহান। এটি নিখুঁত মেক-এয়ার ডিশ, যা আপনি ফ্রিজ করতে এবং পরিবেশন করতে কয়েক মিনিট সময় নিতে পারেন। রেসিপি দুটি eggplants সঙ্গে, এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ছয় বা তাপমাত্রা হিসাবে বারো।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- বাটি , মাঝারি আকার বা 1 বড়
- 1 / 3-1 / 2 কাপ
- অতিরিক্ত কুমারী স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 3 রোমা টমেটো
- 3 টেবিল চামচ স্প্যানিশ শেরি ভিনেগার
- 2 হরিণ পেঁয়াজ, চকলেট (ঐচ্ছিক)
- 2 চা চামচ ক্যাপশর, minced
- 3 রসুন রসুন, minced
- 1/4 কাপ
- টাটকা বেসিল পাতা, কাটা
- 2
- গাভী জন্য বেসিল sprigs
- 1 ফরাসি-শৈলী baguette
এটা কিভাবে
- বাচ্চাটির চামড়ায় চামড়া বা ডালপালা ছিঁড়ে ফেলুন। 3/8 ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে স্লাইসের মধ্যে অঙ্কুর eggplants কাটা।
- ব্রয়লারকে গরম করতে দিন একটি বেকিং শীট এবং তেল সঙ্গে স্প্রে উপর টুকরা রাখুন, একটি "mister" ব্যবহার করে যদি আপনি একটি আছে। যদি না হয়, তবে হালকাভাবে প্রতিটি অংশটি তেলের সাথে মিশিয়ে দিন । উপরে থেকে দ্বিতীয় বালুচর উপর ব্রয়লারের অধীনে বেকিং পেটানো শীট রাখুন, যাতে তারা খুব বন্ধ হয় না, বা তারা বার্ন করা হবে।
- যখন একপাশে সামান্য বাদামি এবং নরম হয়, যখন আপনি হালকাভাবে টেপ করেন, তখন স্লাইস করুন, জলপাই তেল প্রয়োগ করুন এবং ব্রোলে ফিরে যান। আপনার ব্রোয়ারের উপর নির্ভর করে, প্যানের দূরত্ব, রান্না করা ২0-25 মিনিট লাগতে পারে।
- আপনি যে পাত্রের দূরবর্তী কোণে তুলনায় দ্রুততর ব্রোশার কুকুর অধীনে সরাসরি যে slices খুঁজে পেতে পারেন। প্যান উপর একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখুন এবং কুকি শীট উপর স্লাইস ঘোরানো।
- পৃথকভাবে স্লাইসগুলি সরান হিসাবে তারা রান্না করা হয় এবং একটি বড় প্লেট বা পরিবেশন প্লেট উপর স্থান। ভর্তি প্লেট উপর স্লাইস ওভারল্যাপ করতে ভয় পাবেন না। এটি পরিবেশন জন্য ঠিক সূক্ষ্ম কাজ করে এবং আরো appetizing হবে।
- পেঁয়াজ বাটা হলে টমেটো কাটা হয় এবং মাঝারি আকারের মেশানো বাটিতে রাখুন। সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং আদা দিয়ে রসুনের রস ঢালুন বা টমেটো দিয়ে বাটি দিয়ে রাখুন।
- একটি slotted চামচ সঙ্গে কাঁটা থেকে ক্যাপ্ডার সরান, যাতে তারা সরান
- ক্যাপশার কাটা এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে বাটি মধ্যে মিশ্রিত। বেকিং পাতা থেকে ডালপালা মুছে ফেলা হয় তা নিশ্চিত করুন, তারপর বেসিল কাটা এবং একটি বাটি মধ্যে স্থান।
- বাটি মধ্যে ওলিভ তেল এবং ভিনেগার ঢালা এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- বেগুনটি কয়েক মিনিট ঠান্ডা রাখতে দিন। তারপর, বেগুনের উপরে টমেটো ভিনেগারেট সস চামচ
- প্লাস্টিক মোড়ানো এবং refrigerate সঙ্গে কাটা রুটি বা আবরণ সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন করা। (যদি আপনি এই ডিশ refrigerate, এটি কয়েক মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে এটি নিশ্চিত করা, যাতে এটি warms আপ। আপনি এই থালা সমৃদ্ধ স্বাদ চর্বি না এটি বরফ ঠান্ডা পরিবেশিত করা হবে।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 261 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 45 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |