স্কুইড কালি টমেটো , পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, এবং রসুনের সাথে রান্না করে স্কুইডের সিফফর্ম স্বাদ বাড়ায়। স্কুইড কালি এখন অনেকগুলি উত্সাহী মুদির দোকানে বিক্রি হয় যা তাজা সিফিউর বহন করে। আপনি যদি নিজের নিজের স্কুইডটি পরিষ্কার করেন, তবে আপনি আপনার নিজের স্কুইড কালি কাটাতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড টমেটো (অপ্রচলিত এবং প্রায়শই কাটা)
- 1 টি ছোট সাদা পেঁয়াজ (প্রায়শই কাটা)
- 1 টি ক্ষুদ্র সবুজ বেল মরিচ (শিরা এবং বীজ পরিষ্কার এবং প্রায়শই কাটা)
- 1/4 কাপ পেসলে (দৃঢ়ভাবে আবৃত, প্রায়শই চটকানো ফ্ল্যাট পাতা)
- 1২ টি ছোট রসুন (পেলে)
- 6 tablespoons জলপাই তেল (fruity)
- 1 পাউন্ড পরিষ্কার স্কুইড (1/2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা)
- লবনাক্ত
- 1 বড় উপসাগর পাতা (ভাঙা)
- 1 ছোট চিনি চিনি
- 1 চা চামচ স্কুইড কালি (প্রায়, 2 টেবিল চামচ ভিনেগার মধ্যে diluted)
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- টমেটো , পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, পেসলে, এবং 4 টি রসুনের গুঁড়ো একটি ব্লেন্ডার জারের মধ্যে রাখুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি টেক্সচার্ড শুকনো তৈরি করুন। একপাশে সেট করুন
- একটি ভারী তুষারপাত প্যান বা একটি সস প্যানের মধ্যে জলপাই তেল গরম, 4 লাক্ষিক cloves, slivered এবং একটি খুব গাঢ় বাদামী পর্যন্ত ফ্রাই যোগ করুন। রসুন এবং বাদ দিন।
- স্যুইডের সাথে প্যানের অবশিষ্ট রসুনের গুঁড়ো, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন, এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য সময়মত (সত্যিই একটি ফ্রাই-ফ্রাই) উপরোক্ত জট পাকিয়ে দিন।
- টমেটো পুর্লি, উপসাগর, চিনি, স্কুইড কালি এবং মরিচ জুড়ুন এবং সসকে কমিয়ে আনতে প্রায় 6 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্কুইড টেন্ডার হওয়া উচিত কিন্তু এখনও একটি সামান্য আল dente। যদি সস এখনো খুব সামান্য তরল থাকে তবে স্কুইডটি রান্না করা হয়, একপাশে প্যানটি টিপুন এবং সস 4 মিনিট কমিয়ে দিন।
এই থালা ভাল প্লেইন সাদা চালের একটি বিছানা পরিবেশিত হয়।
• স্কুইড এবং ফসল কালি পরিষ্কার কিভাবে
রেসিপি উত্স: ডায়ানা কেনেডি (ব্যান্তাম)
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ