রাজাদের কল একটি বহুমুখী থালা একটি understatement হতে পারে; ক্রিম মধ্যে চিনি এবং পেঁয়াজ এই রেখাচিত্রমালা টাকো জন্য একটি ভরাট হিসাবে একটি প্রধান থালা হয়ে, grilled মাংস জন্য একটি সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ তৈরি, scrambled ডিম এবং মত জন্য একটি মিশ্রণ ইন উপাদান হিসাবে কাজ, এবং, sparingly ব্যবহৃত যখন, একটি হিসাবে পরিবেশন করা মশলা।
তুলনামূলকভাবে হালকা পোব্লান চিমটি এই ধরনের একটি পাত্রের জন্য নিখুঁত পছন্দ করে, যার মধ্যে মরিচের গন্ধ তাদের স্পর্শকাতর তুলনায় আরো গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। একটি ডবল ব্যাচ করুন কারণ আপনি হাতে হাতে রাজাদের উপভোগের অনেক উপায় পাবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ পাউন্ড (900 গ্রাম) পবলা মরিচ
- 1 বড় সাদা পেঁয়াজ (অর্ধেক কাটা, কাটা, তারপর 1/4-ইঞ্চি মোটা কাটা কাটা)
- 2 টিশার্ট জলপাই তেল
- 1/3 কাপ (বা আরও বেশি)
- ভারী ক্রিম বা খাদ ক্রিম (অথবা একটি হালকা সংস্করণ জন্য অর্ধ এবং অর্ধ)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট পর্যন্ত সব দিকে ত্বক ফোসকা না হওয়া পর্যন্ত, মরিচের গুঁড়ো বা উঁচু অগ্ন্যুৎপাতে একটি ব্রোয়ারের নিচে ভর্তি করুন। আরেকটি 15 মিনিটের জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে তাদের "ঘাম" দিন, তারপর তাদের ছিটিয়ে দিন, বীজ এবং ডালপালা অপসারণ করুন এবং মাংসকে 1/2-ইঞ্চি রেখাচিত্রে কাটাবেন।
- তেলের মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ এবং ঝলমল একটি বৃহৎ, ভারী প্যান (বিশেষতঃ ঢালাই লোহা) গরম করুন। তেল ঝিনুক শুরু হলে, পেঁয়াজ যোগ করুন। কুঁচকানো, আদা উপর থেকে বাদামি এবং বাদামি থেকে শুরু, অথবা প্রায় 10 মিনিট শুরু করার জন্য পেঁয়াজ চালু না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে বিরচন। কম রাখতে তাপ কমাও।
- পেঁয়াজ মরিচ যোগ করুন। ক্রিম, লবণ, এবং মরিচ মধ্যে সাফ করুন এবং তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য কম তাপ উপর সবকিছু রান্না করা বা ক্রিম মাধ্যমে heats পর্যন্ত।
Rajas ডি চিলি Poblano জন্য ব্যবহার
- একটি টেকা হিসাবে খাওয়া একটি গরম মরিচ tortilla মধ্যে একটি spoonful রাজাদের মোড়ানো।
- একটি তাত্ক্ষণিক (এবং সুস্বাদু) tostada জন্য একটি ভাজা বা বেকড ভুট্টা tortilla উপর রাজাদের ছড়িয়ে।
- বাদাম স্টিক, মুরগী, বা শুয়োরের মাংস চোপড় একটি পাশ থালা হিসাবে রাজশাহী পরিবেশন।
- ভাঁজ করা ডিম বা ম্যাকারোনি এবং পনির মধ্যে মিশ্রিত কিছু leftover রাজাদের আপ ধোয়া
- একটি হ্যামবার্গার, হট কুকুর, বা চকলেট পনির স্যান্ডউইচে প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু রাজাদের চামচ দিয়ে মেক্সিকান স্বাদ যোগ করুন।
রাজাস চিলি পোবালানো এর বৈচিত্র
এই নমনীয় রেসিপি মধ্যে উপাদানের পরিমাণ tweak বিনামূল্যে বোধ। আপনি কিছু flavorful বৈচিত্র চেষ্টা করতে পারেন:
- মিশ্রিত করা রান্না করা ভুট্টা কার্নেলগুলি যোগ করুন, তাজা, টিনযুক্ত, বা হিমায়িত।
- রান্না করা মুরগী ছাড়াও হৃদয়গ্রাহী রাজাদের তৈরি করুন
- রাজাদের যোগ করার জন্য কিছু আলু রান্না করুন এবং ঘনক। (আরও ক্রিম ব্যবহার করার পরিকল্পনা করুন, যেমন আলু খুব অল্প পরিমাণেই শোষণ করে।)
- কিছু crumbled সাদা পনির (যেমন queso ফ্রেস্কো হিসাবে ) যোগ করুন । রাজশাহীতে রান্নার সময় পনিরকে সাজাইয়া রাখুন, বা ব্যক্তিগত খাবারের উপর কিছু ছিটিয়ে রাখুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 59 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |