ক্যানড চিপটেল চিলিস প্রায়ই অ্যাডোবোতে ভরাট হয়, কিন্তু আপনি এই মাটি, সমৃদ্ধ সসকে অনেক উপায়ে ব্যবহার করতে পারেন। এই গৃহজাত adobo সস রেসিপি একটি flavorful marinade বা চিকেন, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস , বা মাছ জন্য সজীব সস তোলে। আপনি আদোবোস সসের কয়েকটি টেবিল-চামচ দিয়ে সুয়েজ এবং স্টুজে যোগ দিতে পারেন। আপনি চর্বি সঙ্গে একটি পক্ষের ডিশ জন্য সবজি, আলু, বা চাল উপর এটি ঝলসানো করতে পারেন, বা একটি স্যালাড টপার বা স্যান্ডউইচ মশলা জন্য ranch ড্রেসিং বা mayonnaise সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা। একটি airtight ধারক মধ্যে Adobo সস একটি মাস পর্যন্ত ফ্রিজ রাখা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ কাপ জল
- 1/2 কাপ সাদা সিরকা (বিভক্ত)
- 8 গুজিলাইল চাইল (শুকনো)
- 8
- আঙ্কুক চাইল্ড (শুকনো)
- 1/4 কাপ তেল + 1 চামচ
- 2 কাপ
- মুরগির মাংস (বা গরুর মাংস বা নিরামিষ)
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 6 রসুনের রসুন (পিষিত এবং নাচ)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (ময়দা এবং চুনযুক্ত)
- 1 টি চামচ
- জিরা
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ মেক্সিকান অরেগনো
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 জালাপেনো (বর্ধিত তাপের জন্য বীজযুক্ত এবং minced ঐচ্ছিক)
- 1/4 কাপ লেবুর রস
- 3/4 কাপ কমলা রস
এটা কিভাবে
- জল এবং একটি বড় পাত্র থেকে ভিনেগার অর্ধেক যোগ করুন।
- চাইলস বন্ধ শীর্ষে কাটা এবং একটি চামচ ব্যবহার করে এবং dislodge বীজ আউট কম্পন।
- প্রতিটি পাশে প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য গরম তেলের ময়দা ভাজা।
- জল থেকে chiles যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনা। পাত্রটি ঢেকে রাখুন, তাপ বন্ধ করুন এবং চাইল রাতারাতি শুকিয়ে দিন।
- দ্রাবক তরল ত্যাগ করুন। টমেটো পেস্ট সঙ্গে ব্লেন্ডার মধ্যে chiles পুরা, মসৃণ পর্যন্ত সিরকা বাকি এবং তল একটি স্প্ল্যাশ।
- একটি বড় saucepan মধ্যে, বাকি 1 টেবিল চামচ তেল রসুন এবং পেঁয়াজ sauté।
- বাকি ব্রোথ, চিল পেস্ট, সসিংস, জালাপেনো (যদি ইচ্ছা হয়), এবং জুস যোগ করুন। 30 মিনিট বা আপনার পছন্দ অনুসারে সস thickens পর্যন্ত সিলমারি।