লবন কি বেগুন থেকে তিক্ততা দূর করে?
বেগুনী ভাজা করা যাবে, ভাজা, বেকড, কুঁচি, উত্তপ্ত, মাইক্রোওয়েভেড, সতেজ-ভাজা বা স্টাফ করা। তারা একটি ক্ষুধা, প্রধান থালা বা শাক সবজি হিসাবে একটি melange অংশ হিসাবে খাওয়া হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় বেগুনী খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্যাপোনাটা , মোসাসাক , রতাতৌলিল , এবং ইঙ্গেপ্ল্যান্ট পেমিজিয়া । এখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বেগুন রান্না রন্ধন টিপস এবং ব্যবস্থা।
- বেগুনী চামড়া ভোজ্য হয়। যাইহোক, কিছু এটি তিক্ত খুঁজে, এইভাবে কিছু রেসিপি পিলিং প্রয়োজন।
- মাংস খুব স্পঞ্জ মত এবং রস এবং তেল সরাবেন। কোট টুকরা আটা, পেটানো ডিম এবং রুটিকেড দিয়ে খুব বেশি তেল খায় না। ফ্রাইং করার আগে ফ্রাইডে আধা ঘণ্টা ব্যাডেড প্যাটিস শুকিয়ে দিন।
- 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য পট-ফ্রাঙ্কলিং স্লাইসেজও আর্দ্রতা রোধ করার সময় বেগুনের শোষণ কমানোতে সহায়তা করে। পুষ্টিকর খাবারের আগে কাগজ টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
- কাটা একবার, বেগুন মাংস বায়ু এক্সপোজার সঙ্গে অন্ধকার শুরু হবে। একটি স্রাব পানির স্নান বা লেবুর রস একটি brushing মাংস আলো রাখবে
- অ্যালুমিনিয়াম কুকুরের সাথে বেগুন ব্যবহার করবেন না কারণ এটি বিকিরণের কারণ হবে।
- কিছু রান্না করে কাটা বেগুন লবণ এবং রান্না করার আগে জল এবং তিক্ততা কাটা একটি ঘন্টা পর্যন্ত জন্য এটি বসতে দিন। আজকের জাতগুলি এই পদক্ষেপের প্রয়োজন নেই, তবে আপনার নির্দিষ্ট রেসিপি জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ।
- তিক্ততা শুধু ত্বকেই ঘনীভূত হয়, তাই পিলিং বিশেষ করে বড় বেগুনে কাজ করবে।
- অতিরিক্ত জল অপসারণ করার জন্য এজেন্টটি মাইক্রোওয়েভ হতে পারে। 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য উচ্চতর মাইক্রোওয়েভের স্লাইস, সরিয়ে ফেলুন, আবরণ করুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য স্ট্যান্ড করুন। কাগজ towels ব্যবহার করুন এবং জল সরাতে হালকাভাবে লিখুন।
- যদি আপনি পুরো বেগুন প্যাকিং করছেন, তবে বেশ কয়েকটি জায়গায় ত্বকের ছিটানো নিশ্চিত করুন যাতে এটি বিস্ফোরিত হয় না।
- অতিরিক্ত 10 মিনিট ধরে স্যুপ এবং স্টোয়াডে বেগুন যোগ করুন।
বেগুনী ব্যবস্থা এবং সমতুল্য
• 1 মাঝারি বেগুন = প্রায় 1 পাউন্ড।
• 1 মাঝারি বেগুন = 4 থেকে 6 পরিশ্রমী
• 1 পাউন্ড বেগুন = 3 থেকে 4 কাপ ডাইংস।
• 1 ভজনা = 1/3 পাউন্ড একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে।
• একটি প্রধান থালা হিসাবে 1 পরিবেশন = 1/2 থেকে 3/4 পাউন্ড।
বেগুনী এবং বেগুনী রেসিপি সম্পর্কে আরও:
• বেগুনী নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• কিভাবে ব্রুনী বেগুনী
• পারফেক্ট গ্রিল এঙ্গপ্যান্টেন্ট