আপনি রেসিপি দেখতে পাবেন যা চুলায় ভুট্টা বা পাত্রের উপর তাদের শেষ করার আগে আপনি অতিরিক্ত পাত্র তৈরি করতে নির্দেশ দেন। এই ধাপটি রান্নার সময়কে ছোট করার জন্য এবং পৃষ্ঠের কিছু ফ্যাট রেন্ডার করার জন্য ব্যবহৃত হয়। উত্তোলন বাড়ানোর জন্য সুবিধার এবং বিরতি আছে। এটি ব্যক্তিগত স্বার্থের ব্যাপার হলেও, কেন উবুন্টু ব্যবহার করা হয় তা বোঝার জন্য ভাল, এটি আপনার অতিরিক্ত খাদ্যশস্যকে কীভাবে প্রভাবিত করবে এবং আপনি কোন বিকল্পগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
উত্সাহিত পাঁজর জন্য প্রো
যেহেতু পাঁজরগুলি ফ্যাটযুক্ত হয়, তাই অনেক কুকুরগুলি চর্বিজাতীয় চর্বিজাতীয় খাবারের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য এবং রান্নার সময়কে ছোট করার জন্য অল্প সময়ের জন্য অতিরিক্ত সময় বা ফোবালকে পুষিয়ে নিতে পছন্দ করে। পাঁজর পরে আরও একটি সস সঙ্গে, গ্রিল বা চুলা মধ্যে আরও রান্না করা হয়
পার্শ্বসন্ধি শুধুমাত্র উঁচু করার জন্য জল একটি পাত্র আনয়ন দ্বারা সম্পন্ন হয়। তারপর পাঁজর তিন থেকে চার মিনিটের জন্য জলে নিমজ্জিত হয়। এই চর্বি কিছু রেন্ডার এটি তাদের ভাঁজ আগে আপনি পাঁজর থেকে ভেতরের ত্বক অপসারণ সহজ করে তোলে।
কিছু রেসিপি পাঁজর দীর্ঘ, যেমন একটি ঘন্টা জন্য উষ্ণ। এটি গ্রিলের উপর রান্নার সময় ব্যাপকভাবে কমে যাবে এবং দীর্ঘ স্নেহার মাংসের সংযোগকারী টিস্যুকে নরম করে দেবে, এর ফলে অনেক বেশি কোমল পাঁজরে পরিণত হবে। এটি একটি দীর্ঘ সময় জন্য একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়া তাদের রান্না করার পরিবর্তে আপনি পাঁজর উষ্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি ফোঁড়া তাপ কঠিন মাংস হতে পারে।
বাছাই পাঁজর জন্য কনস্ট্যান্স
মাংস উত্থাপন না শুধুমাত্র চর্বি বের করে দেয়, এটি স্বাভাবিকভাবেই অতিরিক্ত আদা প্রাকৃতিক রস প্রকাশ করে, উভয় যা পাঁজরের সত্যিকারের স্বাদ ধারণ করে। পার্শ্বযুক্ত প্রাকৃতিক স্বাদ কম হবে, কিন্তু এখনও কিছু ক্ষতি হবে। একটি ঘন্টা জন্য simmering গন্ধ একটি বড় হ্রাস, যা পানিতে tasted হতে পারে ফলে হবে।
জল নিজেই চাল বা অন্যান্য খাবারের জন্য একটি ব্রোশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও বাড়তি ভাজগুলি প্রায়ই চকচকে বা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবুও মাংসটি শুকিয়ে যেতে পারে এবং উষ্ণতার কারণে তার প্রাকৃতিক রস হজম হতে পারে।
উত্সাহিত পাঁজর বিকল্প
কম তাপ সঙ্গে লং রান্নার স্বাদ বা আর্দ্রতা ক্ষতি ছাড়াই চর্বি tenderizing এবং রেন্ডার একই লক্ষ্য সম্পন্ন। এটি করা যেতে পারে এমন উপায়ে:
- স্টিমিং : আপনার যদি যথেষ্ট বড় স্টিমার থাকে বা একটি তৈরি করতে পারে, এক ঘন্টার জন্য পানি বা আপেলের রসের পাঁজর বাষ্প করুন।
- ধীর চুলা পোড়ানো : এটি একটি braising পদ্ধতি। জল বা আপেলের রস একটি প্যান প্রস্তুত এবং তাদের উপরে একটি আলনা উপর পাঁজর স্থাপন। আপনি প্যানের নীচের অংশে বেল্টে বেল্লা বা সিলারি বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি আলনা তৈরি করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে পাঁজর তরল স্পর্শ করবেন না। 350 ফুট এ পাঁজর শুরু করুন এবং 15 মিনিট পরে তাপমাত্রা 225 F হ্রাস, প্রায় এক ঘন্টা জন্য পোড়ানো।
- ধীরে ধীরে ধূমপান : ধূমপায়ীর মধ্যে লম্বা এবং ধীরে ধীরে রান্না করা পাঁজরগুলো সুস্বাদু হবে।
- Marinades : এছাড়াও সুবাস যুক্ত এবং পাঁজর সংমিশ্রিত করা সুপারিশ করা হয়।
পছন্দ আপনার, কিন্তু সেরা স্বাদ এবং মৃদু বাড়তি জন্য, ফুটন্ত পরামর্শ দেওয়া হয় না।