আপনি মাছ চাই, এই সহজ ডিশ আপনার প্রিয় এক হয়ে নিশ্চিত! প্রকৃতপক্ষে, উত্তর স্পেনে, এটি খুব ভালো লেগেছে যে এটা ক্রিসমাসের সময় খুব জনপ্রিয়। কড এর লবণযুক্ত গন্ধ টমেটো সস, রসুন এবং রোস্ট লাল মরিচ এর মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে ভাল সম্মিলন। বাড়িতে ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন এবং আপনি এবং আপনার পরিবার নিশ্চয় আপনার প্লেট পরিষ্কার করা হবে।
লবণ কড কডফিশ যে salting এবং তারপর শুকানোর দ্বারা সংরক্ষিত করা হয়েছে। এটি ব্যবহার করার পূর্বে rehydrated করা প্রয়োজন, তাই 24 থেকে 48 ঘন্টা রান্না করার আগে কড স্যোক করতে নিশ্চিত করা। লবণ বের করা দরকার। 24 ঘন্টার সময় ২-3 বার জল পরিবর্তন করুন। যদি বেকোয়াও না জমতে থাকে, তাহলে এত খেজুর হয়ে যাবে যে এটি ভোজ্য হবে না!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড (1 কেজি।) শুকনো লবণ কড (কমপক্ষে ২4 ঘন্টার জন্য পানিতে ভরে)
- 3/4 কাপ (177 মিলিলিটার)
- স্প্যানিশ জলপাই তেল
- 1 কাপ সর্বমোট আটা (লেপ মাছের জন্য নিখুঁত)
- 1 বড় হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ (কাটা)
- 3 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 28-oz (8২8 মিলিগ্রাম) টমেটো (চূর্ণ)
- 1 বে পাতা
- 1 1২-ওজ (354 মিলিলিটার) লাল মাটির আধা কেজি করে
এটা কিভাবে
- জল থেকে মাছ সরান প্যাক এটি কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক। 3 ইঞ্চি স্কোয়ারের মধ্যে কাটা এবং একপাশে সেট।
- মাঝারি তাপে একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে 1/4 কাপ জলপাই তেল সম্পর্কে ঢালা একটি প্লেটের উপর ময়দা রাখুন এবং ময়দা মধ্যে dredge কড রাখুন যখন ফ্রাইং প্যানটি গরম হয় তখন উভয় দিকের প্যান এবং বাদামি মাছের মাঝখানে মাছটি প্রায় ২-3 মিনিট এক পাশে রাখুন। সরান এবং একপাশে সেট
- একই ফ্রাইং প্যানের অবশিষ্ট 1/2 কাপ জলপাই তেল যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন এবং sauté যোগ করুন যতক্ষণ পর্যন্ত না পেঁয়াজ হয়, প্রায় 5 মিনিট। গুঁড়ো টমেটো এবং বে পাতা যোগ করুন । প্রায় 10 মিনিটের জন্য সতেজতাপূর্ণ, প্রায়ই মাড়ান।
- কড মাছ ফিরে ফ্রাইং প্যান এবং তাপ কমাতে যোগ করুন। কাটা ভাজা লাল মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য উনান যাক।
- ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 410 |
| মোট চর্বি | 23 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 468 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 30 গ্রাম |