এই সস একটি জোড়া, নিচে ক্লাসিক এর সরলীকৃত সংস্করণ এবং কম simmering প্রয়োজন। তবুও সবকিছুই আপেক্ষিক, তুলনামূলকভাবে "দ্রুত" - এটি এক ঘণ্টারও কম সময়ে প্রস্তুত। যেমন পেনি হিসাবে একটি উল্লেখযোগ্য পাস্তা আকৃতি এটি ব্যবহার করুন।
একটি গভীর টমেটো স্বাদ আরো জন্য, একটি চামচ বা টমেটো পেস্ট (যদি আপনি বাড়ীতে টমেটো পেস্ট বাড়ীতে, সব ভাল!) যোগ করুন। আপনার হাতে যদি তাজা তাজা টমেটো , জারড বা ডিএনডেড না হয়, তাহলে কি আপনি এই নতুন টমেটো সস ব্যবহার করার পরিবর্তে পরামর্শ দিতে পারেন? এটা যে বিস্ময়কর টমেটো টমেটো স্বাদ ক্যাপচার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
কিছু মানুষ বলে যে এই সস ভাল মাটি ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়। তারা সঠিক হতে পারে, কিন্তু এটি স্থল শুয়োরের মাংস , মাটি গরুর মাংস , এমনকি মাটি টার্কি সঙ্গে জরিমানা কাজ করে। কিছু লোক বলবে যে সসকে লাল ওয়াইনের ভিনেগার বা চকোলেটের চকচকে প্রয়োজন, এবং সেগুলি সম্পর্কেও সঠিক হতে পারে, যেহেতু এই সমস্ত জিনিসগুলি স্বাদের ব্যাপার। সিউন এই সস হিসাবে আপনি এটা পছন্দ! (সম্পূর্ণ প্রকাশ: আমার বাড়ীতে, আমরা একটি মটরশুটি একটি বিট সঙ্গে একটি সস জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে লাল মরিচ গুঁড়ো একটি উদার পিঁপড়া যোগ ঝোঁক। আমাদের সূক্ষ্ম উদাহরণ অনুসরণ মুক্ত মনে।)
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল চামচ মাখন (বিভক্ত)
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা এবং কাটা)
- 1/2 চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ (প্লাস আরো স্বাদ)
- 1 টি গাজর (কাটা এবং কাটা)
- 1 ডাল সেলাই (কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (চূর্ণকারী)
- 8 ounces মাটি মাংস
- 1/2 থেকে 1 কাপ ওয়াইন (লাল বা সাদা)
- 1 টি (২8 আউন্স) গোটা ছিদ্রযুক্ত টমেটো
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপ একটি বৃহৎ ফ্রাইং প্যান বা sauté প্যান মধ্যে, 2 Tbsp গলিত। মাখন এর যখন মরিচ গলে যায় এবং ফোয়িং বন্ধ করে দেয়, লবণ দিয়ে পেঁয়াজ এবং ছিটিয়ে দিন। কুঁচকে পেঁয়াজ একবার করে অল্প করে একবার ভাবুন এবং ত্বকে আটকে রাখুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ কিছুটা স্বচ্ছ হয়ে যায়, প্রায় ২ মিনিট। রসুন সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় এক মিনিট, বেশিরভাগ সময় মাখন, সিলেট, রসুন এবং রান্না করুন।
- যে মাটির মাংসটি আপনি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, সেটি তাপকে উচ্চতর করে তুলুন, মাংসটি ক্রমাগতভাবে ভেঙ্গে ফেলুন এবং মাংস ভাঙ্গা না হওয়া পর্যন্ত মাংসটি 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে রান্না করে।
- ওয়াইন যোগ করুন, সস এবং সস মধ্যে প্যান থেকে কোনও বাদামী বিট আপ scraping। টমেটো যোগ করুন এবং একটি হালকা ফোঁড়া আনা, একটি চামচ পিছনে সঙ্গে ছোট টুকরা মধ্যে টমেটো নিষ্পেষণ, তারপর একটি অবিচলিত উজ্জ্বল বজায় রাখার জন্য তাপ কমাতে। চর্বি, 30 থেকে 40 মিনিট থেকে চর্বি আলাদা আউট না হওয়া পর্যন্ত stirring ছাড়া একটি মৃদু সিলমারে, undisturbed করুন। আবার সস একত্রিত করা, আবার মাখন বাকি চামচ যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত থেকে সরাতে। মরিচ যোগ করুন এবং সস চষা, আরো লবণ যোগ (বা কিছু সিরকা বা চিনি যোগ, যে আপনার জিনিস যদি) স্বাদ যাও। গরম পাস্তা সঙ্গে tossed সস বা একটি lasagna ব্যবহার ব্যবহার করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 117 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 13 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২03 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |