এই চীনা বসন্ত রোল অ্যাচিটাইজার রেসিপি সবজি দিয়ে চর্বি সহজ আপনি চেয়ে মনে হয় এবং নিরামিষ / vegan যদি নিরামিষ মশাল সস (মাশরুম দিয়ে তৈরি) ব্যবহার করা হয়।
কিভাবে বসন্ত রোলস তাদের নাম পেতে হয়নি? এই সূক্ষ্ম কিন্তু ভর্তি appetizer বার্ষিক চীনা বসন্ত উত্সব এর উত্স আছে। প্রথম বসন্ত রোলগুলি ফসল থেকে তাজা শাকসব্জী ধারণ করে; মাংস পরে যোগ করা হয়েছিল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ মীগ শিম স্প্রাউট
- 6 শুকনো
- কালো মাশরুম
- 1/2 লাল ঘণ্টা মরিচ
- 1 মাঝারি গাজর
- 2 আউন্স বাঁশ অঙ্কুর (ক্যানড)
- 2 1/2 টেবিল-চামচ বামন সস
- 1 চামচ মুরগির মাংস (বা জল)
- 2 চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 টি চামচ চিনি
- 2 টেবিল-চামচ তেল (ফ্রাইং ফেনা)
- লবনাক্ত
- মরিচের স্বাদ
- 20 বসন্ত রোলস wrappers
- 1 বড় ডিম (লাইটলি পেট)
এটা কিভাবে
ভরাট করুন
- ভর্তি একত্রিত করার আগে 30 মিনিট আগে, শুকিয়ে শুকিয়ে শুকিয়ে ফেলার জন্য মুরগা শিমটি গুঁড়ো করুন।
- গরম পানিতে চীনা শুকনো মাশরুম শুকিয়ে নিন (20 থেকে 30 মিনিট)। মাশরুম এবং পাতলা টুকরা আউট কোন অতিরিক্ত জল নিক্ষেপ।
- লাল বেল মরিচ ডাইস গাজর ভাজা করে এবং উঁচু করে বাঁশের অঙ্কুর ছিটিয়ে দাও।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, Oyster সস , মুরগির বাথ বা জল, সয়া সস এবং চিনি মিশ্রিত। একপাশে সেট করুন
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 2 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন, ঘূর্ণায়মান যাতে প্যানটি কোট করে। তেল গরম হলে, শুকনো মাশরুমের সাথে শুরু করে সবজি ভেজে ফেলুন এবং তারপর বাঁশের অঙ্কুর, ঘণ্টা মরিচ, মউফের মটরশুঁটি sprouts এবং ভাজা গাজর।
- সস উপাদানগুলি মধ্যে চিকন (Oyster সস, মুরগির মাংশ বা জল, সয়া সস এবং চিনি)। লবণ এবং / অথবা তাজা মরিচ মরিচ সঙ্গে স্বাদ এবং ঋতু যদি ইচ্ছা। তাপ এবং শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।
স্প্রিং রোলস জড়ো করা
- বসন্ত রোলস তৈরি করতে, আপনার সামনে একটি আচ্ছাদন রাখা যাতে এটি একটি হীরা আকার তৈরি করে। হালকা পিটানো ডিম দিয়ে আবৃতের প্রান্তটি ব্রাশ করুন।
- নীচের অর্ধেক ভরাট 2 টেবিল-চামচ রাখুন, একটি আয়তক্ষেত্র আকৃতি তৈরি করার জন্য এটি প্রান্তরে ছড়িয়ে দিন কিন্তু প্রান্তগুলি স্পর্শ না করে। Wrapper নীচের কোণে উত্তোলন এবং ভরাট অধীনে এটি টান। বসন্ত রোল আড়ম্বরপূর্ণ এর বাম এবং ডান দিকে ওভার ভাঁজ। Wrapper আপ ঘূর্ণায়মান চালিয়ে যান যখন আপনি প্রায় শেষ হয়ে যাবেন, তখন হিটের পেছনের ডিমের মিশ্রণের উপরে উপরের অংশে আঙুলের প্রান্তটি মোড়ান এবং সীলমোহর করুন।
স্প্রিং রোলস ভাজা
- 360 F তে গভীর তিলের জন্য তাপ তেল। যখন তৈল প্রস্তুত থাকে, সাবধানে বসন্ত রোলস যোগ করুন, এক সময়ে কয়েকটি রান্না করা, যতক্ষণ না তারা গোল্ডেন বাদামী এবং খিঁচুনি (3 থেকে 4 মিনিট) পর্যন্ত রান্না করেন। সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- পাম্প সস , গরম সরিষা , বা মিষ্টি এবং সস সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 101 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 45 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 163 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |