ভারতের সংস্কৃতিতে জনপ্রিয় খাবার
যদি আপনি ভারত থেকে কেউ এসেছেন, ভারত এসেছেন বা ভারতীয় খাবার খাওয়া, আপনি শব্দ "namkeen" শুনেছেন হতে পারে। এটা ঠিক এর অর্থ কি?
Namkeen একটি মজাদার স্বাদ বর্ণনা ব্যবহৃত হিন্দি শব্দ। Namkeen শব্দ Namk (অর্থ লবণ) থেকে উদ্ভূত হয়। Namkeen এছাড়াও মজাদার খাবার খাবার বর্ণনা একটি জেনেরিক শব্দ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কালো এবং নিয়মিত সাদা লবণ উভয় ভারতীয় রান্নায় ব্যবহার করা হয়, এটি অনেক মানুষের মত নরম স্বাদ দেয় যা।
লবণ ব্যবহার করা সত্ত্বেও, namkeen রেসিপি সাধারণত স্নিগ্ধ খাদ্য তৃপ্তি অনেক মানুষ আছে সন্তুষ্ট।
ভারতীয় খাবারের অন্যান্য সাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে খারা, ফারসন, চিভদা, সাব, চিপস এবং ভুজিয়া। ইন্দিরা এবং রতলম নামকেন্দ্র দুটি স্বাদ যে তাদের স্বাদ জন্য খুব ভাল পরিচিত হয়।
Namkeen উচ্চারণ করা হয় "num- উজ্জ্বল," এবং এছাড়াও numkeen হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে, namkin এবং numkin আপনি সারা ভারত ভ্রমণ যেখানে উপর নির্ভর করে।
ইন্ডিয়ান নােমকেইন স্নেকস
এখানে কয়েকটি ভারতীয় স্নেক রয়েছে যা লবণ মিশ্রিত করে এবং একটি নমকিফের গন্ধ আছে। দয়া করে মনে রাখবেন যে এইগুলির মধ্যে কিছু মৌলিক শস্য থেকে তৈরি করা হয়েছে এবং অনেকগুলি পদ্ধতিতে স্বাদযুক্ত হতে পারে, এবং সেইজন্য এটি একই হতে পারে কিন্তু বিভিন্ন নাম থাকতে পারে।
- তিক্হ গাথিয়া: এই জলখাবার খেজুরের সিভিকে বেঁধে বানানো লাল চিমনি মরিচ গুঁড়ো করে একটি ভঙ্গুর গুচ্ছের সাথে মেশে।
- কাঁচা মশলা পুরি: এটি একটি খাসি নাক যা গমের আটা থেকে তৈরি হয় যা লাল চিমনির মরিচ, আজাওয়ান, হলুদ, লবণ এবং অন্যান্য মশলা মশলা দিয়ে তৈরি হয়।
- সাকিনালু: এই জলখাবার তেলঙ্গানা অঞ্চলের মধ্যে তৈরি করা হয় এবং চালের আটা, মশলা, তিল, বীজ (আযেন) এবং লবণ অন্তর্ভুক্ত করে।
- ময়দা Namkeen: আড়ম্বরপূর্ণ ময়দা, যেমন আজাওয়ীন, কলোনজি বা জিরা এই রেখাচিত্রে যোগ করা যেতে পারে। যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নাচ করতে চান তবে এটি বেকড করা যাবে
- চিভদা: এই ভঙ্গুর, নমকিনা স্নেক মোটা পোহা বা আভাল থেকে তৈরি হয়, যা শুকনো ফল এবং মশলা সহ একটি চিপযুক্ত চাল।
- গুজরাটি গধিয়া: গথিয়া, ঘাটিয়া এবং ঘাতিয়া নামেও পরিচিত, এটি সেভ বা অম্বোডি থেকে তৈরি করা হয়। এই রেসিপি অনেক মরিচ এবং carom বীজ ব্যবহার করা হয়, যা কারা সেভের অনুরূপ। যদিও গথিয়াকে একটি দারুণ বোঁচকা রয়েছে, এটি কম ভঙ্গুর এবং কম ওজনের। স্বাদ নিয়মিত sev চেয়ে মৃদু হয়।
- পুকুকুলু: একটি সাধারণ রাস্তায় খাবার এবং স্নেক যা গভীর তলাযুক্ত এবং চাল, ইরাড ডাল ও অন্যান্য মশলা থেকে তৈরি হয়। পাঞ্জুকুলু প্রায়ই চিনাবাদাম চুনটি দিয়ে পরিবেশন করা হয় যা ভ্রুসানগা চটনি, পল্লী চাতনি বা তোড়ড়াল চটনি নামে পরিচিত।
- Sev: এই বহুমুখী crunchy জলখাবার সব ধরণের মশলা সঙ্গে flavored করা যাবে, এবং আমেরিকান চীনা খাবার পরিবেশিত চীনা হার্ড নুডলস অনুরূপ দেখায়।