ক্রিসমাস পুডিং প্রথাগত ক্রিসমাস ডিনার মধ্যে যেমন একটি বড় অংশ খেলে। এই Cranberry, আলম্মান্ড এবং কমলা ক্রিসমাস পুডিং মূল তুলনায় একটি সামান্য লাইটার সংস্করণ এখনও একই একই সাথে স্ট্যাক করা হয়।
ক্রিসমাসের পুডিংটি ভালভাবে অগ্রগতি লাভ করে, যা নভেম্বরের শেষের দিকে আবির্ভাবের আগে রবিবারের রবিবারের রবিবার এটি রীতিমতো তৈরি করা হয়।
তারা এই রেসিপি মধ্যে উপাদানগুলির একটি বড় সংখ্যা হতে পারে, যা সামান্য daunting মনে হতে পারে কিন্তু আগাম আপনার সব উপকরণ একত্রিত করা, এবং বাকি সহজ হয়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 150 গ্রাম currants
- 150 গ্রাম শুকনো ক্র্যানবেরী
- 150 গ্রাম সুবর্ণ রাজকুমারী বা সুলতান
- 25 গ্রাম মিশ্র মিহি মরিচ (চক্চকে)
- 4 টেবিল চামচ Amaretto
- 4 টেবিল চামচ Cointreau
- 55 গ্রাম আত্ম উত্থাপন ময়দা (sifted)
- 1 স্তর চামচ স্থল
- মিশ্র মসলা
- 1 1/2 চামচ দারুচিনি স্থল
- 110 গ্রাম ছিন্নভিন্ন
- suet , গরুর মাংস বা নিরামিষ
- 110 গ্রাম নরম, গাঢ় বাদামী চিনি
- 110 গ্রাম সাদা তাজা রুটি crumbs
- 25 গ্রাম পুরো গোলাকার বাদাম (প্রায়শই কাটা)
- 2 বড়, তাজা ডিম
এটা কিভাবে
- হালকাভাবে 1.4 লিটার / 17cm পুডিং বেসিন গ্রীস।
- একটি বড় বাটি মধ্যে শুকনো ফল এবং candied পিল রাখুন। Amaretto যোগ করুন এবং ভালভাবে হিট। বাটি ঢেকে রাখুন এবং কয়েক ঘণ্টার জন্য শুকিয়ে যেতে পারেন, যদি আপনি পারেন রাতারাতি।
- আরেকটি বড় বাটি, একসঙ্গে ময়দা, মিশ্র মশলা এবং দারুচিনি একসঙ্গে মেশান। Suet , চিনি, রুটি crumbs, বাদাম যোগ করুন এবং সব উপাদান ভাল মিশ্রিত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় আলোড়ন। Cointreau যোগ করুন তারপর পরিশেষে marinaded ফল যোগ করুন এবং আবার জড়িয়ে।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সামান্যভাবে ডিম বীট। শুকনো উপাদান এবং ফলের মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করুন। মিশ্রণটি একটি স্বচ্ছতা থাকতে হবে, যদি এটি খুব শুষ্ক হয় তবে নরম করার জন্য একটু দুধ যোগ করুন।
- পুডিং বেসিন মিশ্রণ মিশ্রণ, আলতো করে একটি গ্লাস পিছনে সঙ্গে মিশ্রণ টিপে নিশ্চিত করুন যে কোন ফাঁক বা বায়ু পকেট আছে। গ্রীসপ্রুফ কাগজ বা প্যাকিং প্যাটারমেন্টের ডাবল লেয়ার দিয়ে বেসিনটি আবৃত করুন, তারপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করুন। প্যাঁপা এবং স্ট্রিং সঙ্গে বেসিন সম্মুখের ফাঁস লাগান। এই সব আচ্ছাদন রান্না মধ্যে বাষ্প পুডিং মধ্যে না পাওয়া নিশ্চিত করতে হয়।
- একটি স্টিমার মধ্যে পুডিং স্থাপন করুন এবং 7 ঘণ্টা জন্য জল একসঙ্গে simmering একটি বড় saucepan উপর সেট এবং পুড বাষ্প। নিশ্চিত করুন যে আপনি পানির স্তরটি পরীক্ষা করে দেখবেন না যে এটি কখনই শুকিয়ে যায় না, পুডিংটি যখন কাগজে সামান্য বেড়ে যায় তখন পুডিংটি পাকা হয়, এবং যখন আস্তে আস্তে চাপা হয়। পুডিং একটি হালকা পিষ্টক নয় বরং পরিবর্তে একটি অন্ধকার, চটচটে এবং ঘন স্পঞ্জ।
- স্টিমার থেকে পুডিং অপসারণ এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল ছেড়ে। কাগজ সরান, একটি skewer সঙ্গে পুডিং চটকান এবং একটু অতিরিক্ত Amaretto মধ্যে ঢালা তাজা greaseproof কাগজ দিয়ে ঢেকে এবং স্ট্রিং সঙ্গে retie। ক্রিসমাসের দিন পর্যন্ত একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- নোট: পুডিং অবিলম্বে খাওয়া যাবে না, এটা সত্যিই সংরক্ষণ করা প্রয়োজন এবং তারপর বিশ্রাম তারপর ক্রিসমাসের দিন reheated। রান্না করার পরেই পুডিং খাওয়ার কারণে তা ভেঙ্গে যায় এবং স্বাদে পরিপক্ক হওয়ার সময় থাকে না।
- ক্রিসমাসের দিন এক ঘন্টার জন্য আবার বাষ্প দ্বারা পুডিং reheat। এই সুন্দর accompaniments কেউ সঙ্গে পরিবেশন করা ব্র্যান্ডি বা রুম সস, ব্র্যান্ডি মাখন বা কাস্টার্ড
- ক্রিসমাস পুডিং উপর বাম অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে আবৃত এবং একটি গরম চুলা মাধ্যমে গরম মাধ্যমে reheated করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 534 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 115 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 335 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 86 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |