সব সময় সরস সুস্বাদু শুকরের মাংস Chops করুন
সর্বাধিক লোকের কুকুরের চোপড়ের সাথে সবচেয়ে বড় সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল যে, তারা শুষ্ক, কঠিন এবং নিখুঁত Overcooking এর প্রধান কারণ এক, মূলত কারণ অনেক বছর জন্য শুকরের বীজ প্রস্তুতির সুপারিশ উপায় এটা ভালভাবে রান্না করা ছিল।
[এছাড়াও দেখুন: পারফেক্ট পোকার চিপস রেসিপি ]
এই খাদ্য নিরাপত্তা উদ্বেগ কারণে ছিল, কিন্তু আজ এটি পুর্কিমা মাঝারি রান্নার জন্য পুরোপুরি নিরাপদ, যার অর্থ এটি একটি সামান্য গোলাপী রঙ আছে জন্য ঠিক আছে।
(আরো তথ্যের জন্য, কিভাবে কুকুর রান্না করবেন দেখুন।)
আরেকটি বিষয় হল আধুনিক শুয়োরের মাংস বছর আগে শুয়োরের মাংসের চেয়ে অনেক বেশি ঝুঁকিপূর্ণ এবং এটি কম চর্বি আছে, কারণ এটি কম আর্দ্র এছাড়াও এটি। এটি আরো জটিল করে তোলে এটি আরো সমস্যাযুক্ত।
অবশেষে, সেখানে কী পরিমাণ মুরগির মাংসপিন্ডের চোপ করা উচিত। যদি আপনি শুকরের মাংস chops যে অর্ধ ইঞ্চি পুরু মত খাওয়া হয়েছে, এটা সত্যিই তাদের কঠিন প্রস্তুত হতে যাচ্ছে যাতে তারা মৃদু ও সরস চালু আউট
ভাল খবর হল যে এই সব সমস্যাগুলি সহজেই এড়িয়ে যেতে পারে। কীভাবে একটি নিখুঁত শুয়োরের মাংস চপান রান্না কিভাবে কয়েক সহজ নির্দেশিকা অনুসরণ করা হয়।
- সেরা শুয়োরের মাংস chops হয় কেন্দ্র কাটা লাইন চপ বা কেন্দ্র কাটা চিবুক chops যে এক ইঞ্চি পুরু হয়। আপনি একটি লন চপ বা একটি পাঁজর চপ সঙ্গে যেতে হলে, আপনি হাড় মধ্যে শুয়োরের মাংস chops সঙ্গে ভাল ফলাফল থাকবে। হাড় শুধুমাত্র স্বাদ অবদান রাখে না, এটি শুয়োরের বাদাম কাটা চমকপ্রদ সুন্দর এবং সরস থাকার সাহায্য।
- রান্না করা শুরু করার আগে শুকরের মাংসের চোপড় ২0 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসিয়ে দিন। আপনি এই সময়ে 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে আপনার চুলা লাগাতে পারেন।
- শুকনো শুকনো কাগজ towels সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ, তারপর কোশার লবণ সঙ্গে উদারভাবে ঋতু। এটা মাংসে লবণ স্ফটিকের মতো ধরনের প্রেস ব্যবহার করতে সাহায্য করে যাতে তারা সত্যিই দখল করে নেয়। কারণ আমরা শুকরের মাংস chops শুষ্ক তাদের একটি সত্যিই চমৎকার কালো শুষ্ক পেতে সাহায্য করা হয়। এটি হল টাটকা জমিতে কালো মরিচ যোগ করার সময়।
- উচ্চ-তাপযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলের কয়েকটি চামচ সঙ্গে stovetop উপর একটি ওভেন-প্রমাণ skillet তাপ। আপনি শুধু প্যানের সম্পূর্ণ পৃষ্ঠ সম্পূর্ণ কোট জন্য যথেষ্ট তেল প্রয়োজন। এটি ধূমপান গরম পান এটি যথেষ্ট গরম পেতে চার বা পাঁচ মিনিট সময় নিতে পারে, কিন্তু এটি সত্যিই একটি পার্থক্য করে তোলে।
- ধূমপান গরম প্যানের শুয়োরের চর্বি যোগ করুন এবং তাদের একটি পূর্ণ তিন মিনিটের জন্য সেখানে বসতে, untouched।
- তারপর, চোপের উপরে উল্টানো এবং প্যানটি চুলা থেকে স্থানান্তর করুন। চোপড় 6 থেকে 7 মিনিট জন্য বেঁধে যাক। পছন্দসই doneness জন্য, আপনি চিপ মাঝখানে আপনার থাম্ব চাপতে সক্ষম হতে হবে এবং এটি আপনার অঙ্গুষ্ঠ বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে ফিরে বসন্ত মনে হবে। যদি এটি মশাই বা jellylike মনে হয়, এটি এখনো সম্পন্ন না হয়। বিপরীতভাবে, যদি এটি কঠিন মনে হয়, আপনি এটি overcooked করেছি। চুলা থেকে চোপা অপসারণের জন্য টার্গেট তাপমাত্রা 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট কিন্তু আদর্শভাবে, আপনি তাপের তাপমাত্রা গ্রহণের জন্য থার্মোমিটারের সাথে চিপে একটি গর্ত নাকচ করবেন না কারণ এর ফলে জলের লিক আউট হবে।
- চোপ করা হলে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, চিপগুলি একটি প্লেট এবং ত্বকে তিন বা চার মিনিটের জন্য ফয়েল দিয়ে স্থানান্তর করুন। তারা বিশ্রাম সময় চোপা 145 ° ফল আঘাত করবে একটি সহজ প্যান সস দিয়ে পরিবেশন করা।