এই রেসিপি একটি খাস্তা, flavorful লেপ সঙ্গে tofu উত্পাদন করে। সেরা টুকরো জন্য, tofu ভাল ড্রেন নিশ্চিত করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ তিল বীজ
- 1 পাউন্ড অতিরিক্ত ফার্ম টফু, দৈর্ঘ্য 8 টি টুকরা করে কাটা, শুকনো এবং শুকনো শুকনো (নীচের নোট দেখুন)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 ছোট পেঁয়াজ, পাতলা টুকরো
- 1 মাঝারি লাল ঘণ্টা মরিচ, সিদ্ধ, বীজ, এবং পাতলাভাবে কাটা
- 1 মাঝারি হলুদ নীল মরিচ, সিদ্ধ, বীজ, এবং পাতলা স্লাইস
- 1 1/2 টেবিল চামচ গুঁড়ো, তাজা আদা খাওয়া
- 1 টি চামচ
- অন্ধকার (এশিয়ান) তিল তেল
- 1 টেবিলচামচ
- তমারি বা সয়া সস
এটা কিভাবে
1. একটি ছোট প্লেট উপর তিল বীজ রাখুন। তিলের বীজ থেকে টফু টুকরো টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে রাখুন।
2. একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, মাঝারি উচ্চ তাপের উপর তেলের 2 টেবিল চামচ গরম করুন। টোফু যোগ করুন এবং সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত, প্রতিটি পক্ষের প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন। একটি ভজনা টালি থেকে tofu স্থানান্তর।
3. স্কারলেট বাকি তেল চিমটিয়া যোগ করুন পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, এবং আদা এবং রান্না করুন, প্রায়ই মাড়ান, যতক্ষণ পর্যন্ত সবজি নরম হয় না, প্রায় 8 মিনিট।
তিলের তেল ও তামারীতে জড়ানো তাপ থেকে সরান. টোফু দিয়ে সবজি পরিবেশন করুন
প্রণালী নোট এবং টিপস
• টফু নিষ্কাশন করলে সহজেই বোঝা যায় যে টফুটি প্যাক করা হয়। চাপা বা টেপের মধ্যে এটি ঢেকে রাখার জন্য এটি টিভিলিং, ওজনযুক্ত নিচে, অতিরিক্ত জলকে জোর করে বের করে দেয়ার জন্য দমন করার উপায়। এটি তরমুজ এবং চেউয়ার তৈরি করার জন্য তফু থেকে পানি চাপানোর জন্য বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে, যাতে এটি অন্যান্য তরল ও মশলা, যেমন marinades এবং মশলা রবগুলি শোষণ করে এবং স্যুস এবং পোষাক পরিশ্রুতকরণ এড়াতে রুম তৈরি করে।
• সওমিলকে কর্দম ও ভাঁজ (একটি পাতলা, হালকা অ্যাম্বার-রূপার তরল) দ্বারা পৃথক করে, একসঙ্গে দই টিপে, ফলে সয়া পনিরকে ব্লক করে কাটা এবং ভাঁজ বা পানি দিয়ে প্যাক করে। টোফু-প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার সময় সয়ামিলক কুকার থেকে বেরিয়ে আসা ময়দার পরিমাণটি পরিশেষে তার গঠনটি নির্ধারণ করে। নরম tofu (কখনও কখনও বলা হয় জাপানি-শৈলী tofu) একটি নরম কলাম আছে, যা dips, dressings, এবং ডেজার্ট তৈরীর জন্য মহান। ফরম তোফু একটি মাঝারি ঘনত্ব আছে এবং tofu সালাদ এবং scrambled tofu যখন ব্যবহার করার সবচেয়ে ভাল টাইপ অতিরিক্ত দৃঢ় tofu ঘন হয়, কাটা বা কিউব আকার ভাল রাখে, এবং cutlets এবং স্নেহ-ভাজা থালা - বাসন জন্য আদর্শ। সিল্কন টফু একটি নরম, কাস্টার্ডের মত জমিন এবং 10-আউন্স পাত্রে অস্থিরভাবে প্যাকেজিং করা হয় যা হিমায়নের প্রয়োজন হয় না। যদিও সিল্কন বিভিন্ন নরম, দৃঢ় এবং অতিরিক্ত দৃঢ় অঙ্গভঙ্গিতে আসে, তবুও তারা মোটামুটি নরম এবং কোমল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 309 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২5২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 16 গ্রাম |