স্কার্ট স্টেক গরুর একটি wonderfully flavorful কাটা হয়। এটি গ্রিল উপর অবিশাস্য। এটি দ্রুত রান্না করে রান্না করে, 4 থেকে 6 জন লোককে খাওয়াতে পারে - অথবা যদি আপনি ফিজিটাস , স্যান্ডউইচ বা মাংসের গ্রীষ্মের ডিনার স্যালাডের অংশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। তারা 1২ থেকে ২4 আউন্স পর্যন্ত যেকোন জায়গায় রান করে, তাই তারা সহজেই 2 থেকে 6 জন মানুষকে খাবার দেয়। হাতের একটি বড় ভিড় আছে? শুধু একটি অতিরিক্ত স্কার্ট স্টেক বা দুই (বা তিন) গ্রিল। এই বৃহৎ কাট যে আপনি তারপর স্লিপ এবং পরিবেশন করতে পারেন ক্ষুধা এবং ডায়েট অনেক নমনীয়তা জন্য পরিবেশন। ক্ষুধার্ত মাংস খাই এবং যাদের জন্য একটি টুকরো বা দুই ডাঁটা সব উপকার হয়। সহজভাবে নির্দেশিকা হিসাবে নীচের কি ব্যবহার করুন এবং আপনার টেবিলে স্কার্ট স্টেক (গুলি) এবং ডাইনার (গুলি) উপর ভিত্তি করে পরিমাণ সমন্বয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1 পাউন্ড স্কার্ট স্টেক
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 1/8 চা চামচ cayenne (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- যদিও টেকনিক্যালি ঐচ্ছিক, সর্বোত্তম স্বাদযুক্ত চিকেন স্ট্যাকের জন্য প্রথম ধাপ হল এটি লবণ। একটি ছোট বাটি বা ramekin লবণ রাখুন মরিচ এবং / অথবা শেয়ান ব্যবহার করে, তাদের লবণ এবং মিশ্রিত করা যোগ করুন। সমুদ্রের লবণ বা কোষের লবণ দিয়ে স্কার্টের স্টিক ছিটিয়ে রাখুন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য বা ফ্রিজে রাতারাতি রাতের জন্য বসতে দিন। যে কোনও ক্ষেত্রে, মাংসকে কক্ষের তাপমাত্রার কাছে আনুন, অথবা কমপক্ষে এটি রান্না করার আগে রান্না করার আগে ঠাণ্ডা লাগাও।
- মাংস বসে থাকলে, নিশ্চিত করুন যে আপনার কাঠকয়লা বা গ্যাসের গর্তটি পরিষ্কার করা হয় এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন করা হয়, তারপর উচ্চ তাপের গর্তটি গরম করুন আপনি খুব গরম মনে হচ্ছে আগে 1 সেকেন্ডের জন্য grill grate উপর একটি ইঞ্চি সম্পর্কে আপনার হাত রাখা করতে সক্ষম হওয়া উচিত। একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করে , একপাশে আগুন তৈরি করুন যাতে আপনার একটি শীতল এলাকা থাকবে যেখানে আপনি স্টেক (গুলি) সরিয়ে নিতে পারেন যদি এটি সীলমোহর করে এবং বাইরে থেকে সাদা হয়ে যায় তবে সম্পূর্ণভাবে গর্তটি বন্ধ করার জন্য প্রস্তুত নয় (যদি আপনি একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করছেন আপনি প্রয়োজন হলে একটি বার্নার বন্ধ করতে সক্ষম হবেন)।
- গর্ত এবং কুকুর উপর চালক (গুলি) সেট না করে, চলন্ত না হওয়া পর্যন্ত, যে পার্শ্ব seared এবং তার নিজস্ব সঙ্কোচন এর grill থেকে রিলিজ, মধ্যম বিরল জন্য 3 মিনিট, মাঝারি জন্য 4 মিনিট। প্রায় 3 থেকে 4 আরও মিনিট পর একই প্রভাবতে অন্য পাশে ঘুরিয়ে রান্না করুন। আপনি যদি চান তবে সঠিক তাপমাত্রা পেতে একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। বিরল জন্য, স্টেপ (গুলি) 120F-125F এ সরিয়ে ফেলুন; মধ্যম বিরল 125F - 130F; মাঝারি 130F - 135F
- ভাজাভুজি থেকে স্ট্যাক (গুলি) সরান, ফয়েল দিয়ে ধীরে ধীরে আবরণ, এবং অন্তত 10 মিনিট বসতে দিন। এই বিশ্রাম সময় মাংসের স্ট্যাকের মধ্যে সমানভাবে পুনঃবিন্যস্ত করতে রান্না এবং জুস শেষ করতে পারবেন। সবকিছু বলে এবং কাজ করা হয় যখন একটি সঠিকভাবে রান্না করা স্টেক অর্জনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই প্রলোভন সত্ত্বেও, এই ধাপটি এড়িয়ে চলুন না!
- শস্য বিরুদ্ধে স্টক sliced এবং গরম, উষ্ণ, বা কক্ষ তাপমাত্রা পরিবেশন একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। স্কার্ট স্টেক বিশেষ করে flavorful হয়, তাই কোন ঠান্ডা অবশেষ সাধারণত সাধারণত সুস্বাদু বেশী।
পুরোপুরি গ্রিল স্টেক ঠিক লবণ এবং মরিচ সঙ্গে পুরোপুরি সুস্বাদু হয়। একটি বিট আরো pizazz জন্য, প্রতিটি স্বেচ্ছাসেবী শীর্ষে চক্র বা রান্নার ছাঁচ এর ডালপালা চেষ্টা করুন। অবশ্যই, গরম sauces, salsas, এবং guacamole সব মহান বিকল্প আপনি fajitas পরিবেশন করার জন্য স্ট্যাক ব্যবহার করছেন।
আপনি পারফেক্ট স্টেক গ্রিল কিভাবে চেক করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 188 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 65 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 57 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২0 গ্রাম |