আইসক্রীম থেকে চীনা সংযোগ

কোন আইসক্রিম পার্লার মধ্যে ভান এবং আপনি অবিলম্বে স্বতন্ত্র মধ্যে উভয় পছন্দ সুনির্দিষ্ট সংখ্যা, এবং উপলব্ধ হিমায়িত আচরণের ধরন দ্বারা আঘাত পেয়েছি। ঐতিহ্যবাহী হার্ড আইসক্রীম নরম আইসক্রিম, হিমায়িত দই এবং গেলটোর সাথে যুক্ত হয়েছে - একটি ইতালিয়ান স্প্যানিশিটি। স্বাদ হিসাবে, প্লেইন পুরানো ভ্যানিলা, চকলেট, এবং স্ট্রবেরি অনেক আগে বিদেশী উপহার যেমন কলা চকোলেট চক, তরমুজ, এবং আমের জন্য পথ তৈরি করেছে।

স্বাস্থ্যকর (আইস) আইসক্রীম

আইসক্রিম উত্পাদন বর্তমান পুনর্নবীকরণের পিছনে কি? অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, সুস্বাস্থ্যের খাদ্য আমাদের স্বার্থে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। যখন মানুষ তাদের মিষ্টি দাঁত নিথর করার সিদ্ধান্ত নেয়, তারা অতিরিক্ত ক্যালোরির মূল্যের একটি স্বাদ অভিজ্ঞতা চায়। সিন্থেটিক আইসক্রীম দ্বারা সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে যোগ করা হয় না, ভোক্তারা তাজা উপাদানগুলি এবং বাস্তব দুধ দিয়ে তৈরি আইসক্রিমের দাবি করছে। স্বাদে বিস্ফোরণের জন্য, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে palates আরো পরিশীলিত হয়ে আছে যে কোন সন্দেহ নেই। তবে এটাও সত্য যে, বিদেশী এশিয়ান ফলগুলির স্বাস্থ্যের সুফল সম্পর্কে মানুষ সচেতন হয়ে উঠছে যেমন আম ও পেঁপে। ম্যাগোসিস ভিটামিন এ এবং সি উচ্চ, কিন্তু ক্যালোরি এবং চর্বি কম। পপয়ায় গাজরের চেয়ে বেশি বিটা ক্যারোটিন আছে। আম এবং পেঁপে উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি দিয়ে লোড হয়।

এদিকে, আদা আইসক্রিম ওয়েস্টার্ন চীনা রেস্টুরেন্টে ডিনের মধ্যে ক্রমবর্ধমান প্রিয়। তার অনন্য স্বাদ এবং স্বাদ জন্য চীনা রন্ধন মধ্যে মূল্যবান, আদা একটি ঠান্ডা বন্ধ warding একটি হজম সাহায্য থেকে, অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে স্বীকৃত হয়।

আইসক্রিম: চীনা সংযোগ

এটি সত্য - চীনারা প্রায় ২,000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে প্রথম হিমায়িত বরফের উদ্ভাবন আবিষ্কার করেছে বলে ধারণা করা হয়, এটি ঠান্ডা পাহাড়ের বায়ুতে বাইরে রেখে বা বরফ এবং মোটা লবণের মিশ্রণে উপাদানগুলিকে নিশ্চিহ্ন করে তোলার মাধ্যমে। উপরন্তু, চীন থেকে ফিরে আসা যাত্রীদের দ্বারা পশ্চিমা দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি চালু করার একটি তত্ত্ব রয়েছে।

এটি সম্ভবত মার্কো পোলো ছিল না, যদিও জনপ্রিয় সাহিত্যরা তাকে ইস্টীয়ানদের একটি হিমায়িত দুধের ডেজার্ট প্রবর্তন করার জন্য কৃতিত্ব দেয়, যার ফলে তার পূর্বের দূরবর্তী অঞ্চলে চলে আসে।

কোনও ঘটনাতে চীনের বাড়িতে হিমঘরে অচলাবস্থার অভাবের কারণেই চীনের প্রথম দিকে আগাম আইসক্রিমটি কখনোই ধরা পড়েনি এবং চীনের বিশ্বাস ছিল যে এটি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত খাবার খাওয়ার জন্য অসুখী। তবে, আইসক্রিমের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষত বড় বড় শহর যেমন বেইজিং এবং সাংহাই। এবং আইসক্রীম এশিয়া অন্যান্য অংশে উপভোগ করা হয়। ভারতীয় আইসক্রীম, কুলফি বলা হয়, জমা হয়ে যাওয়ার আগে দুধ বা ক্রিমকে খুব হ্রাস করে। এদিকে, ফিলিপিনোনিয়া মূল ফল ও সবজি ব্যবহার করে কিছু আকর্ষণীয় আইসক্রীম গন্ধ সমন্বয় নিয়ে এসেছে। এবং অনেক এশিয়ান / চীনা মুদিখানার মধ্যে, আপনি নারকেল "আইসক্রিম" খুঁজে পাবেন - নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি এবং কোন প্রকৃত দুগ্ধ উপাদান ধারণকারী।

পরের বার যখন আপনি একটি এশিয়ান বাজারে যান তখন হিমায়িত ডেজার্টস বিভাগটি দেখুন। সম্ভাবনা আপনি ডুয়ারিয়ান এবং লিচি থেকে সবুজ চা থেকে প্রলুব্ধকর আইসক্রীম স্বাদে একটি সংখ্যা সঙ্গে এটি স্টক পাবেন। আপনি যদি নিজের নিজের পছন্দ করেন তবে এখানে আপনার জন্য কিছু সুস্বাদু আইসক্রিম রেসিপি আছে। উপভোগ করুন!

চীনা আইসক্রীম রেসিপি

• ডুরিয়ান আইসক্রীম

• আম আইসক্রিম
• নারকেল আইসক্রীম

সারা বিশ্ব থেকে আরও আইসক্রিম রেসিপি

• আম কুফল (ভারতীয় মিলা আইসক্রিম)
• গ্রীক ভ্যানিলা আইসক্রিম (প্যাগোটা ক্রমা)
• নেপোলিয়ান আইসক্রীম
• নুয়েট আইসক্রীম
• সবুজ চা আইসক্রীম

আরো ডেজার্ট তৈরীর টিপস

• আইস ক্রিম তৈরীর জন্য টিপস
• এশিয়ান ফল গাইড

_{সূত্র:
অক্সফোর্ড কম্প্যানিয়ন টু ফুড, অ্যালান ডেভিডসন, অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি প্রেস, 1999 দ্বারা প্রকাশিত}