একটি pionono একটি জেলি রোল পিষ্টক মত - এটি একটি স্পঞ্জ কেক একটি ভরাট প্রায় ঘূর্ণিত হয়েছে। Piononos মিষ্টি বা মজাদার fillings হতে পারে। এই pionono ডুলস দে leche সঙ্গে ভরাট করা হয় যে whipped ক্রিম সঙ্গে lightened হয়েছে। এই সব পিষ্টক সত্যিই সাজসজ্জা জন্য প্রয়োজন হয় confectioners চিনি একটি ঝলকানি, কিন্তু এটি সুস্বাদু caramel টুকরা একটি গ্লাস সঙ্গে drizzled হয়।
এই ধরনের পিষ্টকটি ল্যাটিন আমেরিকার কিছু দেশে ব্রাজো ডি রেইনার নামেও পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি ডিম (পৃথক)
- 3/4 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1/2 চা চামচ বাদাম নির্যাস
- 1/2 কাপ আটা
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ বাদাম আদা (বা 1/4 কাপ অতিরিক্ত আউন্স আটা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 কাপ ভারী
- চাবকানি ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 3/4 কাপ
- dulce de leche
- গাউন: কনভেনিয়েন্স চিনি
- ঐচ্ছিক: 1 রেসিপি
- কারমেল frosting
এটা কিভাবে
- লাইন একটি 11 "এক্স 17" মোম কাগজ সঙ্গে জেলি রোল প্যান 350 ডিগ্রি ফারাক
- লবণ, বাদাম খাবার, এবং বেকিং পাউডার সঙ্গে ময়দা কাটা, এবং সরাইয়া সরান।
- একটি স্থায়ী মিশ্রণে একটি (খুব পরিষ্কার) বাটি মধ্যে ডিমের সাদা রাখুন এবং নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত বীট।
- 1/4 কাপ চিনি যোগ করুন এবং শক্ত peaks ফর্ম পর্যন্ত বীট অবিরত। একটি পরিষ্কার বাটি পেটানো ডিম গ্ররা স্থানান্তর।
- বাকি 1/2 কাপ চিনি দিয়ে মেশানো বাটি দিয়ে ডিমের কুসুম যোগ করুন, এবং প্রায় 5 মিনিট ভলিউমের মধ্যে তেজপাতা হলুদ এবং তিনগুণ পর্যন্ত ছড়িয়ে দিন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং ভাল মিশান।
- শুকনো উপকরণগুলি আলতোভাবে ডিমের ইস্কুল মিশ্রণে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না তা মিশ্রিত হয় এবং তারপর ডিম সাফের মধ্যে সাবধানে রাখুন। প্রস্তুত জেলি রোল প্যান মধ্যে সমানভাবে batter batter ।
- এটি সুবর্ণ এবং এটি আপনার স্পর্শ ফিরে বসতে শুরু হয় পর্যন্ত, প্রায় 8-10 মিনিট পর্যন্ত পিষ্টক পিষ্টক। ওভারবােক করবেন না, অথবা এটি রোল করা কঠিন হবে।
- তাদের চারপাশে একটি ছুরি চলমান দ্বারা পিষ্টক এর প্রান্তটি আলগা, তারপর কনভেনিয়েন্সার চিনি সঙ্গে ধুলো করা হয়েছে যে একটি থালা কাপড় সম্মুখের পিষ্টক আউট চালু মোম কাগজ, এবং আরো কনভেনিয়র চিনি সঙ্গে পিষ্টক ধুলো শীর্ষ বন্ধ পিলা।
- ডিশ টাওলে সাবধানে পিষ্টক রোল এবং রোলড আপ অবস্থানের মধ্যে এটি শান্ত করা যাক।
- একটি বড় বাটি মধ্যে ঠান্ডা চাবুক ক্রিম স্থাপন এবং মাঝারি দৃঢ় শিখর ফর্ম পর্যন্ত বীট। ঝাঁটা 2 টেবিল চামচ চিনি এবং ভ্যানিলা স্পর্শ যদি ইচ্ছা করে। ঝিল্লি 1/4 কাপ ভল্টা ক্রিম এর dulce de leche মধ্যে এটি হালকা, তারপর dulce de leche মিশ্রণ বাকি whipped ক্রিম বাকি।
- পিষ্টকটি সরান এবং পিঁড়ি ক্রিম / Dulce de leche মিশ্রণ পিষ্টক উপর মিশ্রণ। রারল পিষ্টক, ডিশ কাপড় বা সারন মোড়ানো সঙ্গে মোড়ানো, এবং 1-2 ঘন্টা বা রাতারাতি জন্য ঠান্ডা।
- পিষ্টকটি সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা পরে, একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি রাখুন, unwrapped। রেসিপি অনুযায়ী কারমেল গ্লઝ তৈরি করুন, শুধুমাত্র 3 কাপ কনভেনিয়র চিনি ব্যবহার করে। যদিও তুষারপাত এখনও গরম, পিষ্টক উপর এটি ঢালা, এটি আচ্ছাদিত পর্যন্ত পক্ষের নিচে চালানো দেওয়া পিষ্টক নীচে থেকে অতিরিক্ত তুষারপাত সরান এবং সেট করা যাক। পিঁপড়া বন্ধ পিষ্টক এর বন্ধ স্লাইস প্রান্ত (একটি শেফ জন্য অতিরিক্ত চিকিত্সা!)
- চক পিষ্টক পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 338 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 46২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |