বার্সি সস এই সংস্করণ, প্যারিসের পূর্বে একটি জেলা পরে নামকরণ, roasts এবং steaks জন্য একটি সুস্বাদু সস হয়। এটি সাদা ওয়াইন হ্রাস করে এবং চিটকানি ধূলিকণা হ্রাস করে এবং তারপর একটি মৌলিক ডিমি-গ্লাসে গলে যায় ।
দ্রষ্টব্য: Bercy নামে আরেকটি সস আছে, কিন্তু এটি একটি ডিমি-গ্লাসের পরিবর্তে একটি মৌলিক মাছ ভেলাউট থেকে তৈরি করা হয়, এবং এইভাবে মাছ এবং সীফুড খাবারের সঙ্গে পরিবেশিত হয় Bercy Sauce I এর রেসিপি দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পিন্ট
- ডেমি-Glace
- 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন
- 2 টেবিল-চামচ সয়াটস (কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি ভারী-নীচ saucepan মধ্যে, ওয়াইন এবং অগভীর দ্রাবক দ্রবীভূত। তরল উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত তাপ গরম করে একটু গরম করুন এবং তরল দ্বারা প্রায় তিন চতুর্থাংশ কমে যায় যতক্ষণ না সিমিং হচ্ছে।
- ডামি-গ্লাস যোগ করুন, তারপর একটি উষ্ণতা কম তাপ এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য কমাতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 21 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |