ক্রেওল এবং ক্যাজুন খাবারগুলি মardি গ্রাস দলগুলোর পক্ষে প্রিয়
মর্দি গ্রাস মানে ফ্যাট মঙ্গলবার, ক্রিসমাস এবং লেন্ট মধ্যে ঋতুর culmination। অনেক খ্রিস্টান জন্য, এটি Lenten দ্রুত শুরু হওয়ার আগে পার্টি এবং splurge পার্টি শেষ সুযোগ। এর অর্থ হল এটি সব রকমের চমৎকার খাবার উপভোগ করার জন্য একটি নিখুঁত অজুহাত।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মরডি গ্রাস সবচেয়ে উদযাপন নিউ অর্লিন্স, একটি উদযাপন এবং প্যারেড জন্য বিখ্যাত শহর। ঐতিহ্য সঙ্গে মাপসই, লুইসিয়ানা মধ্যে তাই জনপ্রিয় যে ক্লাসিক Cajun এবং ক্রেওল খাদ্য উপভোগ করার অধিকার শুধুমাত্র অধিকার।
সব মসলা সঙ্গে বরাবর যেতে, সমানভাবে বিখ্যাত রাজা পিষ্টক আছে, তার রঙিন টুকরা এবং লুকানো টোকেন সঙ্গে সম্পূর্ণ।
চলুন শুরু করা যাক ঐ quintessential খাবার যে Mardi Gras জন্য আদর্শ ভাড়া হয় কিছু। তারা নিউ অরলিন্সে বলে, লিসেস লস বেন টেম্পস রাউলার , বা " ভাল সময় চলা যাক!"
ঐতিহ্যবাহী রাজা পিষ্টক
কোন মর্দি গ্রাস উদযাপন একটি রাজা পিষ্টক ছাড়া সম্পূর্ণ হয়, এছাড়াও দ্বাদশ রাতে কেক হিসাবে পরিচিত। এটি আসলে একটি মিষ্টি ক্রিসেন্ট রোল যা সাধারণত একটি রিং আকৃতির মধ্যে বেকড হয়। পিষ্টকটি হল যথাক্রমে শক্তি, বিশ্বাস এবং ন্যায়বিচারের প্রতিনিধিত্ব করে সোনা, সবুজ, এবং বেগুনি টিস্যু দিয়ে। এই ঐতিহ্যবাহী রংগুলি 187২ সালের দিকে ফিরে আসে এবং একটি বিশিষ্ট প্যারেড গ্রুপ থেকে নেওয়া হয়, যা কৃই নামে পরিচিত । এই পিষ্টক রঙিন এবং সুস্বাদু যদিও, বাস্তব মজা ভিতরে পাওয়া যায়।
প্রতিটি রাজা পিষ্টক প্রস্তুতকারী পিষ্টক একটি টোকেন লুকান। টোকেন একটি শুকনো লাল শিম বা একটি শিশুর মূর্তি হতে পারে, খ্রীষ্টের সন্তানের প্রতিনিধিত্ব।
যখন পিষ্টক কাটা হয় এবং ভাগ করে নেয়, তখন লুকানো ধন খুঁজে পাওয়া ব্যক্তিটি আগামী বছরের জন্য সৌভাগ্য উপভোগ করতে বলে। ভাগ্যবান প্রাপক এছাড়াও রাজা কেক তৈরি বা পরবর্তী বছরের Mardi গ্রাস দলের নিক্ষেপ আশা করা হতে পারে।
স্বাক্ষর স্পাইস মিশ্রণ
ক্য়ুন খাবার প্রায়ই "দেশ" রান্নার কথা বলে মনে হয়, যেখানে ক্রেওলের আরো মার্জিত এবং অত্যাধুনিক, অথবা "শহর" রন্ধনপ্রণালী হতে পারে।
যাইহোক, দুটি খুব অনুরূপ এবং উভয় মস্তিষ্কের স্বাক্ষর মিশ্রণ নেভিগেশন নির্ভর।
Cajun Spice মিক্স : একটি ক্লাসিক Cajun মশলা মিশ্রণ দুটি স্পিকার হয়। এটি প্রায় কোন মাংস এবং স্বাদ বিভিন্ন souces এবং স্বাদ যাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক ব্যাচ আপনাকে বেশ কিছুদিন ধরে শেষ করে দেবে এবং 1২ টি ভিন্ন মশলা দিয়ে আপনার খাদ্য কিছুটা হলেও নমনীয় হবে।
ক্রেওল স্পাইস মিশ্র মিশুক : একটি ক্লাসিক ক্রেওল মশলা মিশ্রন মাত্র আটটি মশলা ব্যবহার করে। এটি সামান্য মৃদু কারণ এটি ক্যুইজ সসিংস মধ্যে অতিরিক্ত চিনি গুঁড়া সাধারণ ছেড়ে। এই মিশ্রণটি যে কোনো ধরনের মাংস এবং অনেক স্যুপ, স্যুস, এবং পাশের খাবার যেমন ধান হিসাবে ব্যবহার করা যায়।
কজন এবং ক্রেওল রেসিপি
- কাঁকড়া কুঁচি মসলা মিশ্রিত : একটি কেবিন ফোঁড়া কোন সীফুড-বান্ধব ভিড় জন্য নিখুঁত এবং এটি কোন ধরনের বা সীফুড সমন্বয় সঙ্গে করা যেতে পারে। একটি দুর্দান্ত কাঁকড়া ফোঁড়া মূল উপাদান হল মশলা মিশ্রণ। এই রেসিপি 10 মশলা একটি সহজ মিশ্রণ এবং এটা পুরোপুরিভাবে সীফুড উপভোগ যে গন্ধ পূর্ণ।
- ক্রেওল Gumbo : লুইসিয়ানা তার gumbo জন্য বিখ্যাত, একটি মজাদার স্ট্যু যে উপাদানগুলি একটি অবিরাম অ্যারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। Gumbos ব্যাপকভাবে আলাদা, যদিও কিছু সমন্বয় শুধু নিখুঁত এবং এই রেসিপি যারা আইকন দ্বি এক বন্ধ দেখায়। এই মুরগির ও ধূমপায়ী সসেজ গাম্বোর মধ্যে আছে ভিকেরা, পেঁয়াজ, মরিচ, সিলেট, টমেটো, এবং মশলা একটি গুচ্ছ, যেগুলি অপরিহার্য ক্রেওল মশলা সহ।
- ক্রেইম মুরগি : অবশ্যই, আপনি দোকানের মধ্যে ক্রাইস্ট সরিষা কিনে নিতে পারেন, কিন্তু এটি স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করলে আপনি সুবাসের উপর আরো নিয়ন্ত্রণ প্রদান করেন এবং ভাল ফলাফল প্রদান করেন। সরিষা বীজ দিয়ে, মশলা একটি চমৎকার নির্বাচন, এবং কিছু ভিনেগার, আপনি এই ক্লাসিক মশলা তৈরি করতে প্রস্তুত। এটি একটি বরং বড় ব্যাচ, কিন্তু এটি একটি মহান উপহার তোলে এবং এটি আপনি স্পষ্টভাবে ভাগ করতে চান যে এত মহান স্বাদ।
- ক্রেওল রাইস : কোনও খাবারের জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ, ক্রিওল চাল তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। আপনি শুধুমাত্র ছয় উপাদান প্রয়োজন এবং তারা সব রান্নাঘর প্রধানতম তাই আপনি ইতিমধ্যে স্টক তাদের থাকতে পারে। পেঁয়াজ, পেসলে, থেইম এবং গাজরের স্বাদে দীর্ঘ শস্যের চালের জন্য নিখুঁত মশলা প্রদান করে। এটি একটি হালকা স্বাদ, যা নিখুঁত কারণ এটি স্পিকরির ক্রেওল খাবারের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে না যা প্রায়ই এটি বরাবর পরিবেশিত হয়।
- গভীর তিক্ত তুরস্ক : সুতরাং, আপনি একটি তুরস্ক দক্ষিণাঞ্চল শৈলী রান্না করতে চান? আপনি একটি তুরস্ক fryer প্রয়োজন কারণ একটি গভীর তিক্ত টার্কি যেতে ভাল উপায়। এটি অবশ্যই একটি বহিরঙ্গন প্রকল্প এবং এটি একটি টার্কি রান্না দ্রুততম উপায় এক। ফলাফল আপনি কখনও খাবেন যে juiciest পাখি এক এবং crispy তিমি উপভোগ্য হয়।
- চিংড়ি জাম্বালায়া : জাম্বালিয়া অঞ্চলের অন্যান্য বিখ্যাত থালা এবং এটি খুবই বহুমুখী। যেখানে গাম্বা একটি স্ট্যু বেশি, জাম্বালাই একটি চালের থালা, যদিও এটা শুধু হৃদয় ও মশকরা হিসাবে। একটি চিংড়ি চিংড়ি জাম্বালায় শুরু করার জন্য একটি নিখুঁত রেসিপি। যারা স্বাক্ষর মশলা এবং ঘণ্টা মরিচ, সেলাই, এবং পেঁয়াজ এর "ট্রিনিটি" দিয়ে টমেটো ভিত্তিতে রান্না করা হয়, এটি একেবারে সুস্বাদু।
- জাম্বলা ফেটুকুইন : যদি আপনি যথেষ্ট জাম্বলা পেতে না পারেন, তবে আপনি এই জ্যাম্বলেয় ফেটুস্কিন রেসিপি পছন্দ করবেন। এটি সসেজ, চিংড়ি, এবং মুরগির সহ মূল চাদরটি সম্পর্কে যা কিছু ভালো তা অন্তর্ভুক্ত করে, কিন্তু এটি ফেটুস্কাইন পাস্তা এর একটি বিছানায় পরিবেশিত। শুধু এই একটি দুর্দান্ত রেসিপি নয়, এটি একটি দ্বিতীয় খাবারের জন্য leftover jambalaya ব্যবহার করে অনুপ্রেরণা।