এই শ্বেতাঙ্গ জ্যাম রেসিপি চিনির পরিমাণ মধ্যম এবং রান্নার সময় কম রাখার জন্য একটি রাতারাতি মাতাল (দ্রবীভূত সময়) এবং সাদাসিধা pectin ব্যবহার করে।
শ্বেতকণিকা কম প্যাক্টিন ফল , যার মানে তারা নিজেই জেল ভাল না। কিন্তু বাণিজ্যিক pectin যোগ প্রায়ই চিনির বিপুল পরিমাণ যোগ করার প্রয়োজন হয় বিকল্প একটি সুপার দীর্ঘ রান্নার সময়।
এই রেসিপি চিনাবাদাম কিনতে বা শ্বেত চিনির উপাদান বা দীর্ঘ রান্নার সময় নির্ভর করে মুরগির জ্যাম তৈরি করার একটি চমৎকার উপায় যা গন্ধ এবং রঙের ক্ষতি হতে পারে।
মুরগি সব সময়ে একই সময়ে পশা হয় না, যা এক কারণ আপনি কদাচ একটি বাণিজ্যিক ফসল হিসাবে তাদের দেখতে পাবেন। তাদের ফসলের একটি সহজ উপায় একটি ভূট্টা কাপড় রাখা এবং গাছ নীচের শাখা ঝাঁকান হয়। শুকনো বীজ বন্ধ হবে।
এমনকি খুব মজাদার মুরগি সাধারণত একটি ছোট স্টেম সংযুক্ত সঙ্গে গাছ বন্ধ আসা। এটি ছোট্ট ডালপালা মুছে ফেলার জন্য fiddly কাজ, এবং আপনার নেই। এটি আপনার উপর নির্ভর করে যে কাজের জন্য সময় নিতে হবে, কিন্তু আপনি যদি আপনার জ্যাম একটি ভাল টেক্সচার হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড / 1.8 কেজি শর্করা (তাজা বা হিমায়িত)
- 1/2 কাপ / 118 এমএল সাদাসিধা
- সাইট্রাস (বা
- আপেল pectin )
- ২ 1/2 কাপ / 560 গ্রাম চিনি
- 1 চামচ সিডার ভিনেগার বা 1 চামচ লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ নন প্রতিক্রিয়াশীল পাত্র মধ্যে মুরগি রাখুন এর অর্থ কোন অ্যানামেলড লোহা, অ্যালুমিনিয়াম বা তামা, যা একটি অন্ধকার, বিকৃত জ্যামে পরিণত হতে পারে। Enameled পোটস, স্টেইনলেস স্টীল, এবং Pyrex বা অন্যান্য তাপ প্রিন্ট গ্লাস জরিমানা হয়।
- চিনি যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত। কভার এবং ফ্রিজে 8 ঘন্টা বা রাতের জন্য। এই দীর্ঘ মৃগয়া পরে রান্নার সময় হ্রাস, একটি ফলপ্রসূ, আরো উজ্জ্বল flavored এবং রঙ্গিন জ্যাম ফলে।
- 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে কাঁকন জার জারিত করুন। ক্যানন lids উষ্ণ না কিন্তু তাপ বন্ধ আপনি পরে জার সঙ্গে গরম জল মধ্যে তাদের ড্রপ না।
- মুরগিগুলি তাদের মৃগয়াচারের সময় তাদের রস অনেক মুক্তি পাবে। কোনও স্থায়ী চর্বি দ্রবীভূত করার জন্য ম্যাকরেটেড বীজ এবং তাদের রস সরাও।
- সাদাসিধা প্যাকটিন এবং লেবুর রস বা সাইডার ভিনেগারে সতেজ করুন।
- উচ্চ তাপ এবং গুঁড়ো মধ্যে তুঁত মিশ্রণ সঙ্গে পাত্র রাখুন, মিশ্রণ জেল পয়েন্ট পৌঁছে না হওয়া পর্যন্ত, ঘন ঘন stirring।
- জাল জ্যামের মধ্যে এবং জারের রিমেসগুলির মধ্যে 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস ছাড়ার ফলে জার জালের মধ্যে জাল লাগান। একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা কাগজ তোয়ালে রাখার জন্য পাত্রের রিম বন্ধ করুন। ক্যানিং lids উপর স্ক্রু
- 5 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানির স্নানের প্রক্রিয়া (আপনি উচ্চ উচ্চতায় বসবাস করলে ক্যানোনের সময়টি সামঞ্জস্য করুন)
সিল বাঁশিগুলি কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে একবার খোলা অবস্থায়, আপনি ফ্রিজে রাখুন যেমনটা আপনি দোকান থেকে জামাকি কিনবেন। সিল করা, আপনার শ্বেতাজা জ্যাম 1 বছর ধরে রাখবে। জ্যাম এখনও যে পরে খেতে নিরাপদ, কিন্তু গুণমান হ্রাস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 111 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 31 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |