ফলকটি ফলতে একটি স্বাভাবিকভাবেই আবির্ভূত পদার্থ যা মিষ্টি সুরক্ষিত জেল তৈরি করে। যাইহোক, কিছু ফল pectin কম এবং জেল জন্য যাতে pectin যোগ প্রয়োজন। আপনি বাণিজ্যিক pectin কিনতে পারেন, অথবা আপনি সাইট্রাস peels থেকে আপনার নিজের করতে পারেন। আপনি আপেল থেকে pectin করতে পারেন
উচ্চ pectin সাইট্রাস ছুলা সংযুক্ত pectin ছাড়া জীবাণু জেল তোলে কি। মনে রাখবেন যে এটি সাদা পিথ বা বিষাক্ত ছিদ্রের ভেতরের অংশ যা প্যাক্টিনের সমৃদ্ধ। নিখুঁত ফলের পুরোপুরি পাকা ফল তুলনায় এই পীঠ আরো আছে। আপনি এই রেসিপি জন্য কোন সাইট্রোস ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু grapefruit বিশেষ করে ভাল কারণ তার বৃহত মৃদুভাবে কাজ করে।
আপনার প্যাক্টিনে কীটনাশক চাই না, কারণ ফলিকভাবে ফলিত ফলের ব্যবহার নিশ্চিত করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড সিটস peels সাদা অংশ
- 2 কাপ জল
- 1/4 কাপ লেবুর রস
এটা কিভাবে
- একটি zester বা উদ্ভিজ্জ ছুলা সঙ্গে peels এর রঙিন zest সরান। যেমন limoncello হিসাবে অন্য ব্যবহারের জন্য সরাইয়া সেট। পিলগুলি চমত্কার সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, কিন্তু তারা আপনার জ্যাম এবং জেলিতে অন্যান্য ফলের স্বাদগুলিকে নিঃশেষ করে দিতে পারে এবং তারা কোনও প্যাক্টিনকে পার্টিে নিয়ে আসে না।
- সাদা পীঠগুলি কাটা, আধা কাপ, এবং ওজন
- একটি মাঝারি আকারের পাত্র মধ্যে লেবুর রস সঙ্গে চিপ কাটা চিট pith একত্রিত 2 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক জল যোগ করুন এবং অন্য ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক।
- উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ আনুন 15 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে দিন। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
- একটি জেলি ব্যাগ বা cheesecloth বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে স্ট্রেন। তরল pectin একটি সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা হবে, বা ফ্রিজে 6 মাস জন্য।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 15 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |