এটি একটি প্রথাগত হাঙ্গেরিয়ান গরুর মাংসের খাবার যা একটি হৃদয়গ্রাহী, সন্তুষ্ট খাদ্যের জন্য মুরগি নুডলস দ্বারা পরিবেশিত হয়।
রসুন , পেঁয়াজ, এবং বিশেষ করে পেপারিকা পরিমাণ পরিমাণ অত্যধিক হতে পারে, কিন্তু তারা সব ধীর রান্নার প্রক্রিয়া একটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ এবং flavorful প্যান দ্রবণ মধ্যে দ্রবীভূত। যাইহোক, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান মুদ্রার ব্যবহার করেন না, একটি স্টোর ব্র্যান্ড নয়।
সস কুমির যোগফলের মাধ্যমে আরও সমৃদ্ধ। আপনি যদি ইচ্ছা করে নুডলসের জন্য গরুর মাংস এবং / অথবা চালের জন্য শুয়োরের পরিবর্তে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 পাউন্ড হঠাৎ চক রোস্ট, 1 ইঞ্চি চাঁদের মধ্যে কাটা
- কোষের লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- ২ টেবিল চামচ সবজির আটা
- 3 tablespoons জলপাই তেল, বিভক্ত ব্যবহার
- 4 মাঝারি মিষ্টি পেঁয়াজ, কাটা এবং রিং মধ্যে বিভক্ত
- 8 ounces শিশুর portobello বা cremini মাশরুম, পরিষ্কার মাজা এবং অর্ধেক কাটা
- 1 মাথা রসুন (প্রায় 12 cloves), peeled, বড় লবঙ্গ অর্ধেক কাটা
- 1/2 কাপ মিষ্টি রেড ওয়াইন
- 1 3/4 কাপ গরুর মাংসের মাংস
- 1 (4-আউন্স) জারানো ভুনা কাটা লাল মরিচ
- 1/4 কাপ মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান পেপারিকা (নিচে উল্লেখ্য দেখুন)
- 1 কাপ (8 আউন্স) খরা ক্রিম
- 4 কাপ চিকানো parsley সঙ্গে বেক্টার নুডুলস রান্না
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে গম গজ রাখুন স্থান লবণ এবং মরিচ সঙ্গে উদারভাবে ছিটান ময়দা সঙ্গে টস
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ভারী ডাচ ওভ গরম করুন এবং জলপাই তেল 1 চামচ যোগ করুন। প্যানের নীচে কোট করা ভাঁজ দুটি স্তর একটি একক স্তর এবং বাদামী মধ্যে গম গজ রাখুন সম্ভবত ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে। মাংস ভিড় না বা এটি পরিবর্তে বাদামী ফোঁড়া হবে। একটি বাটি browned গরুর মাংস ভাগ সরান
- মাঝারি তাপ কম তাপ ডাচ ওভেনের ড্রপিংয়ের জন্য, অবশিষ্ট ২ টেবিল চামচ, জলপাই তেল, মিষ্টি পেঁয়াজ রিং, মাশরুম এবং রসুন যোগ করুন। জলপাই তেল সঙ্গে কোট টস কাঁচাভাবে আচ্ছাদিত এবং সবুজ শাকসবজি ঘাম, মাঝে মাঝে stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নীরব কিন্তু না browned এবং মাশরুম তাদের তরল মুক্তি হয়, প্রায় 10 মিনিট।
- সবজি থেকে লাল ওয়াইন যোগ করুন এবং 2 মিনিট রান্না, নীচে থেকে বাদামী বিট স্ক্র্যাপিং। গরুর মাংস, কাঁচা মরিচের গুঁড়ো, এবং পেপারিকা যোগ করুন। ফিরে গরুর মাংস এবং প্যান কোন জমা রস। ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন কাঁচাভাবে আচ্ছাদন, তাপ কমানো, এবং 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা জন্য কম তাপ সিকদার, কখনও কখনও গরুর মাংস জন্য কাঁটাচামচ টানুন।
- তাপ থেকে ডাচ ওভেন সরান এবং উষ্ণতর জন্য অপেক্ষা করুন। চিনি এবং প্রয়োজন হলে অতিরিক্ত লবণ যোগ করুন। কোমল ক্রিম মধ্যে চিকন পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে মহাকর্ষ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত।
- হট কাটার প্যান্টলি সঙ্গে গরম buttered নুডলস উপর হাঙ্গেরি goulash পরিবেশন করুন
নোট: মুদ্রার পরিমাণ সঠিক। এটি সব ব্যবহার করুন। আপনি যদি ওয়াইন ব্যবহার করতে না পারেন, অতিরিক্ত গরুর মাংস ময়দা একটি সমান পরিমাণ ব্যবহার। গ্লাশ ক্রিম যোগ করার আগে ফ্রিজে বা হিমায়িত হতে পারে। সতেজ করার পূর্বে স্নেহের ক্রিম মধ্যে Reheat এবং আলোড়ন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 622 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 144 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 658 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 38 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 48 গ্রাম |