এটি একটি ক্লাসিক কোশার ধাঁধা: "মেসেড আলু," গিয়ো শিমোনিকে বলি, " থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি এবং রসায়নের জন্য এত ভাল হয়ে যান, তবে অধিকাংশ মাজা আলু রেসিপির মধ্যে রয়েছে মাখন, দুধ বা ক্রিম।" সুতরাং কিভাবে কোশার রক্ষীরা একটি ঐতিহ্যগত থ্যাঙ্কসগিভিং মেনু উপভোগ করতে পারেন-বিশেষ করে ফ্যাট-লোড মার্জারিন এবং ফ্যাক্স ক্রিমার ট্রান্সিং না করে? খুব সহজেই, এটি সক্রিয় আউট হিসাবে। নির্দিষ্ট উপাদানের পরিমাণের অভাব-জালিয়াতি এবং মজাদারের ব্যক্তিগত পছন্দ আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা উদাহরণ।
যদি আপনি আরও জমকালো টেক্সচার পছন্দ করেন, তাদের জ্যাকেটের মধ্যে আলুকে উকুন করুন, এবং আলু দিয়ে স্কিনগুলি মেশান। যদি আলু ছোট হয়, আপনি তাদের রান্না করতে পারেন যখন আপনি তাদের সম্পূর্ণ করতে পারেন।
ভাল গন্ধ বিতরণ জন্য, তাদের মিশ্রিত আগে আলু উপর সমানভাবে মশলা ছাঁটা।
সোয়া এড়ানোর জন্য পছন্দ? অন্য দুগ্ধ বিকল্প যেমন আলু বা নারকেল দুধ হিসাবে চেষ্টা করুন নিশ্চিত না তুমি কম্বো পছন্দ করবে? আদা একটি চামচ মধ্যে একটি ছোট স্প্ল্যাশ মিশ্রণ এবং প্রথম স্বাদ। আপনি আলু রান্নার জল বা পাতলা তেলে একটু তেল দিয়েও আলুকে মসৃণ করতে পারেন।
টাটকা রসুন ভালবাসি? প্রায় এক মিনিটের জন্য জলপাই তেলের একটি কাটা রসুন (বা 3!) আধা কাপ করুন, তারপর লুসিন পাউডারের পরিবর্তে আলু যোগ করুন। সোঁটা বা caramelized পেঁয়াজ এছাড়াও মহান সংযোজন করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড আলু (Yukon গোল্ড, peeled এবং 1 ইঞ্চি অংশ মধ্যে কাটা)
- ২ থেকে 4 টেবিল-চামচ সয়া দুধ
- স্বাদ যাও পেঁয়াজ পাউডার
- রসুন গুঁড়া গুঁড়ো
- লবণ স্বাদ (কোষার বা সমুদ্রের লবণ)
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
- ঐচ্ছিক:
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বা অ হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন, যেমন আর্থ ব্যালেন্স)
- ঐচ্ছিক: ঝুলন্ত তাজা আজ, যেমন বেসিল, থিমাই, বা chives হিসাবে
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ, ভারী সসপ্যান বা পাত্রে আলু এবং কাটা আলু রাখুন। 1 ইঞ্চি দ্বারা আটা ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা জল যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমাতে এবং 15 থেকে 25 মিনিট জন্য simmer, বা আপনি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সহজেই আলু বিরক্ত করা পর্যন্ত।
- একটি জলস্তর মধ্যে আলু নিক্ষেপ, রান্নার জল একটি বিট সংরক্ষণ। আলু মাজার, কাঁটাচামচ, বা ওয়্যার ঝিনুক দিয়ে পাত্র এবং ম্যাশে আলু ফিরে আসুন।
- সয়া দুধের 2 টেবিল-চামচ এবং / অথবা সংরক্ষিত আলু রান্নার জলের পরিমাণ একটু কমিয়ে নিন এবং আপনার পছন্দসই সঙ্গতিটি অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মশাই করা চালিয়ে যান। পেঁয়াজ গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ দিয়ে স্বাদ চাষ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, জলপাই তেল এবং / অথবা অ হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিনকে স্বাদ যোগ করুন। পরিবেশন আগে, আপনার পছন্দসই চটকানো তাজা আজ সঙ্গে শীর্ষ (বা মিশ্রিত) যদি আপনি চান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 133 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 94 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 30 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |