একটি মহান খাবার জন্য একটি মহান খেলা
শিকারী প্রায়ই আজকে পরিচয় হয়। এই গেমটি ফাউল একটি অনন্য স্বাদ যে গ্রিল নিখুঁত আছে। আপনার কি মনে রাখতে হবে যে বেশীরভাগ খেলার মতই পীৎসেন্টের কম চর্বিযুক্ত উপাদান আছে এবং দ্রুত তা শুকিয়ে যেতে পারে এই কারণে বেশিরভাগ শিকারী রেসিপিগুলি লাউডিংয়ের জন্য কল করে। লার্নিং একটি রান্না প্রক্রিয়া যেখানে আপনি মাংসে চর্বি যোগ করে যাতে এটি আর্দ্র এবং flavorful রাখা। তবুও আপনি কীভাবে পাখিটি রান্না করেন, তার নিজস্ব একটি চমৎকার স্বাদ আছে যাতে তা অত্যধিক না হয়।
এই দিন আপনি আপনার শিকারী বন্য বা খামার উত্থাপিত কিনতে পারেন, যা আরও সাধারণ। খামার উত্থাপিত বিভিন্ন এটি একটি সামান্য আরো চর্বি আছে এবং একটি মৃদু স্বাদ। বেশিরভাগ শিকারী আপনি এই দিনের কিনতে পরিষ্কার এবং প্রস্তুত করা হয় যা শিকারী "হ্যাং" হয়েছে বা যদি না গ্রাহকের অনিচ্ছাকৃত পাতা। ঐতিহ্যগতভাবে, তাজা তিছন্ত কয়েক দিন ধরে "বয়স" পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এটি করার একটি কারণ হল পালকগুলিতে তেলগুলি স্বাদ এবং আর্দ্রতা যুক্ত মাংসের মধ্যে ভ্রমণ করার অনুমতি দেয়।
লার্নিং : আমি বলেছি যে তীক্ষ্ণ চর্বি কম এবং চর্বি শুকিয়ে গেলে তা প্রতিরোধ করতে সঠিক ব্যবস্থা নেওয়া হয় না। ঐতিহ্যবাহী ঐতিহ্যগত পদ্ধতিটি বেকন (বা প্যান্সেটা যদি আপনি আরও কিছু ইটালিয়ান খুঁজছেন) মধ্যে শিকারীকে মোড়ানো হয়। বেকনের রান্না হিসাবে, এটি চর্বি মুক্ত রাখে যা তৃণশূন্য মাংসকে রাখে। লার্নিং আরেকটি পদ্ধতি হল তেল ভিত্তিক sauces বা marinades সঙ্গে আপনার খেলা পাখি সহজভাবে bast হয়। এটি আর্দ্রতা যোগ করবে।
মাংসের পানি যোগ এবং চর্বি যোগ করার মধ্যে একটি পার্থক্য আছে মনে রাখবেন। ফ্যাট ফ্যাট মেট জন্য জল ভাল যখন খুব পাতলা খাবার জন্য নিখুঁত।
গ্রিলিং : একবার প্রস্তুত, তেজস্ক্রিয়া , মুরগির অনুরূপভাবে রান্না করা উচিত। Pheasants অনেক মুরগির তুলনায় একটু ছোট হতে থাকে তাই রান্না সময় একটু কম হবে।
একটি পূর্ণ তৃণভূমি rotisserie জন্য নিখুঁত এবং তীক্ষ্ণ স্তন মুরগির স্তন একটি মহান বিকল্প থেকে তীক্ষ্ণতর একটি অনেক ভাল স্বাদ আছে।
ধূমপান : যেহেতু ক্ষতটি অপেক্ষাকৃত ছোট, তাই ধূমপানের সময়টি দীর্ঘ নয়। প্রায় ২000 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি ধূমপানের তাপমাত্রায় ২-3 ঘণ্টার মধ্যে একটি সাধারণ পাখির ধূমপান করা যেতে পারে। আমি তিমিটি হিসাবে তুরস্কের মতো ব্যাকটেরিয়ার প্রবণ হওয়ার পর থেকে সামান্য উচ্চ তাপমাত্রাটি সুপারিশ করছি। একটি উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার দূষণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। অবশ্যই, এই গরম ধূমপান জন্য, না ঠান্ডা ধূমপান
তবে আপনি এটি প্রস্তুত করতে চান, আমি আপনাকে তীক্ষ্ণ একটি চেষ্টা দিতে উত্সাহিত। অনিয়মিত জন্য, এটি একটি সুন্দর আশ্চর্য এই সুস্বাদু খেলা পাখি একটি ছোট ডিনার জন্য চমৎকার বা আপনি বিভিন্ন পেতে এবং একটি বিশাল ভিড় জন্য তাদের পরিবেশন করতে পারেন। যাই হোক না কেন, এটা আপনার গেস্ট সিস্টেম দয়া করে নিশ্চিত।