বয়স বাঁধাকপি এর শক্তি এবং গন্ধ বৃদ্ধি
বাঁধাকপি নির্বাচন
বেশিরভাগ বাজারে সব ধরনের বাঁধাকপি পাওয়া যায়। তারা এক থেকে সাত পাউন্ড পর্যন্ত পরিমাপ। বাঁধাকপি মাথা বড় এবং কম্প্যাক্ট (না fluffy), তাদের আকারের জন্য ভারী হতে হবে, ক্ষতি বা পোকা nibbles কোন প্রমাণ দেখাচ্ছে নিছক সবুজ পাতা সঙ্গে।
টাটকা বাঁধাকপি একটি উদার পরিমাণ রবার (বাইরের) পাতা থাকবে। Greengrocers বাঁধাকপি বহিরাগত পাতা বন্ধ cabbage বয়সের হিসাবে বন্ধ টানা হবে।
বাঁধের নীচে চেক করুন যে পাতাগুলি স্টেম থেকে আলাদা করা শুরু না, বয়স একটি ইঙ্গিত।
সাভিকে বাঁধাকপি বিভিন্ন প্রকারের মানগুলি হিসাবে ভারী মনে হবে না, কারণ পাতার শক্তভাবে furled হয় না।
বাঁধাকপি সংগ্রহস্থল
একটি সপ্তাহে পর্যন্ত রেফ্রিজারিতে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে গোবান্ধার পুরো মাথা সংরক্ষণ করুন, এটা বাগান থেকে তাজা হলে দুই সপ্তাহ। কিন্তু মনে রাখা, পুরোনো এটি পায়, শক্তিশালী গন্ধ এবং গন্ধ হতে হবে। কয়েকদিনের মধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত সাভয় বৈচিত্র ব্যবহার করা উচিত।
মাথা কাটা হয় একবার বাঁধাকপি দ্রুত গম্ভীরতা হারাবেন, তাই একটি দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা। যদি আপনার কেবল অর্ধেক মাথা দরকার হয় তবে প্লাস্টিকের ব্যাগের বাকি অর্ধেক রাখুন এবং কাটা অংশে কয়েকটি ড্রপস পান করুন। ব্যাগ বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে কাটা অর্ধেক যদি আপনি এটি কাটা যখন এটি মোটামুটি তাজা ছিল অন্য কয়েক দিন থাকা উচিত।
গোবিন ফাঁকি: গরম পানিতে ২ মিনিটের জন্য মোটা শাড়ী এবং ফোঁটা কাটা।
সরান, ড্রেন এবং ঠাণ্ডা Airtight পাত্রে মধ্যে প্যাক করুন এবং এক বছর পর্যন্ত নিশ্চল। একবার ভাজা, হিমায়িত বাঁধাকপি শুধুমাত্র রান্না অ্যাপ্লিকেশান ভাল কাজ করবে।
ছয় মাসের মধ্যে ডিনারযুক্ত সেরেকরাট ব্যবহার করা উচিত। এক সপ্তাহের মধ্যে বাজার থেকে টাটকা সেরেকরাট ব্যবহার করা উচিত।
চার দিন পর্যন্ত একটি আচ্ছাদিত পাত্রে ভাজা বাঁধাকপি রেফ্রিজারেটেড হতে পারে।
বাঁধাকপি সম্পর্কে আরও
• বাঁধাকপি রন্ধন টিপস
• বাঁধাকপি ধরনের
• বাঁধাকপি নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল
• বাঁধাকপি পরিমাপ এবং সমতুল্য
• বাঁধাকপি ইতিহাস
• বাঁধাকপি লেজেন্ড এবং বৃত্তাকার
• বাঁধাকপি এবং স্বাস্থ্য
cookbooks
| • | পারফেক্ট শাকসবজি |
| • | সবুজ শাক সবুজ শাকসবজি |
| • | মোলি ক্যাটজেন এর শাক সবজি |
| • | সবজি সবজি |