Escargot- স্টাফ করা মাশরুম জন্য এই সহজ অ্যাচিটাইজ আপনার গেস্টরা আপনি ঘন্টা জন্য রান্নাঘর দূরে slaved মনে হবে। রেসিপি ফ্রান্সের Burgundy অঞ্চলের একটি ঐতিহ্য, যা তার জার্মান ঐতিহ্য থেকে একটি মহান চুক্তি আঁকা। এটি অঞ্চলের চমৎকার এবং বিখ্যাত wines সঙ্গে ভাল জোড়া।
আপনি আগে গোবালগুলি প্রস্তুত করতে পারেন, এমনকি আগেও, এবং মাশরুম তৈরি করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত তাদের ফ্রিজে রাখুন। একটি অতিরিক্ত সুবিধা হিসাবে, আপনি আপনার গেস্ট ফিরে আসা আগে একটি দিন বা কয়েক দিনের পরিবর্তে তাদের আসলে নিশ্চল যদি আপনি 'snails' স্বাদ মধ্যে সীল করব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টেবিল-চামচ মুরগি মাখন
- 2 চামচ চূর্ণ করুন
- shallots
- 1 লবঙ্গ লবঙ্গ (
- চূর্ণ এবং চকলেট)
- 1 চামচ আধা কাপের সিঁড়ি
- 1 চামচ আধা কাপ সামান্য বাদাম
- ¼ চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 12 বড় মাশরুম (ডালপালা মুছে ফেলা পরিষ্কার)
- 12 বড় ক্যানড গোড়ালি
এটা কিভাবে
- 375 এফ থেকে চুলা Preheat
- ময়দা মাখন 6 টেবিল চামচ একসঙ্গে ময়দার সাথে আদা, রসুন, সিলেট, পেসলে, লবণ এবং মরিচের সাথে মিশিয়ে দিন। প্রতিটি মাশরুমের ক্যাপের মধ্যে মুরগির মুরগির একটি ছোট চামচ মাংস এবং একটি শামুক রাখুন, তারপর মাশরুমের মাখনের একটি বিট দিয়ে মাশরুমের বাইরের ব্রাশ করুন।
- একটি অগভীর বেকিং ডিশ মধ্যে মাশরুম ব্যবস্থা। 15 মিনিটের জন্য তাদের রান্না করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
নোট
- আপনি রান্নাঘরে কম সময় ব্যয় এবং আপনার গেস্ট সিস্টেমের সাথে আরো সময় ব্যয় করতে পারবেন, ক্যানড গোড়ালি ব্যবহার করে আপনি একটু আপনার প্রস্তুতি সময় কাটা যাবে। রান্না করার জন্য তাজা শামুক পরিষ্কার এবং প্রস্তুত করা 30 মিনিট বা তার বেশি সময় লাগতে পারে এবং রান্না করার আগে সঠিক কাজ করা উচিত। আপনি snails হিমায়িত কিনতে পারেন, কিন্তু কিছু পেশাদার শেফ ক্যানড গোলাবারুদ বিবেচনা সেরা যদি আপনি আপনার হাতে নতুন সংস্করণ না রাখা বা আপনি তাদের জন্য একটি রাজা এর মুক্তিপণ ব্যয় করতে চান না করতে পারেন।
- আপনি মাশরুম ক্যাপ মধ্যে ক্যান থেকে সরাসরি গোড়ালি পপ করতে চান না, তবে হতে পারে। এই রেসিপি শুরু করার আগে তাদের প্রথম ধোয়া। তারপর তাদের শুকিয়ে বা তাদের স্যান্ডউইচ তাদের রান্না করা এবং রান্না করা যে ধাতু পদার্থের ট্রেস যে ক্যান থেকে সতেজ করতে পারে ট্রেস উত্তোলন। Sous vide তাদের উপর খুব simmering জড়িত থাকে, একটি ঘন্টা 90 মিনিটের জন্য খুব কম তাপ। আপনি যদি গোড়ালিগুলি শুকিয়ে ফেলেন, তাদের প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে সীলমোহর করুন এবং চার ঘণ্টার মধ্যে গরম পানির স্নানের জায়গায় রাখুন। নিশ্চিত করুন যে জল এর তাপমাত্রা প্রায় 155 এ বজায় রাখে।
- আপনি সজীব বা শুকনো কিনা, শুধু জল মধ্যে গোড়ালি নিক্ষেপ না। সৃজনশীল পান। কয়েকটি spoonfuls স্টক চেষ্টা করুন এবং আপনার রসুনের রসুন, থিমাইম, লেবু রসুন এবং parsley আপনার পছন্দ যোগ করুন। ভেজানোর জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগ একই স্টক মিশ্রণ ব্যবহার করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 251 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 67 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 96 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |