জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া সবচেয়ে মৌলিক জাপানি সালাদ সানোমনোো। বিস্তৃত পরিপ্রেক্ষিতে, সোনোমোমো কোনও সালাদকে বোঝায় যা চিনির ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত মৌসুমে যেমন চিনি, খাবার বা মিরিন এবং লবণের সাথে মিশ্রিত হয়। সাধারণত, শাকসব্জি যেমন কাকড়, গাজর, ডিকন এবং কেল্প (জাপানী ভাষায় "ওয়াকাম" নামে পরিচিত) এবং একটি ভাত ভিনেগার ড্রেসিংয়ে চূর্ণ এবং মারিনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পি কেজি মোজুকু সিইডির (প্রায় 70 গ্রাম)
- 1/4 কাপ কাটা কাটা (জাপানি বা ফার্সি)
- গাভী আপু: তাজা শসা আদা এর চিম্টি
- ঐচ্ছিক: গালিচা জন্য ময়দা আদা মূল, কাটা
এটা কিভাবে
- সন্দেমানোতে এক মাঝারি পরিবেশন করার জন্য 70 গ্রাম প্যাকেজ মোজুকু ব্যবহার করুন, বা অর্ধেকের মধ্যে এটি দুটি ছত্রাকযুক্ত খাবার বা সাইড ডিউটি অংশ তৈরি করুন।
- পাতলা টুকরা মধ্যে জাপানি বা ফার্সি কাশি স্লাইস।
- অথবা তাজা আদা (বহির্মুখী ত্বক বন্ধ করে পরে), বা প্রাক মিশ্রিত আদা যা জাপানের বাজারে টিউব পাওয়া যায়।
- একটি ছোট এবং অগভীর অ্যাচিটাইজার বাটি মধ্যে, কাটা কাটা যোগ করুন, তারপর cucumbers উপর mozuku seaweed ঢালা। পরিশেষে, আদা মিশিয়ে আদা সঙ্গে আঙ্গুরের আঙ্গুলের। বিকল্পভাবে, মুতাইজা আদা জমিতে আধা চা চামচ সসেজ করুন এবং একটি গাভী হিসাবে ব্যবহার করুন। মোগা মোজাকো সানোমোমোতে একটি তাজা এবং হালকা স্বাদ যোগ করে, তাজা ময়দা আদা থেকে মসলা ইঙ্গিত ছাড়াই।
- ঠান্ডা ঠান্ডা সময় অবিলম্বে পরিবেশিত যখন শ্রেষ্ঠ। অন্যথায়, পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
অতিরিক্ত তথ্য:
এই mozuku seaweed সালাদ সামান্য সামান্য প্রথাগত sunomono সালাদ থেকে পৃথক কারণ প্রধানত সিরকা ড্রেসিং mozuku seaweed সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
জাপানীর ওকিনাওয়া প্রিফেকচার থেকে মূলত মোজুকু জাপানী সাবাইডের জনপ্রিয় প্রকার। অতীতে, মোজুকু শুধুমাত্র ওকিনাওয়ার সমুদ্রের পানির মধ্যেই সহজেই পাওয়া যায়, তবে সম্প্রতি এটি চাষাবাদের দোকানে বিক্রি করার জন্য চাষযোগ্য বা চাষযোগ্য মোজুকু সিরাড পাওয়া খুবই সাধারণ।
মোজুকো সিবিড প্রজাতিটি Cladosiphon okamuranus এর অধীনে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, এবং এটি গাঢ় বাদামী বা প্রায় কালো রঙ এবং একটি খুব পাতলা এবং নরম seaweed হয়। টেক্সচার মসৃণ এবং পাতলা, অন্য সমুদ্রপৃষ্ঠের মত বা কেলপের মতো।
মোজুকু কোনও মৌসুম ছাড়াই তার স্বাভাবিক অবস্থায় হিমায়িত বিক্রি হয়ে যায়, তবে জাপানী শস্যের দোকানে আরও বেশি জনপ্রিয় হয় মজুকুয়ের ছোট আকারের ব্যক্তিগত প্যাকেজ (ন্যাট বা ফাঁপানো সয়াবিনের প্যাকেজের মতো) ভিনেগার ড্রেসিং বা তরল পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করে। এই বাজারের ফ্রিজে অংশে পাওয়া যায়।
যে মোজুকু প্যাকেজগুলি বিক্রি করা হয় সেই স্কার্গার ড্রেসিংটি এই সহজ মোজুকু ও শসা সূর্যমোলো রেসিপি জন্য ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ড্রেসিং তাই flavorful যে mozuku থেকে ড্রেসিং ছাড়া অন্য কিছুই অন্য প্রয়োজন হয়। এটা এই রেসিপি শুধুমাত্র যে প্রস্তুত অনেক সহজ। এটা "তাত্ক্ষণিক Sunomono" এর!
রিফ্রেশিং সুবাস এবং আপনার মোজুকু ও সানোমোমো সালাদে স্বাদ যোগ করুন এবং এটি আখের গুঁড়ো আদা বা মোগা আদা এর কয়েকটি পাতলা টুকরা দিয়ে সজ্জিত করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 416 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 18 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 13 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |