কিভাবে পরিষ্কার এবং বোতল Gourd (স্লাওয়া) প্রস্তুত

01 এর 07

মরোক্কোতে স্লাওই (বোতল গৌড়)

Slaouia (বহুবচন Slaoui ) প্রায়ই একটি স্কোয়াশ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কিন্তু আসলে, এটি একটি ভোজ্য gourd। মরোক্কোতে তারা মোটামুটি বড়, 1২ "লম্বা, এবং ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক আছে। চামড়ার মধ্যে সামান্য অমেধ্যতা সম্পর্কে চিন্তা করার কিছুই নেই। যদিও এখানে দেখানো স্লাইডটি সোজা, তারা ঘাড়ে ঘূর্ণায়মান হতে পারে।

বিশ্বের অন্যান্য অংশে, স্লাউয়া বিভিন্ন নামে পরিচিত:

• ভারতে লৌকি বা দোধি (দোদি)
• ইতালি মধ্যে Cucuzza
• Hulu বা চীন মধ্যে Huzi
• ইংরেজি ভাষাভাষী জগতে বোতল, ভুট্টা, বা ক্যালাবশ

মরোক্কোর রান্নার কাজে ব্যবহার করা হ'ল , স্লাওকে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত এবং চটকদার মাংস ছাড়ানো উচিত। নিম্নলিখিত ফটোগুলি এই সহজ PReP কাজ প্রদর্শন।

02 এর 07

বোতল গোর্ড এর সংকীর্ণ নেক পরিত্যাগ

বোতল gourds ধোয়া তারপর ঘাড় কাটা। সংকীর্ণ ঘাড় সাধারণত বোতল ভাঁজ বাকি তুলনায় দৃঢ় হয়, তাই এটি পরিত্যাগ করা উচিত। মরক্কোর রেসিপিগুলির জন্য বাকি স্লাউয়া ব্যবহার করা হবে।

07 এর 03

বোতল পিল

বোতল ভাঁজ এর ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক অপসারণ করার জন্য একটি paring ছুরি বা উদ্ভিদ পিলার ব্যবহার করুন। নতুন উন্মুক্ত, উজ্জ্বল সবুজ স্তর একটি বিট ফিতে, তাই আপনি কাজ হিসাবে সতর্ক থাকুন।

04 এর 07

বোতল গরড এর বীজ এবং চটকদার অভ্যন্তর সরান

অর্ধেক দৈর্ঘ্য মধ্যে peeled বোতল gourd কাটা বীজ এবং স্পঞ্জ ইন্টেরিয়র অপসারণ করতে প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। এই মাংস পচা যখন এটি মশুর পরিণত হিসাবে পরিত্যাগ করা হবে। মুররাকান রান্নার ক্ষেত্রে কেবল ছিদ্রযুক্ত, হোল-আউট স্ল্যাওয়া ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি আকৃতি এবং পালকযুক্ত টেক্সচার বজায় রাখে।

05 থেকে 07

বোতল মধ্যে বোতল কাটা বোতল

কোলেস্টেরল থেকে বেরিয়ে আসা বোতলটি বামে যেতে পারে তবে সেটি কুলকাসে যোগ করলেও সাধারণত এটি স্যালাড বা টাংগিনে রান্না করার জন্য ছোট ছোট অংশে কাটা হয়। এখানে আমি সংকীর্ণ ব্যান্ড মধ্যে একটি slaouia কাটা করেছি, কিন্তু টুকরা বৃহত্তর বা এমনকি ছোট কাটা হতে পারে।

পরবর্তী পৃষ্ঠাটি একটি টেসিনে স্লাওয়া রান্না করে দেখায়।

06 থেকে 07

স্লাওয়া এর ট্যাগিন

এখানে বর্ণিত slaouia একটি মরোক্কান tagine বা স্ট্যু মধ্যে কিছু গরুর মাংস সঙ্গে রান্না করা হয়েছে। অঞ্চল বা ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে মেষ বা ছাগ মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমি একটি প্রুশন কুকার ব্যবহৃত এবং একটি প্রথাগত tagine বেস মধ্যে খাবার পরিবেশিত, কিন্তু রেসিপি এছাড়াও একটি প্রচলিত পাত্র সহজেই প্রস্তুত। সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী জন্য Slaouia রেসিপি এর Tagine দেখুন।

07 07 07

রান্না করা স্লাওয়া সালাদ

আপনি এই সহজে রান্না করা সালাদ বোতল gourds চেষ্টা করতে পারেন, যা রুটি সঙ্গে একটি ডিপ বা একটি কাঁটা সঙ্গে খাওয়া হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে।

মরক্কোর স্লাউয়া সালাদ জন্য প্রণালী