রুটি একটি স্প্যানিশ টেবিল এ অনুপস্থিত কখনও হয়। এটি কোন স্প্যানিশ খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং বিভিন্ন ধরনের রূপে আসে। এই সহজ স্প্যানিশ রুটি রেসিপি একটি খুব মৌলিক সাদা রুটি যে রুটি তৈরি একটি শিষ্যদের জন্য নিখুঁত হয়। ময়দা, জল, লবণ, এবং খাম্বার আপনি এই সুস্বাদু হোমডেড রুটি করতে প্রয়োজন হয়।
আপনি এই রুটি একটি baguette (বা বারা হিসাবে স্প্যানিশ বলে) বা একটি বড় রাউন্ড মধ্যে এই ফর্ম গঠন করতে পারেন। যদি আপনি আরও বেশি ময়দা ভাগ করেন, এটি দুটি মিনি চক্র তৈরি করতে পারে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত এটি আপনার সম্পর্কে 2 ঘন্টা নিতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 ounces / 148 মিলি জল (গরম, প্রায় 2/3 কাপ)
- 1 (1/4 ওজ।) খাম
- সক্রিয় শুষ্ক খামির (বা 2 1/4 চামচ)
- 1/2 চিকন চিনি (ডানা)
- 4 কাপ আটা (সিদ্ধ, সাদা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 ডিম
- 1 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
- একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ কাপ মধ্যে জল পরিমাপ। কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভের তাপ জল, যতক্ষণ না এটি ঠাণ্ডা হয়।
- একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে, উভয়ই পুরোপুরি বিভক্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত stirring, উষ্ণ জল মধ্যে খামির এবং চিনি মিশ্রিত।
- একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটি মধ্যে , ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত।
- একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে, ধীরে ধীরে জল এবং খামির মিশ্রণ মধ্যে ময়দা এবং লবণ মিশ্রণ চালান। প্রয়োজন হলে আরো পানিতে জড়ানো, এক সময়ে 2 টেবিল-চামচ, যতক্ষণ পর্যন্ত নরম ফোটা তৈরি না হয়।
- 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য ময়দার আধা কেজি নোট তৈরি করুন।
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, একটি ভিজা একটি থালা Towel সঙ্গে আটা আবরণ। ড্রাফ্ট থেকে দূরে একটি উষ্ণ জায়গায় বাটি রাখুন এবং আধা কেজি 40 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি করা।
- আধা কেজি 5 থেকে 6 বার একটি একক বৃত্তাকার জন্য একটি বড় বল মধ্যে এটি গঠন এবং 2 টুকরা মধ্যে বিভক্ত এবং একটি ছোট রাউন্ডে প্রতিটি গঠন। একটি ব্যাগেট তৈরি করতে, ২ টুকরো করে আধা কেজি ভাগ করুন এবং প্রতিটি আকারের প্রায় 1২ ইঞ্চি পুরু রোপ করুন। একসঙ্গে টুকরা বাঁকুন এবং সমাপ্তি একসঙ্গে চিম্টি।
- একটি বেকিং পাথর বা হালকা-গ্রীস কুকি শীট উপর আটা রাখুন। এটি 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে বেড়ে উঠুন।
- 4২5 ডিগ্রি প্যান চুলা লাগান। একটি ছোট বাটিতে ডিম দিয়ে 1 টেবিল-চামচ জল দিয়ে ডিম ধুয়ে নিন।
- একবার বেড়ে গেলে, 7 মিনিটের জন্য রুটি বানিয়ে নিন, তারপর একটি চকচকে স্ফুটনা তৈরি করতে ডিমের ধুয়ে দিয়ে ওভেন থেকে বাদ দিন এবং ব্রাশ করুন। চুলা ফিরে এবং পাকান অবিরত (প্রায় 13 মিনিট)। রুটিটি তৈরি করা হয় যখন এটি সোনার বাদামি হয় এবং যখন আপনি নীচের দিকে টানেন তখন একটি হুবহু শব্দ থাকে।
- চুলা থেকে সরান এবং একটি আলনা উপর সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দেয়।
ঋতু সমন্বয় করুন
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার রান্নাঘরের মধ্যে থাকা অবস্থা, যেমন আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা, কোনও হোমডেড রুটির ফলকে প্রভাবিত করতে পারে। উপযুক্ত ময়দা তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে ময়দা এবং পানি প্রয়োজন হতে পারে। আপনি আপনার ঘরে আবহাওয়া ঋতু সঙ্গে বদলে হিসাবে এই চাহিদা সারা বছর জুড়ে পরিবর্তন দেখতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 129 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,246 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |