পুয়ের্তো রিকোতে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের আয়োজন, কুমির মটর দিয়ে আরিজ কন গানস বা চাল ছাড়া পুরো সম্পূর্ন হবে না।
সব পরে, কবুতর মটরশুটি সঙ্গে পুটি পুয়ের্তো রিকোর জাতীয় খাবার এক। এই রেসিপি sofrito এবং ডাইংস হ্যাম সঙ্গে মজাদার হয়।
কবুতর মটর পাজামা যা একটি পাতলা গন্ধ আছে এবং প্রায়শই চাল এবং অন্যান্য শস্যের সাথে যুক্ত হয়। তারা ময়দা জন্য শুকনো, টিনজাত বা স্থল খুঁজে পাওয়া যায়। এই রেসিপি কাঁঠাল কবুতর মটর যা সর্বাধিক বৃহৎ মুদির দোকানে বা বিশেষ ভারতীয় এবং ল্যাটিন দোকানগুলিতে পাওয়া যায়।
Arroz con gandules শুধুমাত্র পোলো গুয়সডো (মুরগির স্ট্যু), টস্টোনস এবং একটি হালকা সালাদ মত বিভিন্ন পক্ষের সাথে পরিবেশন করা যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1/2 কাপ সোফ্রিটো
- 1/2 কাপ কাটা হ্যাম (বা রান্না করা শুয়োরের মাংস)
- ২ কাপ চাল
- 4 কাপ জল
- 1 প্যাকেট সেশন
- 1 (15 আউন্স) মটরশুটি / গন্ডুল (নিঃশব্দ এবং পোড়া) কবুতর করতে পারে
এটা কিভাবে
- একটি 6-চতুর্থাংশ পাত্র মধ্যে জলপাই তেল গরম। Sautite 1 মিনিট জন্য sofrito এবং কাটা হ্যাম।
- চাল, পানি, স্যাজোন এবং গন্ডুলগুলি যোগ করুন
- একটা ফোঁড়া আনতে. ২ থেকে 3 মিনিটের জন্য ফোলা লাগান
- আচ্ছাদন, মাঝারি থেকে কম গরম করুন এবং 35 থেকে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি ঢাকনা ব্যবহার করবেন না যা বায়ু পাল্টাবার অনুমতি দেয় এবং রান্না করার সময় ঢাকনাটি কখনও উত্তোলন করে না।
- রান্না শেষ করার পরে, চালানোর আগে চাল চালাও এটা হালকা এবং fluffy হতে হবে।
স্যামব্রিজ সম্পর্কে
একটি sofrito হল stews, মটরশুটি, চাল এবং মাঝে মাঝে মাংস হিসেবে অগণিত খাবারের ঋতু জন্য ব্যবহৃত আজ এবং মশলা একটি মিশ্রন।
ল্যাটিন ক্যারিবীয় এবং অন্যান্য ল্যাটিন আমেরিকার দেশগুলিতে সোফ্রিটোগুলি বিদ্যমান এবং স্প্যানিশ শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "কিছু ভাজা"।
স্প্যানিশ সোফ্রিটো টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, পেপারিকা এবং জলপাই তেল ব্যবহার করে। ক্যারিবীয় সংস্করণ সবুজ থেকে কমলা পর্যন্ত উজ্জ্বল লাল পর্যন্ত এবং হালকা থেকে তীব্র থেকে মসলাযুক্ত তাপ পরিবর্তন করে।
ডোমিনিকান রিপাবলিকে, সোফ্রিটোকে স্যাজন বলা হয় এবং রঙের জন্য ভিনেগার এবং এনাটো দিয়ে তৈরি করা হয়। পুয়ের্তো রিকোতে, সোফ্রিটাকে বলা হয় রিয়েটো এবং এটি হরফ কান্টান্ট্রো এবং এজি ডুলস (মিষ্টি চিলি মরিচ) অন্তর্ভুক্ত করে।
কিউবাতে, সোফ্রিটো টমেটো, লাল আভার মরিচ, এবং হ্যাম দিয়ে তৈরি হয়। মেক্সিকোয়ের ইউকুট অঞ্চলে, সোফরাটোগুলি হাটানিরোস ছাড়াও অতিরিক্ত-মসলাযুক্ত।
রান্নার শুরুতে সোফারটস যোগ করা যেতে পারে কিন্তু অন্যান্য রেসিপিগুলিতে এটি রান্না করার শেষ পর্যন্ত যোগ করা হয় না। এবং এখনো অন্যান্য রেসিপি মধ্যে, এটি চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় সস হিসেবে ব্যবহৃত হয়
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 467 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 264 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 83 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 10 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |