এটি সেন্ট প্যাট্রিক ডে বা পরিবারের কোনো খাবারের জন্য নিখুঁত একটি ক্লাসিক গোলাপী গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি রেসিপি।
আমি আমার আঙুরের গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি রটবাগ যোগ করুন, এবং অন্যদের parsnips বা turnips পছন্দ আপনার ডিনার একটি অতিরিক্ত কাটা আপ শাকসবজি যোগ করুন মুক্ত মনে, এক আউট ছেড়ে, বা নীচের তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি সঙ্গে যান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 সবজি বীজ
- 1 টি চামচ কালো মরিচক্রন
- থেরামের 2 থেকে 3 টি প্রুফ বা 1/2 চা চামচ শুকনো পাত thyme
- 2 মাঝারি উপসাগর পাতা
- 1 টি গরুর মাংস পিষ্টক
- 3 কাপ গরুর মাংসের মাংস
- ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (4 কেজি মধ্যে প্রতিটি কাটা)
- 1 টি মাঝারি আধা চা চামচ (ময়দা)
- 3 1/2 পাউন্ড লাল-চামড়াযুক্ত আলু, (আনপিলেড বা পীড়িত, খণ্ড এবং চতুর্ভুজ)
- 6 থেকে 8 বড় গাজর (অর্ধেক এবং 3-ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা)
- 1 বড় মাথা বাঁধাকপি (8 wedges মধ্যে কাটা)
- 1 মাঝারি রুটবাগ (2 ইঞ্চি চাঁদের মধ্যে কাটা)
- ঐচ্ছিক: ঘোড়দৌড় এবং সরিষা সস:
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- 1 থেকে 2 টেবিল চামচ প্রস্তুত horseradish
- 1 টেবিল চামচ দানাশস্য সরিষা (বা স্বাদ)
- ড্যাশ কেইনে মরিচ
- 2 থেকে 3 টেবিল চামচ টা কাটা প্যারাসি
- গাভী আপ: তাজা কাটা chives
এটা কিভাবে
- একটি ছোট cheesecloth ব্যাগ allspice berries, peppercorns, এবং থেমে একত্রিত করুন। ভিতরে আটা এবং মশলা রাখা ব্যাগ বেষ্টন করা
- একটি 6- থেকে 8-চতুর্থাংশ সসপ্যান বা ডাচ ওভেন মধ্যে আখ বীজ রাখুন; বে পাতা, গরুর মাংস, এবং পুদিনা garni ব্যাগ যোগ। গরুর গরুর মাংসপেশি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পানি যোগ করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে; কম তাপ, আবরণ, এবং 2 ঘন্টা জন্য উষ্ণতা কমিয়ে একটি থালা থেকে গরুর মাংস সরান, ফয়েল দিয়ে আবরণ, এবং খুব কম চুলা বা গরম করার ড্রয়ারের মধ্যে গরম রাখুন।
- ব্রথ থেকে চর্বি চূর্ণবিচূর্ণ করুন এবং আলু এবং গাজরগুলোকে ব্রোশকে জুড়ুন (যদি প্রচুর তরল থাকে তবে কিছুটা বাদ দিন)। একটা ফোঁড়া আনতে; আচ্ছাদন, মাঝারি থেকে কম তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বাঁধাকপি wedges যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য রান্নার অবিরত, বা পর্যন্ত কোমল এবং সবজি টেন্ডার হয়।
ঐচ্ছিক ঘোড়দৌড় এবং সরিষা সস
- একটি বাটি মধ্যে, প্রস্তুত horseradish, সরিষা, parsley 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ, এবং cayenne মরিচ একটি ড্যাশ সঙ্গে খরা ক্রিম মেশান।
- চিকন গরুর মাংস এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করা। আটা এবং বাঁধাকপি উপর আচ্ছাদন পাতন, যদি ইচ্ছা। একটি পৃথক বাটি মধ্যে horseradish এবং সরিষা সস পরিবেশন।
টিপস এবং বৈচিত্র
আলু সঙ্গে বরাবর কাটা বা diced parsnips বা অন্যান্য মূল সবজি যোগ করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
- বাঁধাকপি সঙ্গে গজানো Corned গরুর মাংস ডিনার
- ও বিয়ার বীজ সঙ্গে Braised Corned গরুর মাংস
- ক্লাসিক করানো গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি ডিনার
- ধীর গুঁড়ো গরুর মাংস এবং বাঁধাকপি চাউডার
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 449 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 55 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 415 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 69 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 23 গ্রাম |