মসৃণ এবং flavorful এবং সমৃদ্ধ এবং মাখনের মতো ... এই সহজ বসন্ত এবং গ্রীষ্মের স্যুপ মধ্যে অনেক যাচ্ছে। এটি উজ্জ্বল এবং এখনও হালকাভাবে watercress এর peppery স্বাদ tames, যারা অন্ধকার flavorful বসন্ত সবুজ শাক ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 কাপ জলছড় পাতা
- 8 হরিণ পেঁয়াজ / স্কালিয়ন
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 2 ডালপালা সিলেট
- 3 কাপ মুরগির বা উদ্ভিজ্জ শোষ
- 1 কাপ পাতলা পুরো দুধ দই *
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
- তাজা সঙ্গে গাভী আপ
- পুদিনা ,
- ডাল , বা
- চেরি (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- জলাধার আসেন, যেমন এটি অনেক বেশী হিসাবে, শিকড় এখনো সংযুক্ত সংযুক্ত একটি clump মধ্যে, কাটা এবং শিকড় পরিত্যাগ। যতটা সম্ভব পাতাগুলি সংযুক্ত রাখুন যতটা সম্ভব- তারা মরিচ কড়া স্বাদ ভরা! জলকর্ষণকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, প্রয়োজন হলে: একটি বড় বাটিতে জলপাত্র রাখুন, ঠান্ডা পানি দিয়ে কুঁকুন করুন, পানি থেকে পানি উত্তোলন করুন (কোনও ময়লা ফেলে রাখুন এবং বাটিটি নীচে রাখুন) এবং সালাদে পানি শুকিয়ে দিন। স্পিনার বা কাগজের তোয়ালে বিভিন্ন স্তর।
- সবুজ পেঁয়াজ ছাঁটা এবং তাদের চটকানি কাটা।
- মাঝারি তাপে একটি মাঝারি পাত্রের মধ্যে, তেল গরম না করা পর্যন্ত এটি shimmers। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কুকুর, প্রায় 3 মিনিট, পেঁয়াজ নরম পর্যন্ত, ঘন ঘন stirring।
- এদিকে, সিঁড়ি ছাঁটা এবং কাটা। সবুজ পেঁয়াজ এটি জুড়ুন এবং রান্না করা, ঘন ঘন সরণ পর্যন্ত, নরম হওয়া পর্যন্ত, অন্য 3 মিনিট।
- মুরগি ঢালা এবং একটি simmer আনা। Watercress যোগ করুন এবং আবার সমতলকরণ আনা। তাপ থেকে সরান এবং প্রায় 5 মিনিট বসা যাক।
- পুচ্ছ একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, প্রয়োজনীয় হিসাবে ব্যাচ কাজ করে (কোন splatters ধারণ এবং সম্ভাব্য পোড়া প্রতিরোধ করার জন্য ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর উপর একটি রান্নাঘরের ছুরি রাখা)। শুকনো স্যুপ জন্য সম্ভব, একটি সূক্ষ্ম জাল ছোপানো বা একটি খাদ্য কল মাধ্যমে purée চালানো।
- দই মধ্যে ঝাড়া প্রয়োজন হলে স্বাদে লবণ যোগ করুন। স্বাদ যাও হলুদ মাটিতে কালো মরিচ যোগ করুন। কভার এবং অন্তত এক ঘন্টা এবং রাতারাতি পর্যন্ত ঠাণ্ডা।
আপনি যদি চান, এবং জলপাই তেল একটি ঝলকানি, তাজা আজ herbs সঙ্গে সুখী, ঠান্ডা পরিবেশন।
* প্লেইন, অ্যাম্বুলিয়েড দইয়ের প্রয়োজনটি স্পষ্ট হওয়া উচিত (মিষ্টি ভ্যানিলা এই স্যুপে আপনি কি চান তা নয়), তবে পুরো দুধের দারচিনির মুরগি ও অতিরিক্ত সুস্বাদু এবং মসৃণ প্রকৃতি সত্যিই এই স্যুপটি উপরে তুলনা করে তুলছে কম চর্বি বা nonfat দই ব্যবহার করে। একটি মোটা, দইয়ের মত টেক্সচার পেতে, যেগুলি তাদের ফ্যাটের বেশিরভাগ অংশ মুছে ফেলা হয়েছে তা প্রায়ই ঘন ঘন হয় বলে জানা যায়, যা অন্যান্য খাবারগুলির সাথে ভালভাবে মেশাতে তাদের ক্ষমতা জর্জরিত করতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 96 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 8 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,191 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |